肉丸的做法

食材用料:牛肉500克,鸡蛋2个,花椒适量,姜适量,生抽30克,盐10克,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉30克,香油30克. 牛肉丸的做法: 1.牛肉搅成细腻肉馅: 2.放入盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,鸡精顺一个方向搅拌: 3.花椒,生姜放入水里熬开,过滤渣滓,只要水: 4.一点点加入肉馅里,一直搅拌肉馅上劲成团,放入淀粉,香油搅拌均匀就可以了: 5.用手挤成团: 6.全部团完再法放下水: 7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水即可.

鱼丸的做法: 1.鱼肉.清水.蛋清.湿淀粉.精盐.葱姜汁. 味精.熟猪油. 2.取鱼肉剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀. 3.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个.湿淀粉50克.味精1.5克.熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子. 4.用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成. 肉丸的做法: 1.首先准备好猪肉馅,最好用精肉,不要肥肉. 2.然后放葱.姜.蒜茉.鸡精.花

1.将青椒去芯切块,放至盘中备用 2.把牛肉丸对半切,再切十字花,同样放至盘中待用 3.在锅中加入适量油,热油锅,下牛肉丸翻炒,再乘起至盘中备用 4.接着下青椒翻炒,再倒入牛肉丸,加适量盐翻炒均匀,炒至青椒呈现虎皮状即可 5.最后,做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦

材料:土豆.紫洋葱.胡萝卜.咖哩酱(中辣) .牛肉丸.鱼丸.鸡翅中. 做法: 1.蔬菜切丁: 2.炒锅,热油后放花椒几颗,炸香油之后,花椒剔出不要: 3.下洋葱炒出香味,下土豆,胡萝卜翻炒: 4.下咖哩酱,牛肉丸,鱼丸,鸡翅,加热水与菜持平: 5.水开后转中小火加盖焖煮20分钟左右: 6.最后大火收汁即可.

1.挺喜欢吃肉丸的,有时间自己折腾做了一回,挺成功的,自己做的真材实料,肉肉都是好的看的见,吃起来也鲜一些. 2.主料:瘦肉500克 3.辅料:盐5克胡椒粉5克生粉10克蚝油5克味精少许 4.瘦肉切块去肉筋,放入搅拌机搅烂 5.肉泥放入盘里加入盐,蚝油和味精搅拌 6.放入适量的生粉用筷子搅拌,用手不断的摔打 7.打到肉泥有弹性就挤成肉丸 8.放入开水里烫熟,丸子烫好摆盘,淋上酱汁即可

1.牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中.加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉.然后加盐.胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料. 2.把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀.同时把鸡蛋打散待用. 3.把牛肉料挤成丸子,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上面包糠.入5成油锅中炸到色泽金黄,丸子都在油中浮起转动,捞出. 4.锅中加少许的清水,加入番茄沙司和浓缩橙汁,加入白糖和少许的盐(盐要非常少).烧开后调好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可.

1.先把所有材料准备好,并提前清洗干净. 2.辣椒,洋葱切块. 3.然后按自己喜欢的顺序串起来,然后放在烤盘上. 4.把酱油和油混合起来,涂满牛肉丸串全身. 5.撒孜然粉和盐. 6.喜欢有点辣味的可以添加五香辣椒粉,最后撒上孜然粒. 7.放入预热好的烤箱,中层上下火200度,烘烤15分钟即可.建议下层再放一层烤盘,里面装点水,这样烤出来的牛肉丸口感不会那么干. 8.香喷喷的牛肉丸出炉了,装碟即可食用.

1.猪腿肉剁成肉末,加入一个鸡蛋和少量料酒,搅打至肉完全把鸡蛋吸收. 2.南瓜和3-4片胡萝卜片.2片生姜剁碎,混合在一起. 3.把剁碎的南瓜胡萝卜倒入肉末中,加入盐调味. 4.所有原料搅拌均匀至紧致有粘性. 5.把肉末搓成一个个球形,码在胡萝卜薄片上,摆放在蒸锅内. 6.大火蒸12分钟即可出锅,摆放在盘内,可以在肉丸上部撒上一些香葱末.

1.猪肉一定要早上去买新鲜的纯瘦肉(可腿肉),要有点软,不能注水的肉,研磨机太小,我分三次量绞肉,我家是破壁机两个60秒就可以了,我是直接加冰块,盐,鸡粉,胡椒粉(胡椒粉可不加),(外面猪肉丸加味精更鲜美,家庭也可以加不介意话)绞肉.这是第一次绞出来的肉浆.(茶道杯冻得冰块太大块了,得敲碎好麻烦,最好家里有小冰格得最好,我家没有.敲我四处飞)总之什么方法好用什么. 2.所有肉浆打好之后,要用手去搅动,你会发现越搅动阻力越大,这是因为肉浆起胶啦,这时候就可以用虎口手指去挤猪肉丸了,肉丸多挤一下,才