南京的元宝菜都有哪十样菜

十样菜也叫什锦菜,是长江流域的一款地方特色素菜. 原料:黄花菜15克,香菇30克,黑木耳10克,油面筋20克,豆腐衣2张,素肠60克,毛豆20克,鸡毛菜25克,熟笋肉30克,五香豆腐干2块,边尖笋15克,白糖5克,酱油20克,精盐5克,味精2克,植物油60克,素鲜汤60克,湿淀粉适量. 做法: 黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水,放凉水中洗净,切成段,素肠横刀切成厚片,笋切成斧头块,豆腐衣用水浸软,撕去硬边,切成三角块,面筋一切四:炒锅上旺火,放油烧至八成热,推入除鸡毛菜外的所有原料:淋上适量水,不

原料:新鲜洋姜.尖椒.萝卜.料酒.花椒.姜.冰糖.老坛水. 十样菜洋姜腌制方法: 1.将洋姜.尖椒.萝卜清洗干净切块,放在阳台上面晾晒一天. 2.将晾晒好的洋姜与萝卜装入一个盆中,放入适量的姜.料酒.花椒.冰糖.盐搅拌均匀. 3.倒入老坛水和温开水各半,没过洋姜即可. 4.用保鲜膜密封,放在阴凉的地方一周左右即可食用.

是什锦菜,不是十景菜.什锦菜是南京特有的素菜,属金陵菜,又称十景菜.十样菜.素什锦,是一道色香味俱全的金陵传统名肴,通常使用黄豆芽.芹菜.雪里蕻.胡萝卜丝.藕片.黄花菜.香菇.木耳等不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取"和顺长久"寓意.

三十二款特色凉拌菜都有拌葱头.拌卷心菜.拌绿豆芽.黄瓜拌虾片.麻酱拌豆角.肉丝拌粉皮.拌韭菜.拌香黄豆.麻辣粉丝.拌粉皮.拌芹菜.茄汁芹菜.五香花生米.菠菜泥.拌什锦.三丝芹菜.青椒拌干丝.炝菜花.炝芹菜.炝辣三丝.三味黄瓜.炝油菜.油激黄瓜.炝绿豆芽.炝辣白菜.炝辣椒黄瓜.炝海带丝.三味白菜.拌拉皮.韭黄拌干丝.海带拌粉丝. 凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油.酱油.蒜粒等配料制作而成的菜肴.根据红油的分类一般可分为香辣.麻辣.五香三大类.凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到

1.香菇是很常见的做的配菜.香菇鸡汤.把这两个材料和水还有姜一放,炖上一小时,简单营养好喝,想复杂点就加些什么参啊之类的中药. 2.香菇炒白菜.这个菜看似简单,实则不易做好,炒大白菜小白菜都可以,炒大白菜更好吃一点.如果你平时炒青菜的功夫不错,这个菜也是挺简单的,其它都一样,不同的就是先炒香菇,炒香了再放白菜,除了一般的佐料还加一点点糖,我一般不加味精.这个菜的特点就是清淡,鲜美. 3.香菇炒西兰花.南方比较多这种菜式,这道清淡的菜很爽口,也很鲜,香菇和西兰花的味道相得益彰.不过因为有了香菇所以

福建菜系的代表菜都包括:佛跳墙,八宝红鲟饭,鸡汤氽海蚌,福州鱼丸,南煎肝,雪花鸡,金寿福,烧片糟鸡,桔汁加吉鱼,太极明虾.福建位于我国东南部,东际大海,西北负山,气候温和,丰富的山珍.野味.水产资源,为福建菜系提供了良好的物质条件.

制作老虎菜需要用到的蔬菜包括辣椒(青.尖).黄瓜.香菜.大葱等.老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜,属于东北菜,用香菜与辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣. 老虎菜之所以得此名,是因为此菜用尖椒.香菜等凉拌而成,辛辣生猛,如老虎一般,无法抵挡.不过,这辣也辣得过瘾,所以,老虎菜在全国各地都非常受欢迎.

云南最着名的十二道菜有老昆明羊汤锅.过桥米线.汽锅鸡.烧饵块.大救驾.宜良烤鸭.虎掌菌炒鸡丝.鸡枞宴.火把虾.傣味鬼鸡.石屏烧豆腐.芭蕉花炖红烧猪肉. 1.老昆明羊汤锅,云南十大经典名菜. 2018年9月,被评为"中国菜"之云南十大经典名菜. 2.过桥米线,过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料.佐料.生的猪里脊肉片.鸡脯肉片.乌鱼片及五成熟的猪腰片.肚头片.水发鱿鱼片制作而成. 3.汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名.汽锅鸡的主要食材是鸡肉,主要烹饪

米线的配料绿叶菜还有:芹菜.苋菜.菠菜.油菜.韭菜.香菜.莴苣等,大部分的绿菜都能作为米线的配料,配上大骨浓汤,非常的鲜美. 米线,中华传统风味小吃.米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花.酱油.盐.味精.油辣.肉酱,趁热吃.粉丝与其类似,但口感不同.