藕和鸡爪一起烧汤好还是红烧好吃

准备食材:鸡爪.豆瓣酱.冰糖.红烧酱油.料酒.干椒椒.八角.香叶.桂皮.葱姜.盐. 鸡爪去指甲,剁成小块更方便入味. 鸡爪冷水下锅,放入姜片,烧沸后煮5分钟. 鸡爪焯水的时候,准备调料:红烧酱油.料酒.豆瓣酱.冰糖.干辣椒.八角.香叶.桂.葱姜. 锅中放少许食用油,放入冰糖小火炒至焦糖色,冒密集小泡 快速放入鸡爪翻炒上色 加入豆瓣酱,葱姜.辣椒.八角.香叶.桂皮等调料小火翻炒几下. 加入酱油.料酒,加入水莫过鸡爪大火烧沸,改小火煮40分钟. 拣去调料然后开大火收汁,最后把汤汁收浓收亮即可食用.

1.鸡爪这样烧好吃:鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水,浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖,然后从鸡爪的掌心面用刀切开,但不要切断.先用一根烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过,再用另一根钢钎从鸡掌的位置穿透即可.碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱.蚝油.雪碧搅拌均匀,把盐.植物油.孜然粉.辣椒面准备好.烤箱选择上下管模式,温度250度预热5分钟,烤盘中整齐的铺放好锡纸,把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中.烤5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油,放入烤箱烤制10分钟.10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉

白萝卜鸡爪汤: 主料:白萝卜.鸡爪: 辅料:姜片 .食盐: 步骤: 1.锅内烧开热水,放入姜片: 2.鸡爪洗净,放入锅内焯一下,捞起: 3.捞起后,去掉趾甲,再洗净: 4.白萝卜洗净,去皮,切成小块: 5.将鸡爪.白萝卜放入锅内: 6.锅内注入清水,开始煲汤: 7.汤煲好后,加入食盐调味即可. 注意:放点胡椒粉,味道会更鲜

鸡爪不要煮太久烧不烂. 食材:鸡爪,又名鸡掌.凤爪.凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜. 其烹饪方法也较复杂,科学调查认为,鸡肉和牛肉.猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16.维生素C.维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶.

1.新鲜的鸡爪切掉指甲,全部清洗干净,淋入适量的老抽上色,用手抓匀. 2.锅中倒入宽油,油温一定要高,依次放入鸡爪,开大火炸制,炸到鸡爪表皮起泡. 3.用漏勺捞出,放入凉水中浸泡2个小时,充分的泡出虎皮. 4.热锅倒入底油,下入八角.花椒.干辣椒.桂皮.香叶.草果.葱和姜爆香,倒入适量清水,大火烧开. 5.淋入生抽.老抽.盐.白胡椒粉.冰糖,制成卤汤,放入鸡爪,小火卤制20-30分钟. 6.30分钟后开盖,关火,盖上锅盖让鸡爪静置一个小时.

红烧鸡爪的具体做法: 1.鸡爪去指甲,焯水捞出. 2.炒糖色,炒到鸡爪微黄. 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味. 4.老抽生抽一比一,倒入一碗米酒.烧开. 5.放盐.十三香,烧开. 6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可.出锅放点味精提味. 鸡爪的其他做法:香辣鸡爪.麻辣鸡爪.卤鸡爪.泡椒鸡爪.盐焗鸡爪.

1.鸡爪剪去指甲,放入锅里焯水后洗干净: 2.锅烧热,放入适量油,把八角,花椒,桂皮.香叶,辣椒干微微炒香: 3.放入鸡爪加入没过鸡爪的水量,再放入生.老抽酱油和冰糖盖上锅盖,大火煮开后转小火焖干即可,期间多注意翻动防止黏锅,大约15分钟: 4.出锅后撒上芝麻,酱香鸡爪完成. 食材明细: 鸡爪500克.生抽18克.老抽两汤匙.八角一颗.香叶3片.肉桂适量.干辣椒4个.冰糖10克.花椒20粒.芝麻适量. 使用的厨具: 瓦煲.砂锅.不粘锅.煮锅.炒锅.

凤爪焖猪蹄的做法步骤: 1.水烧开后,放入新鲜的猪蹄和风爪,在滚水里过一下,去除杂质泡沫,捞出,用水洗净: 2.生姜去皮切片: 3.锅烧热倒少许油.放入生姜片煸香: 4.煸香后倒入切好的猪蹄.煎至皮金黄色: 5.皮煎黄,使猪蹄吃起来有淡淡的油香味.然后倒入鸡爪: 6.翻炒几下倒入料酒.加入生抽和少许老抽.倒入开水淹没肉: 7.烧开放入冰糖.改小火焖1小时.焖酥软,入口即化得需要一定的时间,可把鸡爪和猪蹄直接放入焖锅中煮软.然后再放在炉火上翻炒,放调料收汁: 8.大约一小时后,转大火收汁.放少许盐

原料:螺丝.风爪.葱.蒜.姜.辣椒.油.盐.糖.酱油.黄酒. 做法: 葱,姜,蒜,辣椒切好备用:螺丝洗净夹掉尾部:凤爪放水.黄酒.葱.姜煮熟,盛出冷却:锅中放油,将风爪煎至金黄色,出锅:锅烧热之后,放油.蒜.姜.辣椒煸炒,下螺丝煎炒:加水浸没螺丝,煮5分钟:将凤爪倒入锅中,加入酱油和糖,十分钟后即可出锅.