青菜怎么做才最有营养

原料:青菜400克.盐4克,味精少许. 做法一: 将青菜择洗净后沥干水分,切成段.再用热水瓶的开水烫一下沥干.锅置火上,放油烧至五成热,随即放入青菜,加盐煸炒片刻,放味精,翻炒均匀即可. 做法二: 将青菜择洗净后沥干水分,切成段.锅内水烧开,水里加点盐,放入青菜2分钟,捞起沥干备用.水倒掉,锅内放少许油,烧至8成热时放入大蒜爆香.放入青菜,水2小勺,炒15秒.放入耗油,炒15秒,出锅装盘即可.

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为百分之百,炒蛋为百分之九十七,嫩炸为百分之九十八,炸为百分之八十一点一,开水.牛奶冲蛋为百分之九十二点五,生吃为百分之三十至五十.可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化. 煮鸡蛋的方法:鸡蛋用小火烧开后,再改用文火煮8分钟即可.切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收.煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在冷水中降温半分钟,这样容易剥皮.

清蒸红母鲟. 用料:红母鲟500克.葱.姜.盐.料酒. 步骤: 1.将红母鲟清理干净: 2.将清理干净的红母鲟捆扎好: 3.放入装有料酒的碗中浸泡十分钟,使味道鲜美,去除腥味: 4.葱切丝,姜榨汁,放入碗中,加适量醋.盐.麻油作为蘸酱: 5.待水烧开,将浸泡好的红母鲟隔水蒸8分钟: 6.八分钟后,取出红母鲟即可蘸酱食之. 营养含丰富蛋白质.锌.镁.钙等微量元素,对身体有滋补作用.

牛肉最营养的状态是刚刚烧熟,蛋白质已经熟化而利于人体吸收,如西餐厅里七分熟的牛排.家庭烹饪牛肉,如爆炒,短时间就要出锅:而牛肉羹,是将新鲜牛肉丝在开水中浸一下放入牛肉汤中.牛肉富含人体所需各种氨基酸,含有丰富维生素.钙.磷.铁等,是最佳的营养肉品之一.如钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,牛肉中含有的钾可以促进青少年时期肌肉的生长.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为,牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎的功效.适用于中气下陷.气短体虚,筋骨酸软.贫血久

红薯最有营养的吃法就是蒸熟之后食用,原汁原味,老少皆宜. 1.准备好红薯,挑选时要选择纺锤型的长条型红薯,并且要表皮光滑,用手摸比较硬实,且透着光亮: 2.将红薯用清水浸泡5分钟,将表面的泥巴泡软: 3.然后用刷子,刷洗红薯表皮: 4.用清水彻底冲洗干净, 新鲜的红薯是可以带皮食用的; 5.将洗净的红薯,沥水; 6.将沥水后的红薯放入蒸锅,大火烧开锅,转中火蒸15分钟即可.

作料:酱油.料酒.白糖.葱.姜.大茴香.砂仁.丁香.酱油.料酒. 制法: 1.把牛肉洗净,切成方块: 2.葱去皮切成段,姜洗净去皮后切碎,在石臼里捣碎,滤成汁: 3.大茴香.砂仁.丁香碾成面,同酱油.料酒一起放在盛牛肉的盆里,浸泡约4小时左右: 4.倒入锅内,盖上锅盖,用武火烧开,换微火焖煮: 5.约八成熟时下入白糖,汁收尽即成.

重庆烧鸡公原料:公鸡一只.辣椒.花椒.莴笋.盐.味精.豆瓣酱.酱油.蚝油.葱.姜.蒜: 做法: 1.公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出: 2.莴笋去皮切条备用: 3.炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒: 4.加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒: 5.加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块: 6.慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅:

可以做成紫薯山药糕. 做法: 1.准备好所有的食材. 2.糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中. 3.加入开水和成面团. 4.铁棍山药去皮切小块. 5.把紫薯面团,和山药放入蒸锅. 6.大火蒸制25分钟. 7.山药取出压成山药泥. 8.再加入30克白糖拌均匀备用. 9.蒸好的紫薯面团取出稍凉,然后用手掌击打更有粘性. 10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜. 11.紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥. 12.然后卷成长条. 13.再切小块即可食用.

清蒸鰤鱼,这样才最有营养. 清蒸鰤鱼的方法如下: 1.将白萝卜削去外皮,切成3公分左右的圆片: 2.把切好的白萝卜片放入锅中煮: 3.把鰤鱼切成好,用沸水焯一下,再放入冷水冲洗: 4.把煮过的白萝卜用水冲洗后,再放入清水中煮: 5.锅中放入鰤鱼.白萝卜.调味料,边煮边往材料上浇汁: 6.煮好后,放入容器中,摆上姜丝即可.