排骨粉丝煲的制作方法

主料:河蟹数只.虾半斤.鸡脚半斤. 辅料:土豆两个.白菜心一个.蒜两棵.葱.香菜.蒜头.姜.干辣椒.泡椒. 调料:豆瓣酱.蚝油.料酒.盐.鸡精.高汤.生粉. 做法: 1.虾.蟹洗净放冷水锅中,放入少许料酒.姜片,煮至半熟: 2.蒜头.姜拍碎切片:葱.蒜切段:鸡脚一刀: 3.将虾蟹取出清水冲去浮沫,把蟹盖解开,把虾后背剪开: 4.起油锅放入蒜头.姜爆出香味然后放入干辣椒泡椒少炒,放入鸡脚烧干水份,放入料酒.豆瓣酱.蚝油继续翻炒,随后放入水或高汤.大火煮: 5.将土豆切大块,另起油锅煸炒后,放入鸡脚

粉丝蒸大白菜的制作方法: 一.材料:大白菜.适量绿豆粉丝.适量虾米.适量蒜头.适量香葱.适量盐.适量生抽.适量花生油 二.方法与步骤:1.将大白菜菜洗净,铺在盘子上: 2.粉丝用温水泡发后,和泡好的虾米拌匀,放在白菜上面: 3.在粉丝上面再放上切碎的蒜蓉和葱花,洒适量的盐.淋上生抽和花生油: 4.锅里加水烧开,将材料入锅猛火蒸10分钟: 5.出锅后,将蒜蓉与粉丝等拌匀就可以了.

蟹黄干捞粉丝煲用普通粉丝或者银河粉丝即可. 原料:粉丝.鲜虾.鲜贝.小鲍仔.蟹黄.香芹.小香葱.自制海米油.美极鲜味汁.鲜露.味精.红酱油.麻油: 制作方法: 1. 将鲜虾.鲜贝.小鲍仔.蟹黄.香芹.小香葱用自制海米油炒香: 2. 加入粉丝和自制海米油.美极鲜味汁.鲜露.味精.红酱油.麻油: 3. 炒至干香色泽红亮.香味四溢即成.

咸骨粥的制作方法: 1.新鲜筒子骨买回来之后先清洗干净,然后加入10克左右的食盐拌均匀. 2.取出一个保鲜袋盖好,提前一天放入冰箱冷冻隔层. 3.家常大米一杯,倒入电饭锅内清洗干净,加入三分之一的水位. 4.在冰箱取出已冷冻好的筒子骨直接放入锅中一起煲. 5.新鲜的生姜一小块,洗净去掉表皮切细放入锅中. 6.等粥煲好后加入花生油搅拌好即可盛出食用.

紫菜排骨汤制作方法如下: 1.准备材料:紫菜.排骨.葱.姜.蒜.生抽.芹菜.盐.味精: 2.将紫菜用水泡开,洗净沥干,胡萝卜切片,葱.姜.芹菜切末: 3.排骨斩小块,清水入锅.放入姜片.料酒少许.水滚开,捞出排骨备用: 4.热锅倒油,油热入姜,葱白爆香.取一小碗,把葱青留碗底,锅里油爆香,盛一些到碗里,热油自会把葱青烫熟: 5.锅里留些许油,倒入排骨翻炒,倒入少许生抽,再把紫菜也倒入一起炒,贴锅煸一下也可: 6.将炒好的食物一起倒入砂锅或者高压锅,30分钟后倒入胡萝卜: 7.10分钟后,撒入芹菜

卤水的制作方法如下: 1.用料有川椒.八角,丁香.草果.甘草.桂皮共四分之三杯,做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内,加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时; 2.用料有八角.小茴.花椒.甘草.桂皮.草果.陈皮,做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出; 3.用料有猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果,做法:加水熬一小时; 4.用料有酱油精.八角.桂皮.草果各50克,沙姜.花椒.丁香各25克,甘草50克,开水500克,做法:先将酱油.料酒.冰糖.精盐.味精放在瓦盆放

主料:牛腱子肉: 制作方法: 把牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时,泡去血水,清洗干净,备用.因为用电压力锅炖,不方便焯水,所以尽可能地减少血水.准备好配料:把葱打成结,再准备好适量的姜.花椒.草果.蒜.香叶.桂皮.加的料不要多,以影响牛腱子肉原来的香鲜味.把牛腱子肉分成几大块,放入电压力锅中,这样不用放太多的水,肉就能浸在水中,煲出来的牛肉汤才会浓郁.加入适量的水,刚把肉浸在水中即可,把准备好的调料都加进去,也可以用纱布袋装好加入,这样喝汤的时候方便.再加入适量的老抽和盐,按下煲汤键.待浮子

海底椰糖水制作方法: 1. 皂角米提前一天泡发,洗净杂质. 2. 海底椰加梨干.加泡好的皂角米冷水入锅,煲两小时即可.功率小的汤煲时间再延长,煲4小时.煲半小时之后加冰糖. 海底椰糖水制作原料: 1.海底椰15到20片. 2.梨干4片. 3.皂角米15到20颗. 4.冰糖适量.

桂花糕的制作方法: 主料:鱼胶粉15克.桂花2克.白糖60克.清水300克: 1.桂花洗净备用: 2.鱼胶粉和红糖粉混合均匀: 3.准备大盘,将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒入,再倒入900克热水,搅拌均匀: 4.准备另一个煲,放入300克冰片糖,加热煮融化: 5.冰片糖完全煮融化后,倒入混合好的鱼胶粉和红糖粉热水溶液: 6.继续煮至鱼胶粉与红糖粉完全融化,然后离火,移开煮好的糖水,完全放凉透: 7.然后准备一个盆,盆底放上冰块或冰水,将凉透的糖水放在冰水或冰块上,不停搅拌,拌至有一定的浓稠: 8.将