出米率是什么

大米出米率不是越高越好的,因为,在出米过程中营养素,特别是水溶性维生素,如维生素B1.B2,烟酸等的损失较多,应注意尽量减少出米次数,一般不应超过三次.据测定,出米2~3次,维生素B1可损失29%~60%,维生素B2和尼可酸可损失23%~25%,蛋白质可损失16%,脂肪可损失43%,无机盐可损失70%.

出米率的公式是出米数量÷总量=出米率,也就是完善粒大米的重量除以稻谷的重量.精米率是由糙米经精米机碾磨加工后除去糠层,圆孔筛筛去米糠所得的精米重量占稻谷试样重量的百分内率.整精米率是指精米试样中完整的整粒精米重量占试样重量的百分率.按照不同等级设置不同的整精米率指标,规范了整精米率检验方法和检验仪器,设定了等外级,增加了判定规则和标签标识要求.

影响出米率的因素很多,有品种因素.加工机械因素.稻谷本身生理(品质)因素等.稻米品质影响因素又很多,从早期育苗到后期收获,都会影响到品质.如育苗期温光水控制不合理造成弱苗.移苗缓苗慢.田间深水浸泡.病虫害重.肥力不足.偏施氮肥.灌浆敏感期亏水等.收获后期干湿也会影响稻谷出米率,主要是因为不同分蘖成熟期有差异,过早排干使后起未完熟稻谷灌浆受阻,米质和产量下降,出米率也降低.

稻谷的出米率和它的干度.湿度有较大的关系,一般情况下其出米率为70%左右.稻谷是指没有去除稻壳的水稻的子实,它在植物学上属于普通稻谷的亚种,目前人类共确认出22种稻谷,但是唯一可以用于大众贸易的种类是普通类稻谷.

稻谷加工成大米,大米的重量除以稻谷的重量的比率. 1.水稻平均出米率 73%左右,最高78%: 2.小麦平均出面率 85%左右,最高91%: 3.高梁平均出米率 79%左右,最高81%: 4.谷子平均出米率 75%左右,最高78%: 5.玉米平均出面率 93%左右,最高95%.

谷子亩产一般为300~400公斤,出米率70~75%,谷子属禾本科的一种植物,古称稷.粟,亦称粱,一年生草本:秆粗壮.分蘖少,狭长披针形叶片,有明显的中脉和小脉,具有细毛,穗状圆锥花序,穗长20-30厘米,小穗成簇聚生在三级支梗上,小穗基本有刺毛.

谷子(学名:Setariaitalica):属禾本科的一种植物.古称稷.粟,亦称粱.一年生草本:秆粗壮.分蘖少,狭长披针形叶片,有明显的中脉和小脉,具有细毛:穗状圆锥花序:穗长20-30厘米:小穗成簇聚生在三级支梗上,小穗基本有刺毛.每穗结实数百至上千粒,子实极小,径约0.1cm,谷穗一般成熟后金黄色,卵圆形籽实,粒小多为黄色,去皮后俗称小米.一般一斤谷子所出的小米是按照计算公式:谷子*(65%-80%)=小米的重量,一般干净的谷子的出米率在65-80%之间,随谷子的净度不同而不同,也随品种产地

大米国内分为三类:粳米.籼米.糯米.日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大.籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种.粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种. 糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.

1.优良品质黑龙江五常拥有独一无二的生长环境,地处世界三大黑土带之一,中温带大陆气候,充沛的日照,天然河水灌溉.水稻生长季节在每年的4月-9月,一年只收割一次!而南方水稻生长期短,一年收割两个季度或三个季度,成熟期长的晚熟水稻是肯定比短周期水稻更多的吸收营养,更为优秀美味,所以价格也会更加高一筹. 2.产量低不完全统计五常市水稻种植面积约220万亩,按亩产1500斤水稻计算,年产水稻150万吨.即使按70%的最高出米率计算,全年大米产量也不会超过105万吨,而五常稻花香大米质量最好的山河镇生产的