蒸饭要加水吗

碗蒸饭加水时,需要外层的水保证饭熟时不会被蒸干,内层的水和平时煮饭相似,保证有一个手指节的高度,能将饭煮熟就即可: 要注意的是:外层的水不应太多,以免沸腾的时候溢进内层,这样会导致内层的水过多,蒸的饭会太稀:甚至会出现,外层水溢到内层后,应外层水过少,导致碗应温度过高炸裂.

蒸饭更有营养. 煮饭是将米放入清水中,先用旺火煮开,再用温火煮烂.此时水有溶解作用,米汤中存有相当多的水溶性物质,如维生素B1.维生素C及矿物质如钙.磷等,但由于煮饭时间长,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,这样导致米饭中营养成分流失. 蒸饭可以为营养素提供双保险.用带盖的碗,加水上锅蒸,可以保证锅内的水蒸气只在碗周围"盘旋",无法带走碗内米的营养,这是一道保险.或者把米煮到半熟后,再捞出隔水蒸熟,然后把米汤单独喝掉.这样米汤加热时间不长,营养保存的更

1.配方:大米150g,腊肠1条,腊鸭腿1条,干荷叶半张,清水适量 2.先把大米清洗干净用清水泡4小时,干荷叶用清水泡2小时待用. 3.泡水后的干荷叶铺在蒸笼里,倒入以泡过的大米均匀的铺在荷叶的表面,加上清水的大米上(清水要抹过大米少许). 4.把铺好大米的蒸笼放在已经加了水的锅上,盖上锅盖开火蒸,等水烧开后把腊肠.腊鸭腿放在米的上面蒸20分钟,取出腊肠.腊鸭腿切开一块块.(蒸饭途中如果水漏出蒸笼可再加入少许热水继续蒸),蒸到米熟后把切开的腊肠.腊鸭腿放回饭面上在蒸5分钟即可关火.若生怕米没熟透

蒸饭时间大概为45分钟.蒸箱蒸米饭的设备叫蒸饭机,是指利用电.燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备.为了方便其移动,在设备的下方安装了万向轮,故外形似车,所以又被称为蒸饭车.车身为柜体状,又被称为蒸饭柜,全部的材质为不锈钢材质,一般多用304不锈钢制造.

1.茶水蒸饭可以降糖.降脂. 2.防患治疗心血管病:茶水蒸饭可以除腻.洁口.化食和防患治疗病症的益处.中年人及老年人经常食用茶水蒸的米饭,可松软血管,降脂,防患治疗心血管病. 3.防患治疗消化道肿瘤:茶水做饭可有效果地避免亚硝胺的型成,由此达到防患治疗消化道肿瘤的目地. 4.防患治疗蛀牙:茶叶内含氟化物,是牙实质中必不可少的紧要物资.可以加强牙齿的坚坚韧和抗酸能力,避免蛀牙产生.

红鲟蒸饭具体做法: 1.材料:红鲟2只.糯米1杯.盐.糖.味精.酱油.香油.干香菇.干贝.虾皮.胡萝卜.花生.葱花.干荷叶1张: 2.糯米泡8小时以上,干香菇和干贝泡发并切丁: 3.虾皮和胡萝卜洗净并切丁,干荷叶和花生洗净备用,红鲟洗净切块: 4.炒锅里放油,爆香葱花,之后倒入干香菇丁.干贝.虾皮.胡萝卜丁和花生炒香: 5.再倒入泡好的糯米不断翻炒,放入适量盐.糖.味精.酱油.少许香油调味,炒至入味后出锅: 6.盘子里放干荷叶,把炒好的糯米饭均匀铺在荷叶上,蒸锅里水沸腾之后入锅,中火蒸30分钟:

木蒸笼和竹蒸笼蒸饭相对来说竹蒸笼比较好.竹蒸笼是用竹子组成的,竹子本身可以吸收水分,在蒸制过程中锅里产生的蒸汽可以被竹子吸收,蒸汽形不成倒流,蒸熟的馒头表面没有湿气,相对来说蒸好的馒头表面更光滑,而且竹蒸笼蒸好的食物有竹子的清香味:选取竹蒸笼时,要用皮尺量取蒸笼的外直径,一般竹蒸笼的外直径比锅的内直径小2至4厘米:木蒸笼和竹蒸笼在使用上是没有什么区别的,只是使用期限和蒸笼的效果不同,竹蒸笼蒸出的东西比木蒸笼蒸出来的东西好吃,竹蒸笼比木蒸笼耐用.

使用电饭煲蒸饭不淤锅的步骤: 按照煮饭步骤将米饭洗好.把洗好的米饭放入已加入水的锅中.在水中加入少许油.用饭勺或筷子把油搅拌均匀.煮熟后米饭不会淤锅.

用甄子蒸饭的方法: 1.准备材料,甄子.大米.水: 2.烧半盆的水,米淘洗滤干: 3.水开后水定时十分钟,倒入米中,整盆倒入筲箕沥尽米汤: 4.甄子放甄格.甄帕置于盛水的锅內,将米放于甄子里: 5.用筷子将米划均,在米中均匀插入排气孔: 6.盖上甄蓋,将整个甄子放在锅中: 7.往锅中加入半锅的水,开火: 8.待甄子上汽,定时蒸15分钟即可.