烤五花肉需要精选五花肉,把五花肉切片;清洗生姜、香菜,把生姜切片,香菜切段;五花肉加入姜片、盐、酱油、鸡精、淀粉放入碗内腌制20分钟。再腌制五花肉的同时清洗生菜,备用;电饼铛预热,用一小块肉在上面蹭一下就好了不用放油,把五花肉放上去开始烤,待肉片一面变色后将其翻面;将两面煎制金黄色后加入香菜,在煎制20秒即可。
烤五花肉具有很好的营养成分,肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。
时间: 2024-12-21 12:29:19