锌在人体中起什么作用

血钾是人体必不可少的电解质成份,血钾的升高和降低都会给人类的健康带来威胁,尤其是心脏功能的改变.钾离子的作用:多数钾离子存在于细胞内,和细胞外的钠离子相互作用,来维持血液和体液的酸碱平衡.水分平衡.渗透压的稳定.钾和钠的平衡失调会损害神经和肌肉的机能,对于心肌的影响是危害最大的,很容易导致心律失常.

钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢.钾是人体内不可缺少的元素,一般成年人体内的含钾元素150g左右,其作用主要是维持神经.肌肉的正常功能.

电解质在人体中的作用有: 1.维持体液渗透压和水平衡 钠离子.氯离子是维持细胞内液渗透压的主要无机盐离子.正常人体细胞内.外液渗透压基本相等,由此维持细胞内.外液水的动态平衡. 2.维持体液的酸碱平衡 体液电解质组成缓冲对调节酸碱平衡. 3.维持神经.肌肉的应激性 神经.肌肉的应激性需要体液中一定浓度和比例的电解质来维持.当钠离子.钾离子过低时,神经肌肉应激性降低,可出现四肢无力甚至麻痹:钙离子.镁离子过低时,神经.肌肉应激性增高,可出现手足抽搐. 4.维持细胞正常的物质代谢 多种无机离子作为金

1.铁是血红蛋白的重要部分血红蛋白中4个血红素和4个球蛋白链接的结构提供一种有效机制,即能与氧结合而不被氧化,在从肺输送氧到组织的过程中起着关键作用. 2.细胞色素是一系列血红素的化合物,通过其在线粒体中的电子传导作用,对呼吸和能量代谢有非常重要的影响. 3.其它含铁酶中铁可以是非血素铁,含有参与能量代谢的NAP脱氢酶和琥珀脱氢酶,也有含血红素铁的对氧代谢副产物分子起反应的氢过氧化物酶,还有多氧酶,磷酸烯醇丙酮酸羟激酶,核苷酸还原酶. 4.铁元素催化胡萝卜素转化为维生素A.嘌呤,促进胶原的合成.

无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca.磷P.钾K.硫S.钠Na.氯Cl.镁Mg,微量元素有铁Fe.锌Zn.硒Se.钼Mo.氟F.铬Cr.钴Co.碘I等.虽然无机盐在细胞.人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米.玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平.

目前多数人公认的必需微量元素有:铁.铜.锌.钴.钼.锰.钒.锡.硅.硒.碘.氟.镍13种.钙占人体重的1.7%左右,99%以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中,血液中占0.1%.离子态的钙可促进凝血酶原转变为凝血酶,使伤口处的血液凝固.成年人体中磷的含量约为700克,80%以不溶性磷酸盐的形式沉积于骨骼和牙齿中,其余主要集中在细胞内液中.它是细胞内液中含量最多的阴离子,是构成骨质.核酸的基本成份,既是肌体内代谢过程的储能和释能物质,又是细胞内的主要缓冲剂.镁在人体中含量约为体重的0.05%,人体

锌对人体健康的重要性如下: 1.是胰岛素的成分. 2.与大脑发育和智力有关. 3.是体内数十种酶的主要成分. 4.眼球的某些组织缺锌时,可导致视力缺陷. 5.缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退. 6.大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏.肌肉和骨骼中含量较高. 7.锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响,尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接. 8.促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组

人体中锌的正常值分为男性和女性,女性大概是131.2,男性是124.3. 锌是一种化学元素,它的化学符号是Zn,它的原子序数是30,相对原子质量是65.39,是一种浅灰色的过渡金属.在化学元素周期表中位于第4周期.第ⅡB族.

硝在卤肉中起的作用有: 1.可以使做出的卤肉,颜色发红美观: 2.可以使肉防腐,保存时间长: 3.卤肉中放硝,可以使肉的成熟程度更加烂,卤水易入味. 但是不建议在卤肉中放入硝,这种肉制品吃多了会使血红蛋白不能携带氧,因此造成人体缺氧中毒,还是携带致癌物质,对身体健康的危害很大.