吃海鲜配什么酒

一.吃海鲜适合喝白酒或是喝葡萄酒,因为海鲜中的螃蟹,虾等都属于性寒的食物,而且一些海鲜由于没有煮熟煮透,因此存在有病菌,而喝点白酒或是葡萄酒,具有杀菌和去腥的作用. 在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用.西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯.这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通.白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹. 二.不宜与啤酒搭配.海鲜是高蛋白.低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种

吃海鲜配白葡萄酒的原因: 1.白葡萄酒中富含酸性物质,搭配海鲜使口味干净且明快突出. 2.白葡萄酒具有强大的杀菌作用,鱼.虾.贝等海产品体内带有大量细菌. 3.白葡萄酒酸度也能穿透鱼的油腻,其葡萄味较为中性,不易被鱼腥味破坏.

吃海鲜的时候适合喝干白葡萄酒或白酒,因为海鲜是寒性的且带有一些细菌,而干白葡萄酒和白酒不仅具有杀菌与去腥的作用,还可以突出海鲜的味道. 在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用.西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯.这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通.白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹. 吃海鲜不适合喝啤酒.有营养专家指出,海鲜是高蛋白.低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分:啤酒则含

1.白酒不同于黄酒.啤酒和果酒,除了含有极少量的钠.铜.锌,几乎不含维生素和钙.磷.铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精).吃螃蟹,饮白酒,效果非常好,不仅能够除去吃螃蟹的不适,还能增加白酒的美感.传统认为白酒有活血通脉.助药力.增进食欲.消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能.饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利. 2.螃蟹是大寒食物,食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻,喝黄酒反而更好,因

1.如果是大口吃肉, 大口喝酒,可以搭配啤酒,能够清火. 2.如果是小口吃肉,可以搭配红酒. 3.吃烤肉一般搭配自制的家酒之类的比较好, 但要少喝瓶装高度酒. 烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史.据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品.曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂.最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花.盐.鼓汁稍浸一会儿再行烤制.明末清初时,蒙族人则是把大块的牛.羊肉略煮,再用牛粪烤熟.到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美.

可以是茶,烧酒,日本清汤或是普通柠檬水. 寿司是日本传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱. 寿司在公元九二七年完成的平安时代法典"延喜式"中,就已有记载,当时的寿司指的是一种保存鱼的方式,在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵,当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用.

1.中餐中,吃海鲜配白酒.因为海鲜为了保持新鲜,烹饪时间会比较短.因此,海鲜中可能依旧存在细菌.白酒可以杀菌除腥.此外,海鲜属于寒性食物,饮用经过加温后的白酒能降低食用海鲜对身体造成的伤害. 2.西餐中,海鲜配白葡萄酒. 红肉类配红葡萄酒.甜型的白葡萄酒通常含有更多的卡路里,而干白葡萄酒则含有较低的热量.海鲜与白葡萄酒搭配,更能衬托海鲜本身的鲜.

吃海鲜配醋的原因有: 一．饮食安全.海鲜中往往潜藏着大量细菌和泥沙,在烹饪前需要先用加醋的水浸泡,此时受酸性刺激的贝类会将其中的沙子吐出来.另外醋能在30分钟内,杀死化脓性葡萄球菌.沙门氏菌.大肠菌.赤痢菌.腐败中毒菌.好盐性菌等常见菌种,所以烹调前后可加些食醋调拌,有助杀菌. 二．营养吸收.醋属于碱性食品.人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多,吃醋可以中和体内的乳酸,缓解疲劳.海鲜中钙等物质比较多,如果在食用时加入一些醋,就可使骨头发生脱钙,大量的钙质溶于汤内,促进钙质在小肠的吸收. 三．口感

吃海鲜不能配像汽水.冰水.雪糕这样的冰镇饮品饮料,海鲜本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用.不能与大量维生素C同食:虾.蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度"五价砷",其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,"五价砷"会转化成"三价砷"(即三氧化二砷,俗称砒霜),会导致急性砷中毒.