五花肉怎么腌制成腊肉

白鲢鱼怎么腌制成咸鱼的方法是: 1.杀鱼,将鱼从背部剖开,去除鳃和内脏,洗净沥干: 2.腌制,一斤鱼大概用盐15克的比例,第一条鱼正反两两均匀抹上盐,剖杀面朝下平整放在盆底,后面的每条鱼只需在鱼肚面抹盐,扣在第一条的上面,一直放完,盆口盖好,冬天要腌制4-5天左右,夏天2-3天即可. 3.日晒,是利用太阳和风进行干燥,初期要曝晒,到后期要放通风处阴干,这样将不会开裂,如果条件允许,可以用稻草熏,味道更香.

将草鱼腌制成刨盐鱼做法如下: 将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断,然后一起烤即可:翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可:腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出:准备好的配菜切块,切条待用:锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味:加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配

腊肉一般是新鲜的五花肉制成,适用于气血不足的人群,具有改善贫血以及保护视力的作用,一起来看看怎么腌制腊肉吧. 肉切成小块备用. 准备陈皮.山奈.白扣.小茴香.桂皮.八角.香叶.干花椒.干辣椒. 锅中下盐,倒入准备好的香料,翻炒均匀. 肉块上抹高度白酒. 炒好的盐抹在肉块上. 香料也放在肉块上,盖子封起来,腌制五到七天. 腊肉晾起来,筷子刮一下,风干15到20天即可食用.

主料:五花肉150克. 辅料:鸡蛋2个.红薯淀粉适量.盐适量.酱油1茶匙.植物油适量.花椒粉2克. 酥炸五花肉的做法: 1.五花肉洗净.切片. 2.加入盐.蛋液.淀粉和酱油,搅打均匀,腌制10分钟左右. 3.炒锅加热,倒入较多植物油. 4.油四成热,放入挂上面糊的肉片,小火慢炸. 5.炸至表面金黄,捞出沥油. 6.开大火,锅中油至八九成热,倒入肉片复炸. 7.炸至表面微焦,捞出沥油. 8.趁热撒上花椒粉,完成.

用料:西兰花梗.酱油.醋.蚝油.食盐.容器.保鲜膜. 步骤: 1.削去西兰花梗的外皮,剩下里面的嫩茎: 2.将削好的西兰花梗切成条或块,不宜太薄: 3.加入适量食盐,准备去水: 4.将食盐拌匀,贴上保鲜膜,静置半小时到一小时后,沥去水分: 5.按口味适量添加醋.酱油.白糖.蚝油: 6.贴上保鲜膜放入冰箱腌制即可.

主料:新鲜羊肉5000克: 调料:酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克. 做法: 1.选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米.宽5厘米的长条. 2.腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油.绍兴酒.白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透. 3.风干:腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品.食用时将腊羊肉刷洗干净,煮蒸皆可,但火不宜过大,肉熟即好.

山黄皮,也叫鸡皮果,山黄皮比一般的黄皮果小一半这样,果皮很像鸡皮一样的斑点而且皮很薄,整体看有点透明状态,果肉也比一般的黄皮果酸,而且有特别的果香味:首先把一粒粒果摘下来,洗干净:然后放到锅里蒸熟蒸熟了的山黄皮会全部爆裂,里面的籽自然蹦出来:然后晾凉后把那籽捡起来:把剩下来的果皮肉装到瓶子:一层果散一抓糖,如此反复装好后密封起来,密封一个月左右便腌制而成.

原料:鲫鱼.食盐. 方法: 1.刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口. 2.扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净. 3.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了. 4.用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒. 6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以了,如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可.

1.原料:螺丝椒10斤.酱油5斤.食盐1斤.白糖4两.生姜4两.大蒜4两.色拉油4两.高度白酒7两.味精适量.花椒.大料.桂皮.大葱各适量: 2.制作方法:将酱油煮沸后待凉:色拉油加热用花椒.大料.桂皮.大葱各适量入锅出香味:同以上辅料配成汤后放入螺丝椒,汤要淹没辣椒:数日后即可食用.