简单的浆水菜的做法

浆水菜就是用白菜或者芹菜作底料研制出来的菜,浆水菜也是西北地区的一道特色菜,今天我给大家介绍下浆水菜的具体做法! 1.首先,准备一个大玻璃瓶,把芹菜洗净水控干,然后切成小段备用. 2.取锅烧水,水开之后给盆里倒点晾凉. 3.再把切好的芹菜倒入锅内剩下的开水里过下水. 4.把芹菜在锅里焯至变色即可捞起控干水份. 5.最后把控干的芹菜装到玻璃瓶里,再把晾凉的开水倒进去,盖上盖子(煮面条吃的时候可以把面汤晾凉掺进去会更入味):第二天浆水就可以吃了.

浆水菜: 材料:山油菜.面粉. 做法: 1.买些山油菜,洗干净. 2.准备适量的开水,凉至不烫手,然后在里面和上面粉,搅匀.沉淀. 3.烧点水,把洗好的菜倒进锅里.等锅里的水绿了的时候,捞出来,把水滤掉. 4.将滤过水的菜倒进容器里,再把沉淀好的面粉水倒进去,搅拌均匀,把容器的盖子盖好. 5.第二天即可打开食用.

浆水菜又名酸菜,浆水菜做起来很简单.油菜.白菜.萝卜缨子.包包菜.石头菜等等,选老一点的洗净.切碎,在开水锅里略煮,连菜带汤舀入装浆水的器皿,或直接将菜置于缸.盆之中用开水烫,若有现成浆水少量加入做母子(引子),浆水便酸得快,若无,搅些面汤倒入亦可,然后加盖捂严,过一半天,菜叶发黄,汤汁变酸,便可食用.

营养功效: 1.增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老: 2.解热.镇痛预防癌种增加食欲: 3.帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环: 4.有安神镇定.诱人食欲的作用. 浆水菜又名酸菜,山西省长治市.陕西省商洛市.汉中市.安康市特色小菜. 浆水菜做法: 1.油菜.白菜.萝卜缨子.包包菜.石头菜等: 2.选老一点的洗净.切碎: 3.在开水锅里略煮,连菜带汤舀入装浆水的器皿,或直接将菜置于缸.盆之中用开水烫: 4.若有现成浆水少量加入做母子,浆水便酸得快,若无,搅些面汤倒入亦可: 5.加盖捂严,过

浆水是一道历史悠久的汉族传统名菜.相传始于秦朝末年.用包菜.芹菜.苦渠.萝卜.土豆.黄豆芽等为原料(还有其他原料,依口味习惯选择一样,也可以是几样搭配而作),在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品.在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜---浆水菜,又称辣菜.浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养丰富,消暑解渴. 1.主治:上吐下泻(浆水煎干姜饮用),过食腊肉,致筋痛肚闷(浆水煎粥吃,加少量老鹰屎,效果更好),手指肿痛(浆水加盐泡患处,水冷应换热),脸上黑痣(每

陕西浆水面的做法: 1.准备食材:香芹.面汤.陶制容器.醋: 2.面汤只取其上面的清的部分,放温倒入陶制容器中: 3.香芹洗干净,放温的面汤里,倒入醋做引子: 4.把陶器放在凉快的地方,盖上盖子,但不要盖的太严实: 5.每天用干净的筷子搅拌进行搅拌,3至5天即可制作完成. 注意事项: 1.一定是香芹,不是芹菜: 2.面汤的温度不要太高,手伸进去感觉有些烫即可: 3.做好的浆水面里面不要加醋,否则容易使口感发涩: 4.面汤不能油,带油容易使浆水变质,尽量用手擀面面汤或者外面机器切面的面汤.

云南米浆粑粑的做法: 所需材料:香米粑粑.花椒.蒜沫.火腿.酸菜.盐,酱油.味精.豌豆苗. 步骤: 1.将买来的香米粑粑切片: 2.放适量花椒和蒜沫到油锅爆香: 3.炒2分钟,炒出香味: 4.把香米粑粑倒进去,翻炒起来,加入少量的.酱油主要用来调色,让食物更有食欲: 5.把豌豆苗丢进去一起炒,搭配颜色,吃着不油腻: 6.起锅即可.

石浆鱼的做法: 一.食材:石浆鱼.大葱适量.姜适量.干辣椒.蒜.姜. 二.步骤: 1.将石浆鱼洗净去鳞,顺鱼肉身改成约0.5厘米的鱼片,放入清水中浸泡片刻后,汆水待用; 2.坐锅上火,倒入色拉油,放进干辣椒.葱花.姜片.蒜片煸炒出香味后倒入浆水; 3.烧开后放入鱼片和粉丝,放入精盐,撒上蒜苗丝,淋上辣椒油即可.

浆水菜里有亚硝酸盐. 浆水菜一般是使用蔬菜腌制而成的一种腌菜,而蔬菜在腌制的过程中就会产生亚硝酸盐,但是又因浆水菜研制的时间长,所以经过发酵后,亚硝酸盐的含量变的极低,所以可以放心食用. 制作浆水菜的注意事项: 1.原料焯水至刚断生即可,特别是质地脆嫩的原料,蔬菜焯水后应沥干,且不要沾任何油物,否则会变味变质. 2.在沸水中加入面粉或面汤,目的是促使其快速发酵至酸,并使酸味更加醇厚,并用原有的浆水菜及浆水做引子,这样做出来的酸菜浆水才色正味纯,酸味最佳.总之浆水以汤色微呈乳白,比较浓稠为好.