北方用什么包粽子

箬竹叶:箬竹叶包出来的粽子,带有竹叶的淡淡清香,而且新鲜的箬竹叶颜色翠绿,包粽子超级漂亮.如果是老箬竹叶,尽量在锅里煮一下后再用. 芦苇叶:箬竹叶一般只在南方,而北方想要包粽子的,用的还是芦苇叶.芦苇叶比箬竹叶子稍微窄一些,更细长一些,但颜色同样是翠绿色的. 槲树叶:槲树有宽大的叶子,也是包粽子的好东西,一般在鲁东南地区使用,因为它的叶片性质,所以包出来的粽子都是长条形状的,不像是一般的三角粽. 荷叶:叶子超级大,也是很适合拿来包粽子的,而且包出来的粽子带有荷叶的清香,之前还吃过特别好吃的荷叶盖

北方用红枣,豆沙,果脯等包粽子.南方则有绿豆,五花肉,豆沙,八宝,火腿冬菇,蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽,浙江嘉兴粽子为代表.2012年粽子入选纪录片<舌尖上的中国>第二集<主食的故事>系列美食之一. 粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜,日本及东南亚诸国.

北方人常用芦苇叶包粽子. 主要是就地取材,方便.北方箬竹比较少见,反而是芦苇常见,芦苇的叶片比箬竹窄一些,包起来难度大一些,但优点是长度够长. 从我国明代开始,人们就有用芦苇叶包粽子的习俗.在古医书<王揪药解>对芦苇叶大为赞赏,认为它能"清肺止渴,利水通淋". 而且用芦苇叶煮的粽子软糯清香,老北京人就爱用芦苇叶包粽子.北方最著名的芦苇叶产区在华北平原的白洋淀,品质极佳.

北方人除了用糯米包粽子以外,多以简单的白米为主,其材料有赤豆.枣子.豆沙.白糖.果脯等.北方粽子的个头较小,多为斜四角形,口味偏甜.北方人常用芦苇叶包粽子,主要是就地取材,较方便,芦苇的叶片比箬竹窄一些,包起来难度大一些,但优点是长度够长.

端午节包粽子广州.上海等地都会用一种叫做箬叶的叶子当做粽子叶,北方的粽子叶大多数都是采用的芦苇. 粽子又称"角黍"."筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代,粽子成为端午节庆食物.

包粽子的叶子被统称为"粽叶",它是包粽子的主要原材料,且种类有很多.在国内所用的种类几乎都不一样,在我国南方地区多以箬叶为主,北方地区则以芦苇叶为主.两者虽有不同,不过都有一个共同点,都具有一定的清香味,在被水煮后不容易出现破裂,且叶子都很大.

物种分类: 箬叶:它的地下部分具有粗壮的根茎,它的叶形十分优美且生长较为健壮.它是室内比较理想的绿化植物. 芦苇叶:它一般生长在浅水中,可以用来造纸且根茎能入药,在北方多数人会用它来包粽子. 包粽子的叶子被统称为"粽叶",它是包粽子的主要原材料,且种类有很多.在国内所用的种类几乎都不一样,在我国南方地区多以箬叶为主,北方地区则以芦苇叶为主.两者虽有不同,不过都有一个共同点,都具有一定的清香味,在被水煮后不容易出现破裂,且叶子都很大. 粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素,不仅气味清香,还有利于

包粽子的叶子被统称为"粽叶",在我国南方地区多以箬叶为主,北方地区则以芦苇叶为主.粽叶中含有多种氨基酸及叶绿素,具有清热.消肿解毒的功效,被称为天然的绿色食品.它还能作为餐桌上的点缀.

1.包粽子的叶子要泡两个小时左右.包粽子的叶子,也有南北差异之处,大多是根据当地的植物就地取材.一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子,北方则是用芦苇的叶子多一些. 2.在包粽子之前,棕叶是要煮一下的,把水煮开.一来叶子软一点不会硬脆的,二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉.煮了之后洗一下,再把叶子晾一晾,去掉水.