自家淹大酱有快速发酵的方法

1、主料:大豆5000克;

2、辅料:小麦面粉2250克;

3、调料:盐4300克;

4、大酱的特色:味道醇正,是调味佳品,具有江浙地方风味;

5、将黄豆泡好蒸烂,拌入面粉和黄曲种5克,放在25度室内发酵;

6、料温保持在36-40度之间,24小时后上下倒动;

7、三天后呈黄色菌丝,加浓度为16%-18%的盐水入缸,每天搅拌1-2次,日光曝晒2个月即成。

时间: 2024-12-15 20:00:00

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饼肥快速发酵的方法

1.把材料准备好,一些厨余,土,还有小块混合好装进排水的容器里,浇透水. 2.覆盖几公分干的土壤,放置在不碍事的地方,过两个月再去检查翻看,不要去遮盖.一边腐烂一边让水分散发,你捂着它,多余水分散发不出来腐败菌大量滋生一定会臭.注意浇水和覆土的顺序,先浇透后覆干土,有一定的干土隔绝,小黑飞苍蝇这些虫子不容易进入,至少在我制作过程中从来没发现有小黑飞围着. 3.以现在的温度两个月以后来检查这罐堆肥,方法很简单,也不需要买菌啥的.天气暖的时候制作肥料之时,先将纱网垫在排水孔上,再放一些土,苍蝇很有可

大米如何快速发酵

大米快速发酵的方法如下: 1.将大米浸泡一夜,再用豆浆机将其打碎成米浆: 2.将米浆分三份,一份放入盆里,加酵母粉使其发酵.一份放入微波炉加热1分钟: 3.将前两份与剩下的那份生米浆混合,加入白糖后一起搅拌均匀: 4.米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水,然后加入干酵母菌: 5.加入适当的盐和白糖,在25摄氏度左右时约4个小时就会发酵.

米浆快速发酵

米浆快速发酵的方法: 1. 大米泡一夜,用豆浆机打碎成米浆: 2. 浆分三份,盆里的加酵母粉发酵,其中一碗放入微波炉加热1分钟: 3. 与另一碗生米浆混合,白糖用水化开,入米浆一起搅拌: 4. 米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌: 5. 加入适当的盐和白糖后在25摄氏度左右约4个小时就会发酵,米浆就发酵好了.

米浆怎么快速发酵啊

米浆快速发酵的方法:1.先把大米泡一夜,然后用豆浆机打碎成米浆. 2.把米浆均匀分成三碗,在盆里的加酵母粉发酵,其中一碗放入微波炉加热1分钟. 3.加热好后与另一碗生米浆混合,将白糖用水化开,倒入米浆一起搅拌. 4.米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌. 5.加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右等待约4个小时就会发酵,米浆就发酵好了.

米浆粑粑有几种发酵的方法

一般用一种方法. 米浆快速发酵的方法: 1.大米泡一夜,用豆浆机打碎成米浆: 2.浆分三份,盆里的加酵母粉发酵,其中一碗放入微波炉加热1分钟: 3.与另一碗生米浆混合,白糖用水化开,入米浆一起搅拌: 4.米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后,加入干酵母菌: 5.加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵,米浆即可发酵完成.

鸡粪发酵那种方法最快啊

快速发酵的方法是自然发酵: 让其自然堆积发酵5至6个月,这样臭味散发,既污染环境又造成养分大量流失.而用微生物发酵法处理鸡粪,不仅能加快发酵过程,缩短发酵时间,防止浪费提高鸡粪的营养价值:而且能通过发酵产生温度烘干鸡粪,节省能耗,成本低廉,操作简单,易于推广,因而越来越得到人们的重视. 1.干鸡粪:由于干鸡粪中缺乏水分无法发酵,必须加足水分后,加足水分后,堆成大堆,再发酵,上盖密封塑料布,这样发酵会快些: 2.鲜鸡粪:如果是鲜鸡粪,发酵时还需要添加各种辅料,来进行吸收鲜鸡粪中的水分,太多水分容易

5分钟快速发面的方法

快速发面的方法: 1.酵母用量适当加大些,面粉的2%.用之前,用5倍的30多度的温水浸泡十分钟,让它们活化一下. 2.温度最重要,30度左右最好,更高虽然块,但是面团质量会下降.面要揉匀,适当加些糖. 3.温度控制可以用装有热水的蒸锅,暖气,发酵箱,有热水的微波炉,有热水的烤箱,温度保持基本稳定,还要保证必要的湿度.

冷天怎么快速发酵面粉

冷天快速发酵面粉的方法是用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵.要使面粉正常发酵,在和面上应该注意水的温度,30度左右的温水比较适宜.还可以适当加点糖促进酵母发酵.

面粉如何快速发酵

想要面粉快速发酵,可以在发面的时候,加入几滴醋,让面中的碱和醋起到一个中和作用,然后加上醋的挥发性,这样面就可以快速发酵了. 在发面的时候,还可以将面团放入发酵箱内加温发酵,一定要注意发酵的时间,最好经常观察.使用面肥可以发酵的更快,面肥又被称为老面,这种面是上次发酵之后,留出来的一块面团,适当保存之后,可以用这种食物来做菌种发酵,使用面粉的时候,因为这种东西会让面产生酸味,需要加入一些碱元素来中和. 在和面的时候,加入一些小苏打发酵或者是酵母发酵,这样发酵的速度就会加快.在发面的时候,无论使用