夏天发芽的土豆能吃吗

轻微发芽的土豆不能吃.土豆中本身含有有毒成分生物碱龙葵素,但是在正常情况下对人体无害.可是当土豆变青.发芽或腐烂时,龙葵素的含量会大量增加.当人体进食了含有大量龙葵素的发芽土豆时,可能会导致食物中毒现象.

轻微发青没发芽的土豆不能吃,人吃了以后会产生一定食物中毒反应,对于人体健康有害处. 马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆.地蛋.洋芋等.土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区.

快发芽的土豆不能吃,发芽的土豆中含有的有毒生物碱,较重要的是龙葵毒素.龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤.呼吸中枢和运动中枢麻痹,还可引起脑水肿.胃肠炎等.

刚刚发芽的土豆不能吃,土豆发芽了是有毒的,有毒物质是龙葵碱,发芽后的土豆,龙葵碱会大量增加,摄入该物质就可引起食物中毒.如果土豆生芽较少的话,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃,可红烧.炖.煮吃,烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解.

1.首先土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素. 2.吃发芽的土豆容易造成体温升高和反复呕吐. 3.对于土豆上已稍有发芽,发青的部位及腐烂部分应彻底清除. 4.龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用. 5.综上所述,因此发芽的土豆不能吃.

发芽的土豆不能吃.发芽的土豆会含有有毒的成分,龙葵素.龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒.发干.胃部烧灼.恶心.呕吐.腹泻.腹痛.头晕.耳鸣.瞳孔散大等症状.需要急诊就诊,给予催吐.洗胃.对症处理.故土豆在储存时要放在干燥阴凉的地方,对于已经发芽的土豆,建议弃食,或挖去芽眼,削皮,并且烹调时要加入一定量的醋. 不吃未成熟的青皮土豆.对于土豆上已稍有发芽.发青的部位及腐烂部分应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵

发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用.发芽土豆的芽眼.芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒.恶心.呕吐.腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不能吃. 对于土豆上已稍有发芽.发青的部位及腐烂部分应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.

发芽的土豆是坚决不能吃的.发芽的土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱,龙葵碱达到一定的量,可以导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒.喘闷.咳嗽.恶心.呼吸困难.如果是比较严重的情况,会造成呼吸肌麻痹而致死亡.经常有人是把发的芽剜了,多泡泡,多炒一炒,也绝对是不行的.因为土豆一旦发了芽,土豆原有的营养成分就会流失,再吃经过浸泡.高温蒸煮的土豆没有任何意义,无论是从生命的角度,还是健康的角度,对于生了芽的土豆都要坚决扔掉.

刚开始发芽的土豆也是不建议吃的. 土豆发芽后会在发芽部位的周围产生龙葵素,是一种神经毒素,过量食用之后会产生中毒现象.出现咽痒,咳嗽,恶心,呕吐,甚至呼吸困难,严重者会导致死亡.龙葵素主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而引起胃肠道损伤,呼吸和运动中枢的麻痹,还可引起脑水肿,胃肠炎等.龙葵素含量最高的部位是在发芽的芽眼周围.所以建议大家最好不要吃发了芽的土豆.如果仅仅轻度发芽,可以将发芽和绿化部位去除,浸泡.