石家庄哪里有正宗的保定驴肉火烧

1.和面:和面决定了成品的口感.放水不能多,不能少,水多了太软,水少面硬. 2.制剂:制剂就是制作面剂.制作面剂一个重要的方面是用油.用油一定要保证是驴油,如果用的是植物油或是其他油,则都不是地道的传统风味. 3.打火烧:"打火烧"是指制作火烧的过程.因为是把制作好的面剂放到平底的锅(指铛)内,然后用特制的木模打压面剂,使之成型,过会撑住个儿后再打压一次.这是必不可少的一个工序,所以叫做"打火烧".这个过程要求活不能太急.某些大店,为了应付比较多的顾客群,往往采用锅

保定迁到石家庄是1968年.保定迁到石家庄是顺应经济和社会发展之大势,总趋势是看中交通方便的省域中心区位.保定因城池似靴,又名靴城,河北省辖地级市,位于河北省中心地带.太行山东麓,是京津冀地区中心城市,中国(河北)自由贸易试验区组成部分.

1.麻辣烫 小凤麻辣烫:在棉二食堂里面,味道很好.最主要的是,几年 来一直呆在棉二食堂,保持着平民大排档的风格. 2.驴肉火烧 广安大街上的老杨家驴肉火烧,是正宗的保定风味. 范西路上的河间驴肉火烧店,面积不大,但是火烧很地道, 再来碗小米粥滋味就别提有多好了. 3.牛肉罩饼 跃进路上的白老太,烧烤够味,牛肉罩饼也不错. 谈南路上的白老二牛肉罩饼,味道与白老太有一拼. 4.锅魁 谈南路上的刘锅魁.吃两个锅魁,要碗米粉,味道极好,也 花不了几块钱.另外值得一提的是这里的夫妻肺片,很地道.只是 环境

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派.广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派.卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面,作为河北省餐饮文化中心的保定,是中国第九大菜系--冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北.在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中.河北河间也有类似名称食物,不过做法和味道却大不相同.据<史书记载>驴肉火烧源于明建文二年(公元

石家庄的特色小吃有:驴肉火烧.八大碗.缸炉烧饼.宫面.雪桥八仙等特色小吃. 石家庄,简称"石",河北省省会,地处河北省西南部,旧称石门.石家庄辖区总面积15848平方公里,市区面积2206平方公里.石家庄市辖8个区.11个县,代管3个县级市.是河北省政治经济文化中心.

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派.广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派.卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面,作为河北省餐饮文化中心的保定,是中国第九大菜系--冀菜系的发源地.

保定驴肉火烧相传是宋代时,漕帮大胜盐帮之后做成的美食,他们将俘获的毛驴宰杀炖煮,夹在火烧里吃,久而久之就发展成为了现在的驴肉火烧. 驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口.据医书载:驴肉补血.补气.补虚,阿胶滋阴补血.补肺润燥.可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能.近代医学研究,驴肉是低脂肪.高蛋白食品,且钙.磷.铁含量也较高.驴肉火烧在北京.天津和河北餐饮市场享有盛名.

驴肉火烧起源于河北省保定,是流行于华北地区的著名汉族小吃,广泛流传于冀中平原,其中以河北省保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久. 历史起源: 保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇,漕河驴肉火烧历史悠久.相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会.漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业.双方为称霸码头,时常大动干戈,最终以漕帮大胜收局.漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴,再将肉夹在当地打制的火烧内吃.漕河驴肉兴起,名吃由此诞生. 明朝开国皇帝朱元璋死后,其后代同室操戈.朱元璋的四儿子燕

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定.河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面.驴肉火烧经过了不断地发展和推广,最终闻名大江南北. 在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中.河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的.据史书记载,驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年).