怎样用咖啡机的蒸汽喷口打奶泡

用咖啡机打奶泡先按下蒸汽按钮,咖啡机会自行准备蒸汽,然后旋转蒸汽旋钮,自然就出蒸汽了,将用拉花杯装的牛奶放在蒸汽管下面,就会看到蒸汽打出的奶泡的漩涡.当摸到拉花杯的温度在65-75度左右时候就差不多了.家用小型咖啡机的蒸气棒一般有二个缺点,第一是蒸汽不够干,第二是蒸汽力量不足.所以使用家用型的小型咖啡机打奶,反而需要高级熟练的技巧.相反,愈好的商用半自动,打奶快又稳又好.

打发奶泡是一个运动的过程,不能只依靠自己的视觉对奶泡的状态进行判定,还需要利用听觉,通过不断的移动奶缸来打发出绵密的奶泡.想要奶泡打法的较为绵密,对蒸汽棒.奶缸以及牛奶都有着较为严格要求.蒸汽棒.稳定的蒸汽量是奶泡绵密最关键一点,忽大忽小的蒸汽量是无法大发出绵密的奶泡的.而且蒸汽量并非越大越好,过大的蒸汽量会导致牛奶升温过快从而来不及发沫,还会导致牛奶的旋转的速度过大溢出奶缸.奶缸.影响奶缸选择的因素主要是容量和杯口形状两点,容量决定着奶泡的数量,而杯口形状则决定着奶泡拉花的质量.奶缸的容量和被

奶泡打绵的方法:在打发牛奶时使用蒸汽让其尽快旋转并且形成一个小漩涡.打绵就是将发发泡后牛奶,利用旋涡的方式绻入空气,并使较大的奶泡破裂,分解成细小的泡沫,并让牛奶分子之间产生黏结的作用,使奶泡组织变得更加绵密.

绵密奶泡的打发方法: 1.反复开关数次蒸汽管,以放空蒸汽管内的水和赃物,清洁蒸汽管: 2.奶缸中的牛奶不应少于1/3,否则无法发泡,也不应多于2/3,因为牛奶打成奶泡后体积会增加1倍左右: 3.将蒸汽管伸入充分伸入到奶缸缸底: 4.打开蒸汽,一般情况不会调至最大,但具体情况视奶缸内的牛奶量而定: 5.将奶缸缓缓往下移动,直到听到奶缸内发出清脆而富有节奏感的"呲呲"声: 6.当牛奶加热到约65-75时,即扶着奶缸的手感觉牛奶已经烫手时,应在将奶缸往上提升的同时关闭蒸汽,再将奶缸移离蒸汽管

1.按下咖啡机上面的蒸汽按钮,再按旋转按钮,等待30到35秒出蒸汽. 2.倒入牛奶150CC或350CC到拉花杯中,开始打奶泡,不要将奶泡管伸入太深. 3.随着奶泡的增多,慢慢提高奶泡管的高度,与牛奶的距离要保持在0.7厘米的位置,要保持奶泡不停旋转,摸拉花杯的温度在60度左右即可.

第一步:打发,打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用.我们在打发牛奶的时候就要把握好蒸汽棒的位置,这样往往能让我们事半功倍.找到蒸汽棒的角度除了摆放正确的蒸汽棒位置,蒸汽棒与液面的角度也非常重要.蒸汽棒过于垂直,大部分蒸汽都向下喷出,难以让牛奶形成小漩涡,蒸汽棒过于平,大部分蒸汽又会向平行方向喷出,让小漩涡太大形成乱流导致难以控制或者牛奶溢出. 第二步:打绵,打绵就是将发泡后牛奶,利用漩涡的方式绻入空气,并使较大的奶泡破裂,分解成细小的泡沫,并让牛奶分子之间产生黏结的作用,使奶泡组织变得更加

1.将牛奶冷藏后倒入奶缸三分之一的位置. 2.空喷清洁蒸汽棒,避免气孔堵塞. 3.将蒸汽棒插入牛奶,蒸汽口位于牛奶液面下方1cm,形成起泡角度. 4.牛奶保持稳定,打开蒸汽阀门,当牛奶开始旋转时,往下匀速移动奶缸,形成奶泡. 5.当奶泡达到所需量时,略微拉升奶缸,保持液面旋转,继续加热至温度接近65℃即可关闭阀门.

做法如下: 1.用半自动意式咖啡机萃取出30毫升的意式浓缩咖啡,倒入容量约220毫升的咖啡杯中,备用: 2.将全脂鲜奶倒入不锈钢拉花杯中,插入半自动意式咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡: 3.缓缓将作法2完成的奶泡,从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中: 4.待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移: 5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可.

打奶泡要用冷藏的牛奶的原因:主要是增加发泡时间,特别对于蒸汽比较强的商用机来说,如果用常温奶的话没来得及发泡牛奶就已经沸腾了.而对于一些蒸汽一般的家用机,常温奶也可以顺利发泡.家用冰箱调节到较低温度比较好,只要不结冰,温度越低越易于打发.