烧麦怎样蒸才不塌

1.盖上湿纱布.在蒸制烧麦的时候,想让其皮部变得比较柔软的话,可以在蒸制烧麦的时候,在其表面上盖上一层薄薄的湿纱布,让烧麦的表面湿润,却又不会导致水分过多而影响口感,这样蒸制烧麦皮部一般都是软嫩可口的. 2.涂抹油.在蒸制烧麦的时候,可以在其表面涂抹适量的油,这样可以很好的防止将烧麦的皮部蒸干而导致口感发硬,若是鲜肉烧麦的话,就不需要涂抹油了,肉类中含有很多的油脂,避免涂抹过多的油而导致味道油腻. 3.鲜肉烧麦是一种以肉类为主的烧麦,肉类是一种比较容易熟的食材,所以鲜肉烧麦不需要蒸制太久的时间,

素的烧卖蒸8分钟左右就可以了,肉的需要时间久一点在15-20分钟. 烧卖,又称烧麦.肖米.稍麦.鬼蓬头[1],是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食.烧卖源起元大都,现在中国北京.山西.广东.山东.江苏.浙江等地均有分布. 烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一种中间粗,两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟.皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃.烧卖馅料

烧麦要旺火蒸10-12分钟即可.烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃.形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口.喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴. 烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子.它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状.最早的史料记载:在十四世纪高丽(今朝鲜)出版的汉语教科书<朴通事>上,就有元大都(今北京)出售"素酸馅稍麦"的记载.该书关于"稍麦"注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方

烧麦上锅蒸旺火蒸10分钟左右即可,馅不同时间略微不同:素馅和熟肉馅烧麦蒸8到10分钟,生肉馅烧麦蒸15分钟左右. 蒸烧麦做法: 主料:糯米330克.面粉250克: 辅料:猪肉70克.胡萝卜38克.木耳36克.青椒15克.葱一根.水200克. 配料:盐5克.油25克.老抽3克. 具体步骤: 先把胡萝卜.木耳.青椒.葱切成小丁:把猪肉剁碎:蒸锅上放一块干净的布,把米均匀地铺在上面:开大火蒸到八.九成熟备用:锅中烧沸水,一边搅面一边把沸水加入面里烫好备用:锅中放油,加入切好的葱炸香:放入猪肉炒熟加入老

8-10分钟.冷冻烧麦里面的糯米.香菇.肉末基本都是熟的.在蒸的时候,只需要拿出来加热一下即可,主要需要把其外皮蒸熟,在水烧开后,上锅蒸8-10分钟即可新鲜出锅食用.

一般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸8-10分钟,生肉馅的烧麦在水开后蒸15分钟左右.烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃,元末明初源于北京,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,民间常作为宴席佳肴.

烧麦可以生的时候冷冻保存,也可以蒸熟后冷冻保存. 烧麦的做法: 主料:猪肉馅.香菇.胡萝卜.糯米饭. 配料:香葱.料酒.盐.老抽.香油.白糖. 步骤: 将放凉的糯米饭内加入白糖拌匀备用:猪肉馅加入料酒.盐腌制10分钟:胡萝卜.香菇洗净切碎末备用:锅置火上加少许油烧热倒入香菇.胡萝卜末煸炒2至3分钟盛出备用:另将腌制好的肉馅.加少许鸡精.香油煸炒至变色盛出:将肉馅.糯米.香菇.胡萝卜混合加老抽搅匀,制成烧麦馅料:用擀面杖把饺子皮四周擀薄,备用:用左

糯米浸泡3个小时蒸熟.猪肉洗净切肉末,香菇浸泡切末.面粉加水和成面团.锅中加油,下肉末炒至变色,再加香菇一起炒,加盐.酱油和鸡精调味.倒香菇水烧沸,把糯米倒进去翻炒,汤汁收干出锅.

1.蒸熟的烧麦冷藏或冷冻都可以.烧麦已经蒸熟了需要继续存储的话,建议将其用保鲜盒一个个摆好,然后密封分批放入冰箱冷藏或冷冻,通常冷藏保存烧麦可以保存3天左右.而冷冻保存烧麦可以存放1个月左右,需尽快食用完毕,因为已经蒸熟的烧麦容易因久放导致风味改变.口感变硬,甚至变质. 2.营养价值:烧卖的面皮富含蛋白质.碳水化合物.维生素和钙.铁.磷.钾.镁等矿物质,有养心益肾.健脾厚肠.除热止渴的功效.