咋样炒粉干不粘锅

1.米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放. 2.大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起. 3.要勾芡汁,就不会粘锅. 4.直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,避免米粉未炒而先自行粘结. 5.要火旺.油多.快炒,减少米粉粘锅的机会. 6.要选用品质好的米粉.

1.先把米粉干在水中煮半熟,捞起,滤干.在小碗里放酱油等调料,浇在粉干上,拌匀,晾干,备用. 2.蔬菜切丝(尤其是包菜),炒好备用. 3.在不粘锅里放油,先把粉干放入锅内不断地翻动,炒成金黄快好时,把炒好的菜倒入拌起来,出锅.

炒粉干的做法: 食材准备:主料:粉干100克.圆白菜50克.鸡蛋50克: 辅料:油适量.盐适量.生抽适量. 1.将圆白菜切成丝状: 2.将粉干泡水泡散: 3.鸡蛋打散备用: 4.锅内倒油,放入鸡蛋液煸炒,出锅备用: 5.用锅内的底油先煸炒肉,等变色后再加入圆白菜炒,炒的时候放盐: 6. 等圆白菜变色后加入粉干,再加鸡蛋.生抽炒,翻炒均匀,即可出锅:

炒粉干要用冷水泡两个小时,炒粉干是温州最有特色的传统小吃,制作原料有粉干.鸡蛋.圆白菜等,无论街头小吃,排档,餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影.炒粉干配牛奶.紫菜汤.豆浆.鱼丸汤等往往是不少温州人的选择,这样搭配不仅男女老少皆宜,而且吃后不干.不腻.

按下列方法炒豆腐既不粘锅,又好吃: 材料:豆腐半块.鸡蛋一个.青红辣椒各一个.酱油三勺.蚝油一勺.水淀粉小半碗. 步骤: 1.把豆腐放在盐水里浸泡二十分钟,切片,鸡蛋打散,把豆腐片上裹上一层蛋液,放在平底锅煎至两面金黄. 2.碗里三勺酱油,一勺蚝油少许清水,搅拌均匀待用. 3.淀粉加水搅拌均匀待用. 5.把哪碗汁倒进来,煮开. 6.再把水淀粉倒进来,熬制粘稠. 7.把豆腐放进来翻炒,保证都沾到汁儿,收锅.

炒鱼不会粘锅的方法有: 1.不去除鱼鳞,将鱼洗净后,晾去水分,放入热油锅内炒: 2.将锅烧热后,倒入适量油涮锅后立即倒出,再倒入凉油用小火煎: 3.可以把鱼裹一层薄面: 4.将锅烧热后倒入适量油,使鱼在锅铲上先预热,再放入油中煎: 5.炒鱼所用的锅提前刷洗干净,再用鲜姜的断面将热锅擦一遍,然后将油倒入,用锅铲搅动使锅壁上都适量沾上油,油热后放入鱼煎至鱼皮紧缩发挺,呈微黄色即可: 6.可在热油锅中放入少量白糖,待白糖呈微黄色时,再将鱼放入锅中: 7.可在鱼体上洒上少量食醋.

材料:粉干.鸡蛋.西兰花.青椒.葱.盐.蒜.味精.酱油.制作步骤如下: 1.将粉干浸泡在冷水中,将鸡蛋打在碗里,葱花切碎,青椒切成丝: 2.在锅中倒入适量油并加热,待油热后将葱和蒜放入油中: 3.向锅中倒入鸡蛋并翻炒成块,然后放入西兰花和青椒丝继续翻炒: 4.放入泡软的粉干大火翻炒,继续放入盐.酱油和味精: 5.翻炒至粉干熟透即可.

1.粉干泡软,南瓜刨成丝,用盐拌匀腌制一会,挤出水分.这个目的是免得南瓜炒制过程中出太多的水,水太多南瓜丝会炒烂掉. 2.锅中加入油,量可以稍多一些,待油热加入南瓜丝翻炒,断生后加入已经泡软的粉干,粉干铺在南瓜丝上面即可,盖上锅盖中火焖2分钟. 3.加入老抽生抽料酒,用筷子翻拌均匀,装盘即可. 粉干即米制粉干,南方地区大米种植区特产,在北宋中期就开始制作粉干,具有一千多年的历史,在我国南方具有悠久的生产历史."五十都粉干"品种很多,其中"雪粉"."丹丝&q

1.会挑选土豆.新鲜土豆水分多.糖分多.黏性好,吃起来口感很"面",所以适合炖菜.做汤,老土豆水分少,口感爽脆,不易粘锅,适合烹炒: 2.在切好的土豆里加点盐搅拌就不会粘锅,也可以用盐水浸泡: 3.土豆丝含大量的淀粉,烹饪前用清水泡,去除食材表面的淀粉,捞出沥干水分再炒: 4.土豆丝入锅后,马上加醋翻炒,醋包裹在土豆丝表面,起到防止粘锅的作用: 5.多放点油也可使其不粘锅,土豆本身很擅长吸油,而且因为含有淀粉,少放了油,炒土豆丝就会粘锅.