什么鱼适合做水煮鱼片鱼刺才少

1.多齿蛇鲻,这种鱼被潮汕地区被称为"那哥鱼".这种鱼呈长柱状,横切面为椭圆形,尾部细长.健脾补气. 2.草鱼.这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁.肉性味甘.温.无毒,有暖胃和中之功效.一般人群均可食用. 3.海鳗.这种少刺多肉,洁白细嫩,吃水量大,味道鲜美,是烹制鱼丸的理想原料. 4.马鲛鱼.这种鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,含有多种维生素.马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血.早衰.营养不良.产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效. 以上这四种

做法如下: 食材:黄豆芽100克.福寿鱼1条.葱适量.红椒适量.麻辣鱼调料1包.姜片适量.蒜片适量.干辣椒段适量.花椒粒适量. 步骤: 1.鱼洗净,对剖两片备用. 2.葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用. 3.砂锅放植物油烧热,下姜片蒜片.干辣椒段,花椒粒炒香,把水煮鱼调料倒入,一起翻炒几下. 4.加适量清水煮开成汤底. 5.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮,加入黄豆芽煮开,加入适量盐和鸡粉调味. 6.把剖成两片的鱼放入接着煮. 7.煮至鱼熟,把葱段和红椒丝放在上面即可上桌食用.

红烧开片鱼的步骤: 鲤鱼650克.猪肉50克.玉兰片10克.油菜10克.胡萝卜10克.大葱10克.黄酒2克.白砂糖5克.味精1克.淀粉12克.大豆油75克. 红烧开片鱼的做法: 1.将鱼刮鳞,去掉脊骨,鱼身两面穿上斜直刀纹,再用刀将腹刺部位斩一刀. 2.猪肉.玉兰片.油菜.胡萝卜均切成片,葱.姜切末,蒜切片. 3.勺内放入大豆油,勺内放入底油烧热,将肉片.玉兰片等放入煸炒,添入清汤,加上调味料. 4.将炸好的鱼皮面朝下放入勺内,移在慢火上焖熟后,装入鱼池内即可. 水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条.

水煮鲅鱼的做法: 主料:鲅鱼800克. 调料:食盐适量,酱油适量,调和油适量. 水煮鲅鱼的步骤: 1.将鱼肠清理干净: 2.把鱼从中间片开,用葱姜,盐,酱油,醋腌制10分钟: 3.将鲅鱼放入热水中煮30分钟左右: 4.锅中放油,油开后把鱼放进去反复煎,少添一点热水,煎三分钟即可.

草鱼.鲢鱼.胖头鱼.鳙鱼等. 草鱼头汤做法: 原料: 草鱼鱼头.姜片.大葱.豆腐.香菜.胡椒粉.盐.味精.鸡精. 步骤: 1.将鱼头去鳃洗净,用硬物敲酥鱼头至鱼脑外溢: 2.将处理好的鱼头放入砂锅加入鸡精和清水: 3.将姜切片,葱切段,豆腐切块,香菜切碎: 4.加入姜片4到6片,葱2到3段,适量的盐和味精: 5.炖至开锅后,加入豆腐煮15到20分钟: 6.加入香菜.胡椒粉即可. 将鱼头敲至鱼脑外溢可使鱼头中的脑浆更充分地融入汤中,但为了汤品的整体美观要注意保持鱼头的完整不碎.

鱼粉用一种或多种鱼类为原料,经去油.脱水.粉碎加工后的高蛋白质饲料原料.全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁.智利.日本.丹麦.美国.前苏联.挪威等. 原料: 1.鳀鱼,属鳀科.地方名有海蜒.离水烂.老雁 食.烂船丁.海河.巴鱼食.乾鱼.抽条.黑背鰛. 2.长蛇鲻,属狗母鱼科.地方名有香梭.神仙梭.沙棱.狗棍.细鳞丁.蛇支.丁鱼. 3.玉筋鱼属玉筋鱼科,又名沙里钻.

主料:新鲜鲈鱼一条. 辅料:少许色拉油.花椒油,适量葱.姜.蒜.蒸鱼鼓油.食盐.料酒. 做法步骤: 将鲈鱼去鳞,去腮,去鳍,去内脏,去肚里黑膜,清理干净,两面打花刀,脊部开一刀,擦干,葱姜一半切丝一半切片.抹上一层盐和料酒,肚中,脊部,加上葱姜片,大火蒸8至10分钟.蒸好的鱼控掉水,捡掉葱姜片,浇上蒸鱼豉油,把葱姜丝铺在鱼身上.用一小锅加少许油,小火炸花椒油,待出香味以后捡掉花椒,大火把油烧热,泼在鱼身上即可.

鲶鱼,同鲇鱼.分种较多,常见有鲶鱼.大口鲶鱼.胡子鲶.革胡子鲶客家俗称塘滑鱼. 鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种.嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖.生长速度较快,某些品种能长到很大. 大口鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种.外貌与鲶鱼相似,也是4根须,但口奇大,个体也较鲶鱼大很多.可人工养殖,生长速度快,当年繁殖的鱼苗当年即可长到500-750克,第二年可长到1500-2

1.草鱼:草鱼以其肉质细嫩,个体大,肌间刺少而备受消费者喜爱.酸菜鱼用草鱼做,刺少肉多,汤鲜味美,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老,养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用: 2.鲤鱼:鲤鱼酸菜鱼口感鲜咸酸椒,消食开胃,有通乳调理之功效.鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达百分之九十六,并能供给人体必需的氨基酸,矿物质,维生素A和维生素D.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能