三杯肉的做法

一杯糖,一杯啤酒,一杯佐料.三杯鸭的做法是将鸭子切块,然后放入葱丝.姜丝和胡椒粉腌制.将鸭子放入锅中,加入料酒.酱油.香油,煮10分钟即可. 三杯鸭是福建省传统菜式,属于闽菜系.但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜. 三杯鸭的做法有很多,客家做法是不用大料及香料的,选用的是老麻鸭,肉质比较紧实,不会太肥腻,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦,这样煮出的

三杯虾的做法: 干葱剥去外皮,切去根部.老姜洗净切片.朝天椒切成斜片.海虾剪掉虾枪虾须洗净,从背部第三个关节接缝处,用牙签挑出沙线.中火烧热炒锅中的香油,待烧至四成热时将整粒大蒜.姜片.整粒干葱和朝天椒片放入爆香.接着将海虾放入锅中,翻炒均匀,直至变色,再放入酱油.白胡椒粉和冰糖翻炒片刻.在锅中调入米酒和清鸡汤,大火烧沸后加盖,转小火慢慢焖煮40分钟,其间揭开盖搅拌一次,使虾能够均匀吸收调味料的精髓.待汤汁即将收干时将九层塔叶(罗勒叶)放入锅中翻炒数下即可.

用料:鸭子,花椒,八角,姜片,蒜瓣,红干椒,葱段,生抽,麻油,米酒,白糖,盐; 做法: 1.先将鸭子斩小块,泡去血水后控干水分备用; 2.锅内油温五成热时,依次放入花椒.八角.姜片蒜瓣红干椒葱段小火榨出香味; 3.然后转大火放入鸭块煸炒至变色后,倒入同等量的生抽麻油米酒; 4.干锅加一点点热水; 5.再放入少量白糖和盐翻炒均匀后,盖上盖子大火煮开后转小火; 6.三十分钟后汤汁基本收干,便完成.

三杯鹅的做法有很多,正宗客家做法是不用大料及香料的,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鹅在放了少许油的热锅上来回磨擦,这样煮出的鹅香而不腻,而且颜色也非常的漂亮 把半只鹅处理干净备用 准备米酒150ml,生抽,清水各120ML 切姜丝,大葱,冰糖备用. 热锅下适量油烧至7成热,提着鹅在热锅上来回磨擦把鹅表面碌至金黄. 加入步骤2的三杯材料 加入冰糖 加入姜丝,大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟 中途要把汁往鹅表面淋,使之味色均匀 把大葱加入,把鹅翻面盖好小火再煮15分钟

三杯鸭的三杯指的是一杯糖,一杯啤酒,一杯佐料. 三杯鸭是福建省传统菜式,属于闽菜系.当地人会当着顾客将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴.三杯鸭的做法是不用大料及香料的,是选用的是老麻鸭,肉质比较紧实,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦.

马三羊羔肉的做法很复杂--先精选(市场上宰杀的)靖远.会宁出产的上等小羊羔,剁成鸡蛋大小的块,放进大锅里,在油汪汪的高汤里加上当归.大香等十几种调料和中药用文火慢慢煮,等调料的味道全部渗透到肉里,第一道工序就完成了.出锅后,再用生姜蒜苗一炒,和上粉条,浇上红褐色酱汁,洒上几根香菜,色香味一应俱全.粉条晶莹透亮,肉块黄里透红,香菜颜色翠绿,光看那做工就十分诱人.香味随着热气冒上来,满桌飘香,令人垂涎欲滴,食欲大振.

肉丸子,好吃,还好做!今天讲解三种肉丸子做法,有香葱味,经典红烧狮子头,和新颖的菠萝丸子! 3 1.用圆型勺子将菠萝挖出. 2.将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀. 3.将菠萝至于肉的中心,用肉包裹起来,捏成球状. 4.将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀. 5.放入热好油的锅中煎至金黄,加一些辣椒酱调味,即可起锅. 6.有内涵的肉丸味道一点也不腻,酸酸甜甜的菠萝和香嫩的肉是绝配!

三杯鸡是川菜.叫三杯的原因是:因为用料中有酱油.食油.米酒各一杯,所以叫做三杯. 三杯鸡做法: 材料:嫩子鸡一只,酱油.食油.米酒各一杯,姜块,葱,小麻油. 做法: 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏.肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油.食油.米酒,放入姜块.葱白段,不放水. 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱.姜,加入少量小麻油即可.

先把油烧热,再把酱油.九江米酒放进一同热开:当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进:再加上糖(这样可以中和酱油的成)用上小火一直不停的转动材料:约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉:鸭煮熟后,待冷却切装装盘:最后淋上煮鸭的酱料即可. 三杯鸭,是福建省传统菜式,属于闽菜系.但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜.