辣焖牛肉怎么做

1.准备材料: 番茄300克.牛健肉500克.香菜30克.大葱 .姜 . 植物油. 料酒 . 盐. 酱油. 味精. 胡椒粉. 2.西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软: 3. 葱切段,姜切片,牛肉切块,用沸水焯洗: 4. 勺中加油烧热,放葱段.姜片煸出香味: 5. 烹入料酒,加牛肉煸炒: 6. 加盐.酱油.高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖: 7. 至牛肉熟烂,加入西红柿炖软: 8. 加味精,撒香菜末即成.

牛肉怎样做容易又烂又好吃,诀窍如下: 方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度. 方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块.炖煮. 方法三:牛肉如果不急于烹调,可先在牛肉的表面涂一层芥末,再放入冰箱中冷冻,等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮,可以缩短炖煮的时间,也能牛肉保持鲜嫩可口. 方法四:煮牛肉一定要用热水,不能用冷水,烧煮过程中,盐

焖牛肉能放八角,但是中国人的饮食讲究互补,更讲究食材之间的相互均衡,牛肉属于性温的肉类,中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃.强筋健骨.化痰息风的作用,而八角也属于性温的药材,牛肉与八角结合在一起,会使得食物的味道更加温热,进食之后转化为身体的"湿",这是很多人接受不了的.所以也就是说一般人在卤牛肉的时候都不放八角了.

辣焖干豆腐所需材料:豆腐干200克,猪肉50克,辣椒50克,木耳.50克,韭菜花50克,猪油100克,料酒15克,盐5克,味精2克. 辣焖干豆腐的做法: 1.将豆腐干切成薄片: 2.用热水浸泡一下,捞出,控净水: 3.用八成热油炸一下,到入漏锅,控净油待用: 4.猪肉.红辣椒分别洗净切片: 5.炒锅烧热下猪油25克,投入肉片,炒变白色: 6.放红椒片.水木耳.韭菜花.料酒.精盐.豆腐干.味精.白糖煸炒半分钟: 7.倒入鲜汤焖入味,汤汁收干即可出锅装盘.

牛肉可以做的菜很多,例如:水煮牛肉. 原料:牛里脊肉250克.青蒜150克.白菜心150克.芹菜心100克.干辣椒15克.郫县豆瓣40克.清油200克.酱油15克.味精1克.姜片10克.蒜片15克.水豆粉.清汤各适量. 做法: 1.将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油料酒码味用水豆粉拌匀: 2.青蒜,白菜,芹菜择洗干净,分别切成6厘米长的段和块: 3.锅内油热下干辣椒,花椒,炸呈棕红色,捞出剁细: 4.锅内原油下青蒜,白菜,芹菜,炒至断生装盘: 5.锅内油热,下郫县豆瓣,炒出红色

牛肉可以用来做牛肉丸子.选取新鲜牛臂肉,去筋膜肥油,均匀切成一厘米厚的层肉,用干布汲干水分:然后剁碎并反复拍打,使肉色转为鲜红柔韧,加入适量盐.薯粉,反复揉搓,捏成一粒粒拇指大的肉丸:然后放入冷水盆中漂洗半小时,捞起,放入盛有骨汤的沙锅中,用木炭火文煮:待肉丸蓬松胀大,加入少量胡椒.味精.葱花等调味品即可食用.

番茄焖饭的做法: 材料:杂粮米2汤匙,番茄1个,土豆1个,杏鲍菇1个,鸡蛋1个,香油1匙,盐1匙,蔬汁鲜1匙,胡椒粉1匙. 番茄焖饭的步骤: 1.土豆削皮切丁,杏鲍菇洗净切丁,番茄洗净: 2.杂粮米洗净后放入碗中,加入香油,盐,蔬汁鲜,胡椒粉: 3.将土豆,杏鲍菇放入碗中与米混合,然后把番茄划十字后放在上面: 4.番茄焖饭即将做好时放入一个生鸡蛋: 5.两分钟后拌匀即可.

土豆焖牛肉的做法为: 原料:土豆.牛肉.花椒.八角.姜.老抽.大蒜.食盐. 具体步骤: 1.将土豆切成块状,牛肉切成粒状: 2.将花椒和八角放入锅中炸香,放入姜,然后放入牛肉一起炒: 3.炒牛肉时放入老抽,上色的同时会让牛肉入味: 4.牛肉半熟时放入土豆块.大蒜.盐: 5.炒一小会后用温水或者开水盖锅闷好: 6.焖到快没水时,加入少许葱段即可.

腊肠焖饭怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 首先将准备好的洋葱和胡萝卜去皮,洗净. 切成小丁,将腊肠切成小片,准备一个空碗. 打入一个鸡蛋,加入少许盐,打散搅匀. 将所需要的大米用清水淘洗两至三次,放入电饭锅中. 在电饭锅中依次放入切好的洋葱丁.胡萝卜丁,和腊肠片. 倒入搅拌好的鸡蛋液,放入适量清水,开启煮饭模式,蒸熟即可.