沙姜是什么

1.形态不同.良姜外形呈圆柱形,多弯曲,有分支,长5-9厘米,表面呈棕红色或暗褐色:沙姜的外形为圆形或近圆形,颜色为浅褐色. 2.产地不同.良姜原产于亚洲热带地区,在我国主产于广东,海南:沙姜主产于广西,广东,云南等地,而广东省的化州南盛位于中国的正南部,特别适宜沙姜的生长和栽培,所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优. 3.作用不同:良姜可以用来炒菜调味.可以用来腌制食物,可以用来炖鱼,做火锅底料:沙姜多用于调配五香粉.咖喱粉等复合香辛料.它也可以用于酱.卤.烧.熏等长时间加热的菜品之中.

沙姜不能和地瓜一起吃,会引起不适.沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料,无论是老人.小孩.孕妇还是哺乳期的妇女,均可食用沙姜.因为沙姜具有很好的食疗功效,对这类人群有益.如果是有急性肠胃炎.消化不良.胃寒.风湿关节痛的人群,多吃沙姜可缓解身体的不适.但最好不要一次吃太多,避免起到反效果.需要注意的是,婴儿应少吃沙姜,因为沙姜辣味比较重,对肠胃有一定的刺激作用.更要警惕的是,阴虚血亏人群不宜食用沙姜,会使体质更加虚弱;如果是肝气郁结所致的内火旺人群,也不宜食用沙姜,容易产生口感.咽痛.便秘等上火症状

1.行气止痛.中医常说,通则不痛,痛则不通,这告诉我们当体内气流不畅时,人体就会感觉到疼痛.而沙姜,恰恰就有理气的作用,使体内的气流畅通起来,从而起到止痛的作用. 2.健脾和胃.沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌,增进食欲,起到健脾和胃的作用.故有食欲不振的人群可经常食用. 3.促进消化.沙姜对肠胃具有一定的刺激作用,能够加速肠胃的运动,缓解积食和消化不良的症状. 4.治疗胃寒.心腹冷痛.沙姜性质温和,有温中的作用,可用于治疗胃寒.心腹冷热等寒症. 5.治疗牙痛.将沙姜与麝香均研磨弄碎,混

种沙姜分枝方法:选择疏松肥沃的沙质土壤,将快有小芽的沙姜切一块下来,然后埋在沙子里面就可以了. 沙姜的功效和作用有: 1.行气止痛,沙姜有理气功效,使体内的气流通全身,从而起到止痛的作用. 2.健脾和胃,沙姜本身自带的香气和辛辣味能促使唾液分泌,能治疗食欲不振,起到健脾和胃的作用. 3.促进消化,沙姜对能够刺激肠胃,加速肠胃的运动,缓解积食和消化不良的症状.

1.用铲打窝.沙姜的种植季节性很强,不能太早,也不能太迟,一般要在"春分"到"清明"前后种下,最迟不能超过"立夏". 2.种前要晒种l-2天,以促进姜种发芽.整地要细致,耙碎土壤,除净杂草,开好排水沟,然后起畦,畦面宽2.5-3米,开好行,施上基肥,株距15厘米左右,每亩约下姜种200公斤. 3.种后盖上土质肥或细土,如土壤干旱要灌水或淋水,促进早出苗,有条件的可在畦面盖上草保温保湿,确保齐苗壮苗.

一.种植时间 沙姜一般在春季进行播种,通常在春分或清明前后.时间不能晚于立夏,否则高温会影响种子发芽,还有可能因病虫害导致其腐烂. 二.选整土地 沙姜适宜在松软疏水的土壤中生长.它本身比较耐旱耐贫瘠,所以对土壤的肥力要求不是很大.如果土壤中有一定基肥的话,也有利于它的生长.土质不能太硬,不然会影响种子发芽.栽种前可以先松松土,将大土块打碎或扔掉. 三.选种播下 选择大小合适,而且质地比较坚硬的沙姜种子.这样的种子比较成熟,发芽率会更高一些.采种后要晒上一周,播种前也可以晒1-2天,能有效的催芽.

1.准备:牛肉洗净切小块,入水中焯过,沥水:沙姜尽量切小薄片,葱切段 2.铁棍山药去皮,洗净后切小段,放在清水泡着防止氧化 3.炒锅入油,放入冰糖待其溶化后,放入牛肉块翻炒上色 4.再放入葱.沙姜等香料,倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒 5.加开水漫过肉身,大火煮滚后转小火至少一个半小时,待其熟烂后放入山药段和少盐 6.炖至山药酥烂即可收汁起锅,装盘后撒入杭椒碎

1.准备一只小鸡,清洗干净.切成块放入盆中. 2.加一勺酱油.蚝油.老抽.白糖.倒适量料酒,再加一丢丢沿河鸡精调味. 3.沙姜带皮切成末. 4.加入沙姜碎.搅拌均匀,腌制半个小时. 5.起锅加一大勺麻油,葱姜蒜爆锅.煸炒出香味,下入腌好的蒜.快速翻炒均匀. 6.倒入适量清水,大火烧开. 7.转中小火焖煮一个小时. 8.大火收汁出锅. 9.撒上葱末即可.沙姜鸡做好.

南姜不是沙姜.南姜又称为芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏.糖粉之外,还要加入南姜细末才有最地道的风味. 南姜的外形类似树根,颜色较深,体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色.不耐寒,喜冬季温暖.夏季湿润环境,抗旱能力差,生长初期宜半阴,生长旺盛期需充足阳光.土壤宜肥沃,保湿力强.原产亚洲热带.分布于中国南部.西南部.越南.印度.马来西亚至澳大利亚也有分布.

1.在500克肋排切小口,方便入味,加20毫升生抽.15毫升料酒.少许小葱.适量糖和盐,抓匀,腌制半小时: 2.虾干用温水浸泡半小时,80克洗净的沙姜用刀背细细剁碎备用: 3.起油锅,放入沥干的虾干微微煸炒后盛出,使油吸收虾米的鲜香,再下沙姜煸炒至出香味: 4.下肋排,煎至表面微黄,待肉质收紧,倒入腌肋排的料汁,盖上锅盖,转小火煮至酱汁微微浓稠:盛盘后点缀上虾干,鲜香入味的沙姜肋排就做好了.