炸鸡柳用哪种淀粉

1.炸鸡柳外面一般是裹淀粉或者是面包糠 2.如果炸鸡柳表面看起来很粗糙,但是吃起来很酥脆,那么鸡柳外面应该是裹了一层面包糠. 3.面包糠是吐司面包经过去皮.切片.并恒温干制后,再经过粉碎而来的.面包糠一般用于油炸及油煎食品,常用来裹在油炸食品的表面,油炸之后会非常的脆,很香,看起来非常有食欲. 如果炸鸡柳表面较为光滑,但吃起来也比较酥脆,那么鸡柳外面应该是裹了一层淀粉.

可以.但是红薯淀粉会更好.红薯淀粉的筋度高.稳定性强,遇到高油温不易炸糊,成品也不易软塌.玉米淀粉加水之后会比较稀,黏性不够,更适合用来滑炒:另外,还有一种土豆淀粉,非常细腻,则适合用来勾芡.

炸鸡柳一般3~5分钟能熟,大街上的鸡柳一般都是以油炸为主,一般炸3~5分钟就出锅了,外面还有一层面粉,能量比较高,可以偶尔食用,但是不要经常食用.鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍.裹屑.油炸和速冻的鸡肉快餐食品.可以在超市.快餐连锁店.水产批发市场等销售.根据消费者的需求,口味分为香辣.原味和孜然.咖喱等.

1.炸鸡柳外面可以撒香辣粉.香孜粉. 2.炸鸡柳外面一般是裹了淀粉或者是面包糠.如果炸鸡柳表面非常粗糙,吃起来也非常酥脆,那么外面应该是裹了一层面包糠.面包糠是吐司面包经过干制.粉粹制成的,油炸之后会非常的脆,常用来裹在油炸食品的表面.如果鸡柳表面比较光滑,但是吃起来还算脆,那么应该是裹了一层淀粉.

炸鸡柳剩下的油放起来,下次要炸的时候再用,鸡柳是用鸡胸肉切成条状.在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名.是一种受广大人民所喜爱的一种小吃. 无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍.裹屑.油炸和速冻的鸡肉快餐食品.可以在超市.快餐连锁店.水产批发市场等销售.根据消费者的需求,口味分为香辣.原味和孜然.咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可.由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,可

制作炸鸡柳的原料有鸡肉500克,土豆粉50克,鸡蛋3个,植物油500克,辣椒粉.胡椒粉.精盐.白兰地各少许. 制作炸鸡柳的具体步骤: 1.将鸡肉切成条,加入白兰地.精盐.胡椒粉拌匀: 2.将鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成糊状,放入鸡肉条裹匀: 3.炒锅注油烧至八成熟,下入鸡肉条炸至金黄色,捞出装盘,撒上辣椒粉,制作完成.

成本:鸡柳每500克9元,面包渣大概每500克10元,拌好的每500克鸡柳大概需要油2克,调料品大概需要1元 . 炸鸡柳做法: 1.食材洗净,去筋膜: 2.切成粗条,放入盘内,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟: 3.逐条均匀的粘上淀粉: 4.锅入油烧热,鸡柳抖去多余的淀粉,逐条下入油里炸制,至金黄捞出: 5.撒上烧烤料,辣椒粉,孜然粉,芝麻粉混在一起的干料,完成.

解决方法: 1.可把冷馒头去皮揉碎,用馒头屑代替面包糠. 2.可将鸡蛋加入淀粉调成糊状来代替面包糠: 3.全麦饼干打碎或蛋糕碎屑来代替面包糠. 炸鸡柳的作法: 1.鸡胸肉洗净,切成粗条,放入盘内,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟: 2.逐条均匀的粘上淀粉,再蘸一层蛋液,然后在面包糠上蘸匀,再沾淀粉: 3.锅内倒入油烧热,鸡柳抖去多余的淀粉,逐条下入油里炸制,至金黄捞出即可.

一.炸鸡柳的作法: 1.主料:鸡胸脯肉 2.辅料:面包糠,鸡蛋,葱,姜,孜然粉,辣椒粉,料酒,豆油,食盐,大杏仁 细砂糖,淀粉. 3.做法:先将鸡胸肉洗净,去筋膜:切成粗条,放入盘内,加入料酒,盐,白胡椒粉腌制10分钟:然后逐条均匀的粘上淀粉,再蘸一层蛋液,然后在面包糠上蘸匀,再沾淀粉:锅内倒入油烧热,鸡柳抖去多余的淀粉,逐条下入油里炸制,至金黄捞出:最后撒上烧烤料,炸鸡柳完成. 二.可以用馒头屑代替面包糠,把冷馒头去皮揉碎即可.