草鱼怎么切鱼片

切鱼片用草鱼和黑鱼最好.草鱼,主产于中国东部.广西至黑龙江等平原地区,是中国淡水养殖的四大家鱼之一.含有维生素B1.维生素B2.烟酸.不饱和脂肪酸,以及钙.磷.铁.锌.硒等.有平肝.祛风.泊痹.暖胃.中平肝.祛风等功能,是温中补虚的养生食品.黑鱼,在中国各大水系均有分布,朝鲜半岛和日本亦有分布.其骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉.牛肉所含的蛋白质高.作为药用,具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用.

生切鱼片不带刺的方法如下: 1.选择一条鱼,洗净,去麟洗净,将鱼头和鱼身分开,鱼头一分为二: 2.将鱼头从鱼鳃处斜切一刀,将鱼头再次一分为二: 3.去掉鱼头的横截面能看到鱼的主要脊椎一个圆点,从圆点的上下方分别下刀,刀平行于菜板沿着鱼身一直到鱼尾处,这样鱼分为了三部分,两部分鱼肉 ,一条鱼骨: 4.刀呈四十五度角挨着鱼肋骨斜切掉鱼肋骨,切段和鱼骨鱼头放一起: 5. 将两片鱼肉去掉肋骨后,剩下两块鱼肉.切成薄片: 6.用此方法切出的生鱼片不带刺.

黑鱼最适合切鱼片.用黑鱼切片的时候,需要先将去好鳞的鱼清洗干净,用力清洗掉鱼腹中的黑膜,切下鱼头,然后将鱼骨剔除.鱼骨剔除之后,只剩下鱼肉,这个时候,一手按住鱼肉,另一只手持刀,将鱼斜切成0.5厘米厚的鱼片,这样鱼片就切好了. 黑鱼具有很多的功效,这种食物中含有大量的蛋白质和各种氨基酸,产妇用可以为机体提供充足的蛋白质和氨基酸,还可以为母乳的分泌提供一定的蛋白质来源,有催乳的功效. 黑鱼中含有大量的铁元素,这种食物还有一定的改善贫血的症状.铁元素是人体血红蛋白质合成的主要原料之一,这种食物中的蛋

1.首先,我们将买来的鲫鱼清洗干净内脏,然后将鱼头和鱼身先用刀分开来. 2.把鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入. 3.一定要小心,然后我们看到鱼身被分为两部分. 4.接下来再把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身(中间部分是鱼排).并将鱼肚分出来. 5.然后我们看到,可用于片鱼片的地方就是两边鱼身处.然后用刀斜着将鱼肉片出来,一定要尽量薄,这样鱼肉才好吃. 6.最后,将鱼片弄好放在碟子里备用. 7.其他部分切成大小均匀的块状,备用即可.一条完整的鱼就这样弄好了.

1.将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头. 2.将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下. 3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来. 4.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0．5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半. 5.鱼片切好以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒.淀粉.蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟.腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼.水煮鱼等很多鱼片类的菜肴.

1.将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头: 2.将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下: 3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来: 4.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半: 5.鱼片切好以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒和适量的盐抓匀,腌制15分钟.腌制好的鱼片可以制作多种菜肴.

首先准备一条鱼,去麟洗净,记住鱼肚里的那层黑色的膜一定要洗干净:将鱼头和鱼身分开,鱼头分成两瓣:将鱼头从鱼鳃处斜着一刀,鱼头再次一分为二,这样鱼头就成了四块.不会太大:鱼身:去掉鱼头的横截面能看到鱼的主要脊椎一个大圆点,从圆点的上下方分别下刀,刀平行于菜板沿着鱼身一直到鱼尾处,这样鱼分为了三部分,两部分鱼肉 ,一条鱼骨:鱼肉上还有鱼的肋骨,刀与水平面成四十五度角紧贴着鱼肋骨斜着去掉鱼肋骨,切段和鱼骨鱼头放一起:将两片鱼肉去掉肋骨后,剩下两块鱼肉,刀斜着切鱼肉,切成薄片.这个可以慢慢操作,喜欢大一

1.鱼杀好后擦干水分,从头部顺脊椎骨切下鱼肉. 2.切下的肉只有中间肋骨,所以顺肋骨切下鱼片. 3.先剔除鱼背上的主刺,给鱼的内部改花刀. 4.斜着切完后竖着切,十字的切,所剩鱼刺自然被斩断. 5.如果再稍加烹饪,所剩无几的鱼刺自然忽略不计.非常适合老人和孩子食用.

步骤: 1.将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头: 2.将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下: 3.以同样的方法将另一面的鱼肉片下来: 4.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半,这样切出的鱼片没有刺.