煮猪肉的老汤可以煮鸡肉牛肉吗吗

一般煮猪肉如果是清水煮的话,放葱段.姜片.花椒.大料(如果有超市买的炖肉料就更好了),煮好之后蘸蒜酱吃(蒜末+海鲜酱油),如果是酱汤煮的话,在上面调味品的基础上,还应该再加很多红烧酱油. 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一.猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥.丰肌泽肤的作用.凡病后体弱.产后血虚.面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品. 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较

不可以的,两种食材味道差太多.所谓老汤,是指使用多年的煮肉的汤汁,其时间越长,内含的营养成分.芳香物质越丰富,煮制出的肉食风味越美."要想烧鸡香,八料加老汤"这是有300年历史的河南道口烧鸡的祖传"十字诀".可见"老汤"在烹调中的作用.任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外.第一锅汤,即炖煮鸡.排骨或牛肉的汤汁,除肉食外,还应加花椒.大料.豆蔻.丁香.陈皮.草果.小茴香.桂皮.等调料.不易拣出的调料要用纱布包好.煮熟

煮猪肉放肉桂调料,肉桂的主要作用对猪肉类的食材有大幅度体香的作用,如果卤的是肥肠等器官类味道比较重的,可以多放1-2倍的量,能够很好的提升猪肉的香味. 肉桂(拉丁学名:CinnamomumcassiaPresl),又名玉桂.牡桂.玉树.大桂.辣桂.平安树.中国桂皮,为樟科植物肉桂的干燥树皮.树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚.在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂,均不加区别地一起出售.

大量煮猪肉放的调料有:料酒.生抽.老抽.葱段.姜片.蒜.大料等调料.猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美. 猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥.丰肌泽肤的作用.凡病后体弱.产后血虚.面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品.

煮猪肉10斤放300克盐,可以根据个人口味,口味重的话,可多加点量.肉质香烂.肥而不腻.味道醇厚.最宜卷着荷叶饼或烧饼食用.此菜创始于明末的满族,约有300多年历史,清入关后从宫中传入民间. 汁浓味厚,入口滚烫,吃过的人都赞它:肥而不腻.瘦而不柴;嫩而不烂.薄而不碎.再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁,看上去就透着香气,是春节餐桌上不可或缺的美味.

过年煮猪肉放葱段.姜片.花椒.大料等调料.猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥.丰肌泽肤的作用.凡病后体弱.产后血虚.面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品.

1.主料:南瓜700克.辅料:猪肋条肉(五花肉)250克,豆豉30克.调料:大蒜(白皮)5克,姜2克,猪油(炼制)15克. 2.南瓜煮猪肉的做法:将南瓜间花.去皮.切件: 3.猪肉切片: 4.旺火坐锅,入油至热,下蒜.豆豉.姜炝锅: 5.下猪肉煸炒,加入南瓜,酌量清水,盐同煮至熟即成,你都学会了吗.

老汤越煮越黑的原因如下: 1.汤中的杂质和氧化物越来越多: 2.杂质,一种物质中所夹杂的不纯成分,它们的形态有固体颗粒状.纤维状.软质胶状.液状.气状.一般我们将杂质含量不超过百分之零点零三的液体视为无杂质: 3.氧化物,是负价氧和另外一个化学元素组成的二元化合物,例如氧化铁.氧化铝,通常经由氧化反应产生.氧化物在地球的地殻极度普遍,而在宇宙的固体中也是如此,自由的氧离子具强碱性,且在水溶液中是不稳定的,且发生氧化极易使溶液变色.

1.米和肉的选择很重要,米最好是选用稍微带有一点粘性的米,因为这样的米煮出来的粥比较滑: 2.其次就是肉,最好选用是猪骨头底下的瘦肉,肉很滑,比较适合用来煮猪肉粥: 3.用料:米,猪肉,青菜: 4.配料:油,盐,生抽,胡椒粉,生粉,鸡粉: 5.煮法:锅内放入适量的水,烧开,然后倒入洗干净的米,搅拌,烧开后改中火,火微大,煮出来的粥够绵,其间要搅拌几次以免糊,滚至米透而米汤又有点稠的时候倒入腌好的瘦肉,肉尽量切小块一些,然后用油,盐,生抽,胡椒粉,生粉,鸡粉腌20分钟后再用,滚一两分钟左右瘦肉熟透