馒头怎么揉也不光滑

1.将面团稍微揉圆,再次撕成小块放于盆中,加入适量面粉,继续揉搓,每一次将面粉揉匀之后,再一次加入面粉,继续揉搓,直至面团揉为合适的软硬程度.捏一捏自己的耳垂,如果做包子,就是那个软硬程度,或者可以再偏硬一些.这个方法,类似于制作戗面馒头的做法.曾经也不知道这个方法,误打误撞,北方网友说我们经常这样馒头,制作出来的馒头特别有嚼劲,宣软. 2.接下来,面团再次揉好,可静放半小时,或直接揉至光滑,整形,如下图,揉搓长条切段,刀切馒头坯做好了.进行饧发至饱满之后再蒸制. 3.蒸馒头,冷水上锅,烧开之后

只需要盖上湿布放5分钟,再继续揉,面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团. 揉面的方法有: 1.和面盆一定要四边干燥,面粉加酵母粉加水,水不要一次性全倒入,要分次倒.接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了,然后再用手大概的揉成团,不要立即想把面团揉的光滑.应该盖上湿布放5分钟,再继续揉,面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团. 2.揉光滑的面团,就可以放在温暖的地方进行醒发了,得醒发至原来2倍大.希望馒头特别蓬松宣软的话,和面的时候,还可以加点无虑泡打粉或糖一起揉. 3.发好的面团排气的时候,不要加很多面

蒸馒头表面光滑的方法有: (一)首先面要发酵好. (二)其次最主要的,面团要多揉,揉的时间越长越好. (三)然后把馒头放在那上面盖上块布或放锅里(不要点火,)盖上盖让它自然醒一下,夏天醒半小时就可以. (四)刚开始时一定要大火猛火烧开持续约十几分钟.

馒头是生活中很常见的一种面食,具有很高的营养价值.目前很多人都会选择自己在家里制作馒头,可是在制作的过程中,总是会发现馒头揉不光滑,这是什么原因造成的?首先发酵没有到位,从而导致馒头揉不光滑,在揉馒头之前应该看发酵是不是已经到位.其次是揉面不到位造成的,等发面成功以后,揉面应该充分到位,揉的很光滑,也能说是馒头变光滑最基础的部分.或者是火候没有掌握好,要是火大很容易让馒头不光滑,切记火不能太大.并且也不能添加过多的水分,同时还要注意锅盖滴水的问题.

馒头面团要揉成面团光滑即可,边揉边把盆边的粉刮到面团上,水少的话要一点点加到面团中间,揉进去,用手指把面折起,用手掌根部肉最多的地方往下按,切忌一次性倒太多水.面团是面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕.面团中含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.少量维生素及钙.钾.镁.锌等矿物质,口味多样,易于消化.吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们的喜爱.

步骤: 1.酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片: 2.用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定: 3.发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形,用刀切成等量大小: 4.在蒸架上涂上油,把切好的馒头坯子放入,蒸锅内留出距离,发酵20分钟左右开大火蒸15分钟即可.

馒头要揉圆,要在案板上抹少量油(起到不沾案板和增加阻力的作用),右手抓面团弯曲成半形,做逆时针旋转,使面团也在手心里旋转,面团愈转愈紧,成圆球型即可.揉好后用手的虎口把底部捏上,捏时要注意里面外面都要捏紧,不要有空隙,这样做的目的是为了防止馒头会起泡.

原因是苏打或是碱放多了.一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的.放少了蒸出来的面食会有点酸酸的味道,如果放多了,蒸出来的面食会发黄. 正确方法是: 1.取面粉450克,然后加一点糖,充分混合. 2.然后用30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟. 3.将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑. 4.蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖.饧发. 5.等大概一个小时.当面团变成2倍大的时候.把面团取出再醒发. 6.在

1.温水以不烫手为宜,将酵母溶于温水静饧5分钟,搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好或蒙上保鲜膜放置温暖处. 2.发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状. 3.取出发酵好的面团,放在撒有手粉的面板上,要反复地揉,揉好后放在面板上饧10分钟. 4.揉成长条状,用手揪成大小均匀的剂子,然后逐个揉成表面光滑的馒头,放在面板或盖垫上放置温暖处再饧20分钟. 5.锅里一定要放凉水,篦子上摆上饧好的馒头,馒头之间距离不要太近,否则会粘在一起,中火把水烧开,然后盖上锅盖,冒气后大一点的馒头40分