鸡爪是用什么做的

1.将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半 2.锅中倒水,将鸡爪子放进去,大火烧开后撇去血水,然后加姜煮熟 3.带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了,捞出之后放到凉水里清洗几遍 4.在盆里加入适量的水,将花椒和泡椒放进去泡一会,然后加入泡椒水,姜末,蒜末,八角.盐,辣椒,苹果醋混合均匀 5.把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去,放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了

鸡爪炖地瓜的做法如下: 将鸡爪切成均匀的小块:将鸡爪块加入冷水放入炖锅中,将火调到大火:待水开后,放入入葱.姜.桂皮.八角.茴香.香叶.花椒:将火调到小火,将锅盖盖上,炖1个半小时即可:将地瓜洗净,切成小块:向炖鸡爪的锅中,加入地瓜块:向锅中倒入少许生抽拌匀:再倒入少许盐调味,将火调到小火,炖10分钟后即可出锅.

一.用料: 鸡爪8个,土豆1个,葱.姜.蒜适量,花椒.大料适量,桂皮1块,香叶2片,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡粉少许. 二.做法: 1.鸡爪去指甲洗净从中间剁开,土豆去皮洗净切块. 2.锅中烧水,加入料酒和姜片. 3.放入鸡爪焯制15分钟,焯好的鸡爪用清水洗净,沥干水分. 4.锅中烧油,放入葱.姜.蒜.花椒爆香,放入鸡爪子翻炒. 5.放入所有调味料和适量生抽,加一碗水盖好盖子,炖制10分钟. 6.放入土豆块翻炒均匀,加盖,中间翻炒,使其受热均匀,直至炖熟. 7.炖熟后加少许盐和鸡粉,翻炒均匀

1.所需材料:主料:鸡爪(500g):辅料:花椒适量.八角适量.小茴香适量.桂皮适量.老抽适量.白糖适量.姜适量.料酒适量.白酒适量.十三香适量.香叶适量.生抽适量: 2.首先去除鸡爪的指甲.姜切成片: 3.锅中倒入适量清水,将鸡爪下锅,加入几滴白酒,盖上锅盖,焯水5分钟左右,捞出: 4.锅中倒入油,下入姜片煸炒数秒后,加入花椒.桂皮.倒入适量清水,水开后下入小茴香.香叶.半勺十三香,煮开,随后加一勺盐.半勺白糖.适量生抽.适量老抽,淋入料酒: 5.将鸡爪倒入锅中,盖上锅盖,大火烧开后,改小火焖

准备食材:鸡爪.小米椒.薄皮椒.生抽.大蒜. 鸡爪清洗干净,剪去指甲. 小米椒切圈. 薄皮椒切块鸡爪上锅蒸20分钟,筷子可以戳透就好了. 另起油锅,油热后,加入大蒜碎爆香,入小米椒翻炒. 倒入蒸好的鸡爪. 加入生抽,翻炒至颜色均匀后,加入薄皮椒,断生,出锅.

主料:毛蟹4只.鸡爪一斤.土豆两个.冬瓜适量.白果适量.葱适量.蒜适量.姜少许. 辅料:料酒1勺.耗油1勺.郫县豆瓣酱3勺.盐少许.鸡精少许. 做法: 1. 螃蟹刷干净.杀好,放入凉水中煮至半熟捞起: 2. 姜蒜切好入锅爆香,放入切好的鸡爪,翻炒至有点变色,放入料酒.后放入耗油.豆瓣酱.再加入清水,没过鸡爪: 3. 另起锅煎一下切好的土豆块,不要太小块,煎好的放入鸡爪里一起煮,加入切好的冬瓜: 4. 螃蟹的壳剥下,剩下的螃蟹对半切.另起锅姜蒜爆香,放入螃蟹翻炒至变色,用生粉加清水勾芡后,也放入鸡

用料梭子蟹1只.明虾 250g.鸡爪 500g.土豆 1个.白菜 半棵.豆腐(或豆腐干)一块.豆瓣酱.蚝油.麻辣鲜.葱姜蒜.生粉芡.料酒.年糕. 明虾肉蟹煲的做法: 1.将土豆下锅过油,炒至金黄,盛出梭子蟹洗净.冷水下锅,明虾下锅,过水,煮至变色.此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟将明虾捞出备用. 2.同上热油,葱姜蒜爆炒明虾,加入梭子蟹翻炒,加入芡水勾芡盛出备用.起油锅放入葱姜爆香,加入鸡爪,翻炒片刻,鸡爪变色后,烹入料酒,加蚝油.豆瓣酱,翻炒至全部上色加入清水,继续大火煮(水没过鸡爪)水开后放入土

炖盅步骤: 1.锅里倒入红酒,调中火. 2.切好的所有蔬菜和百里香,月桂叶一起都到进去,煮到开始沸腾即下锅,放凉直到红酒温度降为常温. 3.把切大块的鸡肉或鸡腿放进红酒里,密封好冷藏一晚上. 4.冷藏一晚以后,把鸡肉从红酒里拿出来,用厨房用纸巾去除水分. 5.锅里放入两勺橄榄油,15g黄油,等黄油融化,开始放入鸡肉,把鸡肉上下两面都烤成焦黄为止. 6.炒完鸡肉以后,取出鸡肉,捞取放入红酒里的所有蔬菜,放进刚才炒鸡肉的锅里,加上一勺蕃茄膏和适量盐,胡椒,开始翻炒. 7.把炒好的蔬菜放入砂锅里,上面

做鸡爪时没有冷水下锅所以有腥味. 1.放入香料包,可去腥味山椒泡凤爪. 2.主料:鸡爪500克. 3.辅料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克. 4.调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克. 5.将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半. 6.干辣椒.花椒.香料,用纱布包好,制成香料包. 7.仔姜洗净,切成薄片. 8.西芹洗净,切成菱形块. 9.锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷. 10.鸡爪用沸水