锅包肉的做法

1.将买来的猪里脊先用水冲洗切掉两边肥肉的地方只留瘦肉然后顺式切成薄片切好后放入干净的器皿冲洗几遍后待用 2.将盛有肉片的器皿水尽量控干倒入适量料酒不用太多然后加入2勺精盐一小勺白胡椒粉一小勺味精一个鸡蛋适量淀粉搅拌均匀为增加肉的粘稠度再加些面粉拌匀 3.分批放入锅中防止肉粘连用手将肉片铺平放入锅中可用筷子全部炸好后再放入油中一起翻炒使肉更佳酥脆捞出放在碗中备用 4.超市卖的专门做锅包肉的番茄酱已经调好了的那种挤到小碗里可根据个人口味再加入几勺糖放入熟芝麻拌匀 5.在锅中放油不宜过多没过锅底就好

材料:里脊400克.生粉适量.料酒适量.盐适量.胡椒粉适量.白糖适量.葱适量.姜适量. 做法: 1.将葱切段,姜切片. 2.里脊肉切3到5厘米宽的肉片. 3.洗去血水后晾干,放入碗中. 4.将葱.姜.盐.胡椒粉.白糖.料酒加入碗中,将其搅拌均匀,腌制20分钟. 5.锅中加入适量油,微热后,放入里脊肉,炒至金黄色. 6.等15分钟后,加入生粉勾芡. 7.将肉翻炒熟后,捞出,即可食用.

主料:猪通脊500克. 辅料:盐.鸡精.白醋.糖.料酒.酱油.葱.姜.蒜. 做法: 1.将猪肉切成一厘米左右厚度的片,用刀背稍拍,放盐,鸡精,料酒稍腌. 2.白醋两勺,糖五勺,酱油一勺,凉白开半碗,调碗汁备用. 3.面粉淀粉各一半,凉开水调糊备用. 4.把肉挂糊,起锅烧油,油六成热时把肉挂糊,逐片入锅炸,稍硬定型即可捞出. 5.将初炸好的肉片放入油锅复炸至金黄. 6.将葱姜切丝,蒜切末,锅留底油放葱姜丝爆香,倒入碗汁烧开,放炸好的肉片翻炒,关火加蒜末即可.

锅包肉制作食材:新鲜猪里脊肉300克.姜丝5克.葱丝20克香菜10克.精盐.料酒.酱油.白糖.醋.鲜汤.水淀粉.色拉油各适量.锅包肉制作流程:1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长.5厘米宽.0.2厘米厚的大片,用精盐.料酒拌匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊.另用酱油.白糖.醋.味精.鲜汤.水淀粉等对成滋汁.2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油.3.锅留底油,投入姜丝.葱丝炸香,下入炸

1.食材:猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜.葱.香菜.玉米淀粉适量. 2.猪肉顶刀切半公分厚片,用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用. 3.姜葱切细丝,香菜切段儿备用. 4.玉米淀粉调成稠浆状,放少许油再抓匀备用. 5.锅坐油烧至七成热,将肉片放进调好的糊中沾匀两面,放入锅中炸至定型捞出. 6.再将油烧至八成热,放肉片复炸至表面酥脆捞出. 7.炒锅刷净放少许油大火烧热,下葱姜丝煸炒一下. 8.然后将肉片和香菜放进锅中,一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀

1.腌制猪里脊洗 2.调糖醋汁 3.炸里脊 4.拌匀出锅 经验步骤: 1 猪里脊洗净,切薄片.一大把淀粉,加水拌匀,加少许食用油,拌匀. 2 调糖醋汁:一大勺糖,半勺米醋,适量浓缩橙汁,加少许盐,搅拌均匀. 3 油温五成热,下入里脊炸,炸定型捞出,油温升高,复炸一遍.锅里放姜丝蒜末,炒香,加入糖醋汁,熬起泡. 4 下入炸好的里脊,拌匀即可出锅.

1.里脊肉切成2毫米左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制; 2.糖和醋的比例为3比2,混合均匀,滴两滴老抽调匀; 3.蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切开; 4.淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上淀粉; 5.锅内放油,把挂好淀粉的肉片放锅内炸至金黄捞出; 6.炒锅内放油炒香蒜末,将炸好的肉片炒匀,倒入做好的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可.

1.首先把牛肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀.入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出: 2.把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段: 3.锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实.敲时有清脆声捞出: 4.待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,肉炸脆用漏勺捞出,把番茄酱,糖,醋,酱油,香油调匀备用: 5.锅留底油,放葱.姜.蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可.

锅包肉淀粉糊加全鸡蛋. 锅包肉的做法: 主料: 猪里脊肉. 辅料: 鸡蛋.胡萝卜.太白粉.玉米淀粉.糯米粉.调料豆油.食盐.鸡精.料酒.米醋.白糖.白醋. 锅包肉的具体步骤: 1.猪里脊切薄片,胡萝卜切丝待用. 2.切好的里脊放入大碗内,依次加入鸡蛋和玉米淀粉. 3.加入糯米粉.盐.太白粉. 4.把料酒加入到大碗中,将上一步加入的粉末调料融化. 5.鸡精拌匀提鲜,腌制10分钟,再准备一个小碗,加入白糖. 6.白醋和米醋也一并加入调成糖醋汁待用. 7.开大火,小锅倒豆油,油七分热时,把腌好的里脊肉