澄面做肠粉怎做法

澄面做凉皮的做法 碗中加入澄面.面粉,适量清水不断搅拌,搅拌到形成面糊,加入盐再次搅拌 锅中烧水,在盘子里刷上一层油 水开后,舀一勺面放入盘子中,开小火转动面水让面水均匀的凝固 盖上盖子,大火蒸三分钟,取出放入凉水中 在面皮表面刷上一层油,用手从边缘慢慢撕下面皮 都做好后,将面皮折一下切成长条放入碗中 三百毫升水中放入一勺香料粉,小火煮五分钟,加入醋.生抽.盐.鸡精,放凉即可 放入切好的凉皮,加入黄瓜丝.胡萝卜丝.调料水.油泼辣子,拌匀就做好了

澄面可以做肠粉的,澄面一般指澄粉,又称汀粉.小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦.可用来制作各种点心如虾饺.粉果.肠粉等.是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面.淀粉作为原料可应用于方便面.火腿肠.冰淇淋等食品和可降解塑料制品中.作为发酵原料用于淀粉糖.氨基酸.酒精.抗菌素.味精等产品的生产.淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸.纺织.食品.铸造.医药.建筑.石油钻井.选矿等领域.

用料:糯米粉250克,澄粉60克,开水适量,白糖30克,艾叶200克,油25克. 艾叶草做青团的做法: 1.艾草摘出嫩叶,洗净,水开放锅中焯水一分钟左右,捞出马上过冷水,沥水拧干备用. 2.艾叶打碎,用机器的话不用加水,不加水打不了的可以适当加点水,反正后面也要用,打好的艾叶碎加点油伴一下. 3.糯米粉跟糖混合备用.澄粉加水烫熟,水没有标准的量边加边搅拌,能揉成团就按揉几遍,没颗粒就好. 4.混合糖的糯米粉,艾叶碎加入少量油拌匀(防止蒸熟后变色严重),加入艾叶碎,常温水揉成团(打艾叶时加入水的不

空气炸锅做爆米花的做法:糖.油和玉米粒放入碗中,拌匀,空气炸锅预热5分钟,将拌好的玉米粒倒入空气炸锅内锅中,装入空气炸锅,启动空气炸锅,温度240度,大概10分钟左右,时间到后,取出即可. 工具/材料 糖.油和玉米粒. 具体内容 先将玉米粒清洗感觉,然后把糖.油和玉米粒放入碗中,搅拌拌匀. 空气炸锅提前预热5分钟左右. 将拌好的玉米粒倒入空气炸锅内锅中,装入空气炸锅. 启动空气炸锅,温度240度,大概10分钟左右. 时间到后,取出即可.

用淀粉不可以做肠粉.肠粉是用大米粉浆做的.肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜.潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样.肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面最常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇鲜虾等.普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼等.

豆浆机不可以打做肠粉的米浆.用豆浆机口味会差点,而且现在很多豆浆机都是在磨浆的时候边加热的,所以要注意磨肠粉米浆的时候要磨出生米浆而绝对不能加热. 真正的肠粉米浆是用大米浸泡一定时间后,将水和大米一起放到石磨机上研磨成雪白的米浆,这种研磨方法属于传统的石磨,因为是冷磨,速度比较慢,但是却能够保证营养元素不流失,香味也比较浓郁.

豆浆机可以做肠粉米浆.豆浆机,采用微电脑控制,实现预热.打浆.煮浆和延时熬煮过程全自动化,特别是由于增设了"文火熬煮"处理程序,使豆浆营养更加丰富,口感更加香泽. 肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一,肠粉按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉.潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉.澄海肠粉.饶平肠粉.惠来肠粉等.

做肠粉的米浆可以选择陈米或粘米.陈米是指存放一年以上的米,这类米胶性少,磨成米浆蒸出的肠粉嫩滑爽口:而粘米是指新米,虽然粘米制作的肠粉口感不如陈米好,不过粘米更香,淀粉含量比陈米高,从健康角度来看,粘米营养更丰富. 肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉.潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉.澄海肠粉.饶平肠粉.惠来的肠粉等.

做水煮肉片详细做法: 1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上. 2.将花椒.干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末. 3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入. 4.随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒.花椒末撒上. 5.用植物油烧开,淋在肉片上,即可使麻.辣.浓香四溢. 水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片.水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼.吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常