五香蚕豆怎么煮

材料:蚕豆5000克、食盐500克、糖精4克、香精5克。

步骤:

1、去除杂质,拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒;

2、放入锅内,加水至高出豆面3至4厘米,加盖以旺火烧煮,去其涩味;

3、将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水,再放入锅内,加老卤、盐和糖精(如没有老卤,盐和糖精的用量需加倍)等辅料,再以缓火煮约0.5小时,烧煮时间不要过头;

4、熟后喷香精搅拌,捞出翻拌,冷却后即成。

时间: 2024-08-18 04:55:24

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五香蚕豆怎么做好吃又简单

五香蚕豆的做法: 1.准备材料:蚕豆1000克.香叶1片.八角2瓣.桂皮少许.小米辣4个.食盐1小勺.味精少许. 2.将蚕豆剥去外壳,用淡盐水浸泡十来分钟,再冲洗干净. 3.把洗好的蚕豆.香叶.八角等调料一起放入锅中,再加没过蚕豆的清水. 4.盖上锅盖,开大火煮. 5.煮开后,加适量的盐,搅拌均匀. 6.敞开锅,转小火,继续再煮5~8分钟. 7.最后放点味精提鲜即可.

蚕豆怎么煮

一.葱香蚕豆 1.准备食材:蚕豆1000克.葱适量.盐1小勺.糖1小勺.水淀粉适量.油适量. 2.新鲜蚕豆剥去壳,冲洗一下备用. 3.炒锅烧热后放油,下蚕豆快速翻炒. 4.加上一小勺盐和糖调味,加入小半碗水淀粉勾芡. 5.大火烧煮15分钟左右蚕豆熟透,撒上葱花炒匀即可. 二.炒嫩蚕豆 1.准备食材:嫩蚕豆350克.食盐1勺.花椒10粒.干辣椒3个. 2.剥好的蚕豆,锅中放水,水开后放入蚕豆,煮10分钟左右. 3.油锅中放油,油热后放入花椒粒和干辣椒,炒香. 4.倒入煮好的蚕豆,炒至外皮微干,加盐

五香牛肉如何煮

牛肉这种肉口感非常好,而且营养价值也非常高,关键的是脂肪少,吃多了牛肉也不会发胖的,牛肉最好的做法就是五香牛肉了,五香牛肉主要使用4种香料分别是桂皮.草果.茴香.花椒这四种. 首先把买来的新鲜牛肉切成块,然后放到冷水里面浸泡,为的就是把里面的血水都浸泡出来,在放倒冷水锅里面煮开,并将焯好后的水要倒掉,这时候再把牛肉清洗干净,重新放到一个砂锅里面,放上适当的桂皮.草果.茴香.花椒.葱.姜,然后再放上一些老抽,料酒以及葱将,大火煮开,然后小火再焖,煮一个小时之后,基本上五香牛肉也就做好了.

为什么蚕豆必须煮熟后食用

蚕豆属于豆类蔬菜,因种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物,高温煮熟能进行杀菌处理.蚕豆又称胡豆.罗汉豆.佛豆.倭豆等.蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食.蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆:碳水化合物仅次子绿豆.赤豆:脂肪含量少:粗纤维的含量也较高.此外还含有磷脂.胆碱.维生素B1.维生素B2.烟酸和钙.磷.铁.钾.钠.镁等多种矿物质,尤其是其中的磷和钾含量较高,这些营养素均为人体所必需. 生吃蚕豆的坏处 1.生蚕豆没有经过高温消毒处理,可能存在致病菌.人体食用生蚕豆可能出现消化不良

蚕豆要煮多久才熟

蚕豆煮15分钟左右可以熟.蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物.蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%.蚕豆还富含糖.矿物质.维他命.钙和铁.此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量.

五香鸡蛋怎么煮好吃

1.将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟. 2.然后用筷子或勺子将蛋皮敲破. 3.砂锅中放入茶叶和少量花椒.大料.盐.酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成.

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