1、茶锈:茶叶中含有一种化学成分叫鞣质,茶放在空气中久了之后,鞣质会与氧气互相反应,氧化后的鞣质会使茶的颜色越来越深。鞣质持续氧化,生成鞣酐。鞣酐难溶于水,依附在茶杯上,即所说的“茶锈”。
2、茶垢:没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的。茶垢附着在杯子内壁,难以清洗。
时间: 2024-11-06 13:59:30
1、茶锈:茶叶中含有一种化学成分叫鞣质,茶放在空气中久了之后,鞣质会与氧气互相反应,氧化后的鞣质会使茶的颜色越来越深。鞣质持续氧化,生成鞣酐。鞣酐难溶于水,依附在茶杯上,即所说的“茶锈”。
2、茶垢:没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的。茶垢附着在杯子内壁,难以清洗。