怎么做锅巴馒头

1.锅巴的做法如下:做锅巴有专门的圆形的工具,不过没有就拿自己家的漏勺也是可以的,不要孔太大的那种,可以保证糯米漏不下去就好. 2.糯米要前一天晚上就泡好,第二天做的时候捞出控干水分,加上调料,按照自己的喜好加就好,可以加糖做成甜的,也可以加盐或者辣椒粉就是原味和香辣了. 3.加入适量淀粉混合均匀,不要粘连在一起成块,就是糯米表面裹上薄薄一层就可以了.混合好之后盖上保鲜膜静置一段时间. 4.然后用深一点的锅子,倒入适量的油,要能把模具或者漏勺全部放进去,油热后,将模具在油中过一遍,防止放入糯米后

自己做的馒头可以带上飞机,但是重量不能超过5公斤,超过5公斤以上的物品是需要办理托运手续的,如果没有超过的话,是可以随身携带的,放到行李箱里面. 馒头,又称之为馍.馍馍(在山西方言.陕西西府方言.闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音.关中.中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常人们选择馒头来作为主食.

做的馒头表皮皱皱的是因为和面不当,而且面团发酸好后,没有揉匀排气:所以面团发酵好后一定要揉到切开面团的切面,没有大气孔,这样蒸出来的馒头皮才不会皱.馒头是中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品,而且馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一:并且馒头蛋白质的含量也是极高的.

用酵母做的馒头有点酸,可以直接将馒头与鸡蛋清混合,制作成炸馒头片,这样才能够嫁馒头中带有的酸味儿去除掉,而且不会破坏馒头的营养物质,也能够让人体很好吸收. 馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

做的馒头中间硬主要原因有两个,一个是发酵粉放少了,另一个是面团没有充分发酵.蒸馒头蓬松的主要原理是,利用酵母菌将面粉中的糖发酵成酒精和二氧化碳.其中的二氧化碳溢出,可以让馒头内部形成蜂窝状气孔,使馒头更加蓬松. 发酵粉用量太少,酵母菌发酵产生的二氧化碳不足以使馒头膨胀,蓬松,所以蒸出来的馒头发硬. 面团没有充分发酵可能是,酵母菌分散不均匀,或者是温度不对也会导致馒头发硬.酵母菌需要在35到37度左右的环境中才能充分繁殖.当然也要注意发酵的时间,发酵时间短也会影响发酵的效果.

1.做锅巴小米蒸十五分钟. 2.蒸好后,加入250克白面.50克淀粉.30克盐.10克酵母粉.少许十三香.鸡精. 3.打入4个鸡蛋,和成面团. 4.面团切成块,用擀面杖擀成厚皮. 5.撒上20克碎成粉末的鸡内金.撒上20克黑白芝麻,再包裹起来,继续擀面. 6.擀成薄片后,切成竖条.把竖条切成菱形. 7.起锅热油,锅热后,放入油锅炸至金黄色即可. 8.出锅后,撒上椒盐,这样小米锅巴已经做好了.

麦芯粉做的馒头是白色的. 麦芯粉的原料取自靠近小麦胚乳的中心部位,有着更低的灰分,更高的面筋质量,用来制作馒头起发性好,而且麦香浓郁.金龙鱼多用途麦芯小麦粉,还比较适合家庭日常包子.饺子.面条.烙饼等各类面食的制作. 麦芯粉加工精度高.筋力强,无添加剂,面色自然黄亮,延伸性和操作性良好,粉质细腻,食用品质好,制成品表面光滑透亮,结构细腻,口感润滑,爽口不粘牙.适用于酒店,宾馆等高级面点制作:适用于制作家庭面食如面条.水饺.馄饨等面食.制品晶莹爽滑,口感劲道,麦香浓郁,营养丰富,久煮不烂,不混汤.

用中筋面粉做包子馒头特别松软: 各种面粉的特点: 1.特高筋粉:水份14%,粗蛋白质13.5%以上,通常用来做面筋,油条.: 2.高筋粉:水份14%,粗蛋白质11.5%以上,高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等. 3.粉心粉:水份14%,粗蛋白质10.5%,通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.: 4.中筋粉:水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上,通常用来做中式面食,中式点

做黑面馒头的具体步骤为: 1.首先准备黑米面放入盆中,再在盆中加入白面. 2.适量的酵母放入碗中,加入温水将酵母化开. 3.将酵母水倒入面中,再加适量的温水,将面和成一个光滑的面团,盖上盖子放温暖处发酵. 4.接下来把发好的面,长到了2倍大,拿出面团排气. 5.分成大约每个60克的小剂子,每个剂子都揉圆,成馒头坯子,继续放置二十分钟. 6.帘子上放上湿的屉布,锅中放水,大火烧开,开锅后将馒头坯子均匀地摆放到锅中. 7.盖上盖子大火烧,开锅后转中火,约半个小时关火,再闷三分钟,然后开盖. 8.最后