粽子得泡多久

黄米粽子黄米泡8到12个小时.黄米的营养价值很高,有蛋白质,碳水化合物,脂肪,多种维生素和微量元素,但是黄米的糯性比较粘,一般情况下,需要泡的时间比较长一些. 黄米又称黍.糜子.黄米.夏小米.黄小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主.原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一.黄米可用于煮粥.做糕.做米饭和酿酒.

糯米做粽子要泡3小时. 糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁. 按谷壳颜色.米的颜色可分为红.白两种,也有分为有毛和无毛的. 全国各地均有栽培. 糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形:粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形. 中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造黏性小吃,如粽.八宝粥.年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料. 糯米含有蛋白质.脂肪.糖类.

大黄米包粽子需要泡8小时.水一定要高于米,这样泡出来的米,会让粽子更加的有光泽,口感好.而且会散发出特殊的米香.黄米粘糯,红枣甜香.吃时如感不够甜,还可蘸白糖食用.

至少要泡3个小时左右. 包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.正确的做法是用温水浸没糯米,米水比例为一比二最适宜,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软. 粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代,粽子成为端午节庆食物.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜.日本及东南亚诸国.

包粽子时糯米要泡至少三个小时.用来包粽子时,需要糯米具有一定的粘性,需要提前进行浸泡,将其中的粘性散出来后,才可以包粽子,由于糯米硬度比普通的白米较硬一些,至少浸泡3个小时,才可以使糯米吸足水分,将当中的粘性泡发出来.糯米浸泡的越久,粘性就会更高,煮出来的粽子口感会更为绵软.

夏天包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右:这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白.有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂. 糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃:换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右:正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2-3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软:只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空

糯米泡3个小时左右就能够包粽子.包粽子的方法:先把糯米淘洗2-3遍,再水泡3小时,捞出控去水分:接着将苇叶放入开水中煮透,再放入凉水中浸泡:然后将3-4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿糯米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好:最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子便熟了.

泡一个半小时左右就可以了.绿豆包粽子是需要去皮的,去皮方法如下:把绿豆洗净,放到锅里加入适量的水,加热至沸腾,再浸泡十分钟左右即可,用手搓就可以使绿豆脱皮,再用水淘就可把皮分开. 绿豆选购: 1.辨别绿豆是否新鲜.挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂.无虫口.无变质的绿豆,新鲜的绿豆应该是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄. 2.辨别绿豆是否被污染.看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味.

包粽子的米泡3-12小时合适.糯米在包粽子之前要浸泡,是因为糯米经过浸泡后,会因为吸收水分而发胀,从而增加糯米之间的摩擦力,在包粽子时能够将糯米压得更紧实,不会因糯米打滑而包不紧,从而导致漏米.