米线的做法 配方

1.主料:米线.酸菜.巴沙鱼片. 2.辅料:盐.料酒.玉米淀粉.豆瓣酱.香菜. 3.酸菜鱼米线的做法:准备食材.做酸菜鱼我喜欢选巴沙鱼,无刺无土腥味.鱼擦干水份放案板上,刀成45度切成薄片.切好的鱼片放少许盐.料酒和玉米淀粉搅拌均匀,腌制五分钟.热锅热油放入酸菜翻炒出香味,加少许料酒和豆瓣酱翻炒均匀.锅中加入二碗开水,大火烧开后放入鱼片,煮熟后立即把鱼片捞出备用.锅中放入米线,大火烧三分钟就可以出锅了.把米线存碗中,鱼片摆上面,撒上香菜,喜欢蔬菜的可以加点蔬菜.再配上一罐迈康美营养更美味!完成.

新疆椒麻鸡做法配方是: 洋葱.线辣椒辅料,盐.麻椒50克.花椒30克.姜.党参.香叶.桂皮.八角.草果.辣皮子.胡椒粒.大葱.白芷.花椒粉.红枣.枸杞.自制麻椒红油. 新疆椒麻鸡的具体做法是: 1.把土鸡收拾干净,洗净,用盐.花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟. 2.把姜切片.大葱切段. 3.调料准备好洗洗. 4.线辣椒泡2小时洗净捞起,用剪刀成末. 5.煮锅加水,加花椒粒.胡椒粒.麻椒粒,八角.香叶.草果.白芷.党参.桂皮.大葱.线椒大火烧开,煮到香味出来. 6.加土鸡,加盐,大火煮开. 7.转

宜宾特色鱼米线的做法如下: 1.准备材料:米线50克.酸菜30克.草鱼200克.干辣椒10克.蒜5克.姜5克.生抽.盐.白胡椒粉.花椒粉: 2.首先拿出适量的米线,用开水泡软: 3.把草鱼洗干净,用斜刀片片的方式,片下鱼肉: 4.把鱼片,鱼头,放入盐.生抽.花椒粉,白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟: 5.冲洗干净的米线,把水倒干净: 6.用清水多冲洗酸菜,用刀切小块: 7.把干辣椒,蒜头,姜洗干净,切碎备用: 8.热锅凉油,把干辣椒.蒜末,姜末都放进去爆炒,炒出香味: 9.出香味后倒入酸菜炒一分钟:

牛腩米线的做法: 食材:牛腩.干辣椒.姜.干米线.香菜.盐.蚝油.鸡精. 制作步骤: 1.提前将干米线用温水泡2小时后待备用: 2.将牛腩切成长条,烧一锅开水: 3.然后将牛腩下锅后再煮出来,以撇清牛腩的血沫及杂质: 4.另起一锅放入适量水.牛腩.干辣椒和切好的姜块,大火烧开后再转小火慢炖一小时,再放盐到锅中: 5.再用一个锅烧开水,放入泡好的米线煮5分钟,捞出米线盛入碗里,在碗中撒少许鸡精,淋上适量蚝油,放上香菜: 6.在碗中浇上另一锅的牛腩汤和放上牛腩肉,牛腩米线即可完成.

阿香的番茄米线的做法如下: 一.食材: 米线1份,西红柿1个,圆白菜,小油菜,鸡蛋1个,火腿片2片,清炖的排骨汤1份,盐,白胡椒粉. 二.做法: 西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用:取小汤锅,放置火上,到少许油烧热,炒香番茄块,炒出红汤后倒入适量排骨汤,再放几块排骨:排骨汤煮开后下入米线,把米线搅散后打入鸡蛋:出锅前下入青菜叶,火腿片略煮,最后加少许盐,白胡椒粉调味即可.

1.食材准备:生姜一块,大蒜5颗,小米椒5个,大葱1根,芹菜1根,食盐,生抽,醋,香油,花椒油,辣椒油适量. 2.生姜拍一下.生姜切成丁. 3.生姜盛碗放入凉开水泡一下.大蒜切碎.小米椒切碎.芹菜切碎.葱切碎. 4.把生姜水倒出来备用,注意姜末不要. 5.加入食盐.加入生抽.加入醋.加入香油.加入花椒油.加入辣椒油. 6.把大蒜,小米椒,芹菜,葱加入刀汁里面搅拌好. 7.这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了.

砂锅内放入咸盐5克,鸡精10克,鲜香料10克.加入鲜高汤适量,并开火将其烧开.先放入荤菜,根据个人喜欢的荤菜选择加入.再放入煮好的米线.煮2分钟后放入素菜,根据个人喜好加入素菜.最后加酱料,香菜,香葱.为了使口味更加多样化,备好醋,麻油,油泼辣子供调兑.

食材: 主料: 米线200g.筒子骨汤半罐 辅料: 臭豆腐10g.韭菜1根.白菜心10g.盐适量.鸡精味精适量.酱油适量.自制酸菜适量.葱花适量.炸肉酱适量 步骤: 1.先把筒子骨汤放入罐子里煮开: 2.放白菜,韭菜,臭豆腐,酸菜,酱油,味精,鸡精,盐,芝麻油,红油: 3.放入米线煮开关火: 4.放入葱花,炸肉酱一道既美味有具有特色的小吃就做好了.

1.卤水的配方:八角25克,桂皮15克,小茴15-25克,甘草10克,三奈10克,甘菘3-5克,花椒20克,砂仁10克,草豆蔻5克,草果15克,丁香5-15克,生姜100克,大葱150克,绍酒100克,冰糖350-500克,味精15克,精盐350-500克,鲜汤5000克,精炼油50克,纱布袋2个. 2.做法:将八角.桂皮.小茴.甘草.三奈.甘菘.花椒.砂仁.草豆蔻.草果.丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口:姜洗净拍破:葱连根须洗净挽结. 3.将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然