视情况而定。3两以下的螃蟹热水下锅蒸10分钟左右,3~4两重的螃蟹热水下锅蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹热水下锅蒸15分钟左右。一般是蟹体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。时间太短容易没蒸熟,时间长了肉质会变老,因此蒸螃蟹的时间一定要把握好。
时间: 2024-12-27 00:49:42
视情况而定。3两以下的螃蟹热水下锅蒸10分钟左右,3~4两重的螃蟹热水下锅蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹热水下锅蒸15分钟左右。一般是蟹体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。时间太短容易没蒸熟,时间长了肉质会变老,因此蒸螃蟹的时间一定要把握好。