正中糖醋排骨应该怎么做

基本材料: 肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙. 步骤: 小排500克焯水后,煮三十分钟.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟.将其捞出洗净控水备用,炸制金黄.锅内放入排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖.加入半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候加一汤匙香醋.临出锅撒葱花芝麻,少许味精.

糖醋排骨做甜了可以加入适量的食盐或醋来中和甜味,也可以加水回锅重新收汁,使甜味变淡.糖醋排骨的做法如下: 1.小排500克,洗净焯水后,煮三十分钟: 2.捞出后用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌20分钟: 3.捞出洗净控水备用,炸制金黄: 4.锅内放入排骨和腌排骨的汁水,加入三汤勺白糖和半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味: 5.小火焖十分钟后大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,临出锅撒葱花芝麻,少许味精即可.

做糖醋排骨没有料酒时可以用白酒或啤酒代替,做法如下; 原料:排骨500克: 配料:话梅3粒.白酒两勺.生抽一勺半.香醋3勺.冰糖30克.姜片5片.葱花1小勺.熟白芝麻1小勺: 步骤: 1.将话梅.白酒.生抽和香醋混合,倒入一碗清水,混合后静置片刻在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用: 2.起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖融化呈现金黄色: 3.倒入排骨迅速翻炒上色: 4.将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟: 5.待排骨煮软后,开盖转大

做糖醋排骨能用米醋能代替白醋,这样会让这道菜的香气浓郁持久入味. 做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁.选用陈醋和米醋或是香醋类型,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿. 糖醋排骨的做法和具体步骤如下: 食材明细: 小排500克.料酒一汤匙.生抽一汤匙.老抽半汤匙.米醋三汤匙.糖三汤匙.盐半茶匙.味精半茶匙.芝麻半茶匙. 步骤: 小排500克焯水后,煮三十分钟:用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙米醋腌渍20分钟:将排骨捞出洗净控水备用,炸制金黄:锅内放排骨,腌排骨的水

做糖醋排骨的方法与步骤: 1.将排骨斩成大小相似的段. 2.将大蒜和姜切片备用. 3.锅里将清水烧至80℃左右的温水,放入排骨焯水,不待水开,见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨,并将捞起的排骨用清水洗去浮沫,并控干水备用. 4.锅内倒少量油,待油温六到七成热之后,放入姜片爆香. 5.随后放入已经控干水分的排骨. 6.一直煸炒到排骨表面无水.表面变成金黄微焦的样子. 7.加清水,水没过排骨. 8.随后放入料酒,酱油,米醋和白糖,这四样调料的比例是1:2:3:4,喜欢排骨颜色深一点的可以把酱油放一勺半生

做糖醋排骨要选择猪小排做,肥瘦适宜,口感不柴,肥而不腻.做糖醋排骨其次要注意的是:炒糖色时一定要注意观察火候,很容易焦掉,时间点也就1-2秒的时间差距,所以要格外注意. 排骨放在清水里泡去血水,冲洗干净. 准备好配料:葱姜蒜,洗净,姜蒜切片,葱切段. 排骨凉水下锅大火烧开,打去浮沫,再加入适量的盐.料酒和葱,小火煮20分钟后,捞出来沥净水分备用. 锅中放入适量的油,加入适量的白糖,先中火小火融化. 当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火,烧至中间不断产生小气泡为止,立即关火,糖色就这样炒出来了.

做糖醋排骨一定要注意以下内容: 1.下锅之前一定要用水把排骨的血水漂掉,要不然吃起来会有腥味影响味觉: 2.全瘦的排骨没有带肥的好吃: 3.如果要吃葱的话,不能用蜂蜜取代白糖,否则会中毒致死: 4.不是马上吃的,可以先把排骨先过油放置,上桌之前再加工,否则菜变冷后连成一团,无法分食.

糖醋排骨做酸了的解决办法如下: 1.加适量的糖中和即可: 2.慢慢加热,醋会因为加热而挥发,从而减小酸度: 3.加入适量的菠萝,菠萝味甘,可以调味. 糖醋排骨的做法: 主料:排骨2根. 辅料:盐.生姜.白糖.醋.熟的白芝麻  . 步骤: 1.将排骨切块洗净后,放入盐.生姜腌制2至3小时左右: 2.把腌制好的排骨放到锅中,放适量的清水和几片生姜焯水: 3.焯水后,捞出沥干水分备用: 4.锅中放少许油,倒入大量的白糖,小火烧至颜色变深: 5.倒入排骨翻炒,让排骨上色: 6.加入没过排骨的清水量,盖上

用番茄酱怎么做糖醋排骨 排骨洗净沥干水分 焯水后沥干水分 倒入适量的鸡蛋液和生粉搅拌均匀 锅内烧热油,油尽量多点 用筷子将排骨一块一块的放入油锅内 炸至两面金黄后继续炸5分钟,在炸的过程中一定要不时的翻排骨,酱排骨捞起,锅内留少量油 放入适量的番茄酱,白醋和糖翻炒均匀 准备适量的淀粉(生粉浆)倒入锅内,搅拌均匀后小火煮 将排骨倒入锅内继续翻炒均匀 起锅装盘