脆皮日本豆腐做法

脆皮鸭的做法: 1.用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天: 2.煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身,(如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气:我是烤的半只,就谈不上什么漏不漏气的了,我就干脆提着鸭腿烫了): 3.把淋汁浇在鸭身上,吊在阴凉通风处24小时: 4.在翅尖,腿骨的地方包上锡纸,把鸭子放在烤架上,下面接一个放有热水的大烤盘,(烤鸭会出好多油,不用烤盘接住的话收拾起来就惨了): 5.烤箱开到180℃烘烤40分钟

用料:半肥半瘦猪肉.五香粉 .姜蒜蓉.酱油 .香油.盐 . 黄金脆皮猪肉的做法: 1.将五香粉.姜蒜蓉.酱油.盐均匀抹在猪肉上: 2.用保鲜膜盖好猪肉,腌制两个小时以上: 3.腌制完成后用锡纸包住下半猪肉,漏出猪皮,刷一遍香油,备烤: 4.烤箱预热10分钟,中间层上下230度烤20分钟后取出,倒出烤出的猪油,再翻面烤20分钟: 5.烤至四面金黄即可,取出将烤好的脆皮猪肉放置两分钟即可.

1.准备好所有的食材之后,就可以来做这道美味的日本豆腐肉末了. 2.日本豆腐非常的脆,所以非常容易碎.大家在切的时候最好是能动作轻一些.要么就直接用很厉害的刀,当日本豆腐还没有剥包装袋的时候,直接和着包装袋一起切,这样能减少日本豆腐碎掉的情况发生. 3.切好块的日本豆腐,装在一个碗里面.把适量的淀粉倒入碗里,让每块日本豆腐都能均匀的裹上淀粉.再准备一个碗,里面装一些清水和一些淀粉.调成浓度比较浓稠的酱,把豆腐块在这里也裹上一层酱.这样一会油炸的时候,能均匀的炸好. 4.坐锅,热油,等到油温升高之

材料:雪梨.沙律酱.脆皮糊.土豆松等. 做法: 1.雪梨洗净,去皮,切成3厘米长.1厘米见方粗的条待用: 2.锅中加油烧至五成热,将雪梨条逐一挂上脆皮糊入油锅中: 3.小火炸至金黄色出锅装盘,淋上沙律酱,伴土豆松食用即可.

家常脆皮鱼做法如下: 将鱼去鳞.鳃,净膛洗净,两面打成对称的连身片.用葱.拍碎的姜.盐.料酒.胡椒粉腌入味后拣除葱.姜.将葱白.红椒和香菜切丝合匀.将淀粉打入鸡蛋加入少许盐.胡椒粉.水搅拌成蛋糊.锅中放入油烧至7成热时,将码好味的鱼挂上蛋糊下锅炸熟,取出.油热至8成时将鱼复炸至外皮酥脆后装盘.锅留底油,下姜米.蒜泥.泡椒末.豆瓣.酱油.料酒.胡椒粉.味精.糖.醋,调成鱼香味型.待汁开时勾芡,冲入沸油,撒入葱花将汁浇匀地淋在炸好的鱼身上,再撒上红白绿相间的三丝即成.

1.首先日本豆腐切片,葱姜切丝,猪肉,香菇,油菜切片,然后将豆腐逐片裹上淀粉.然后鸡蛋打散,豆腐裹蛋液放入油锅中煎至两面金黄,留底油放入肉煸炒,葱姜炒香,加料酒,酱油,蚝油,翻炒,放入香菇,木耳翻炒均匀. 2.最后加入水,将煎好的豆腐放入,放入盐,鸡精,油菜,淀粉水翻匀即可.

鸡肉处理干净,用淡盐水浸泡鸡肉 泡好的鸡用厨房纸擦干水分再稍微风干一下,想要脆皮的话这步不能省 撒上盐和黑胡椒粉 里里外外边边角角都抹匀了,然后揉捏按摩一下 烤盘上铺锡纸 将土豆去皮切块,别切太小块 还有烤蒜,喜欢吃蒜的也可以一起做,将整头大蒜上部切掉,跟鸡肉和土豆一样的调料,倒上油盐,撒上黑胡椒粉.迷迭香.烤出来口感软软糯糯的,蒜香味很浓还带点甜 鸡翅尖可以用锡纸包起来,220摄氏度中层烤40-60分钟,最后10-15分钟把烤盘转移到上层,帮助鸡皮上色.烤的时长根据鸡的大小来调节 烤好出炉,鸡

脆皮浆的制作方法: 原料:面粉500克,生粉100克,泡打粉20到25克,盐5克,精炼油100克,清水550到600克. 步骤: 将面粉.生粉.泡打粉.盐放入盘中搅拌均匀.加入清水调拌.放入精炼油调拌匀. 注意: 清水要分三次加入,但搅拌的时间不能过长,用力不可过大,以免搅断面筋.脆皮糊调制好后,应立即使用,放置时间太长影响成品效果.

做法步骤: 1. 番茄洗净切片:2. 糖醋萝卜切丝:3. 香菜洗净:4. 将牛里脊肉的筋膜剔净,切成长方形薄片:5. 牛肉片放碗中,加入蛋清.料酒.白糖.白酱油.味精.胡椒面.苏打粉.淀粉.姜末.葱末拌匀,腌渍20分钟:6. 炒勺上旺火,入油,烧至七成热,将腌好的牛肉片蘸匀面粉后下勺:7. 炸至外壳香脆,呈金黄色时,倒入漏勺内沥油:8. 将炸好的牛肉片装在平盘内,用番茄片.糖醋萝卜丝.香菜围边即成.