谁有符离集烧鸡的配方

好吃的原因有以下几点: 符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名.符离集烧鸡和德州扒鸡,河南道口烧鸡,锦州沟帮子熏鸡并称为中国四大名鸡.正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香.富含蛋白质,脂肪,磷,钙,铁和各种维生素尼克酸等营养素.且具有温中益气.补精添髓之功效 .

符离集位于安徽省宿州市埇桥区,位于宿州市北13公里处,地处安徽宿州.淮北和江苏徐州三市之间.符离集是中国烧鸡之乡,符离集主要特产为符离集烧鸡. 符离镇属黄淮平原,海拔一般在15-40米左右,三面环山,北部丘陵高低起伏,土质大多是淤土和红花淤:南部为平畴沃野,多是沙土和黑土.

不属于县,属于埇桥区.符离镇隶属安徽省宿州市埇桥区,位于宿州市北13公里处,地处安徽宿州.淮北和江苏徐州三市之间.符离镇域面积140.11平方公里,耕地7.6万亩.符离镇是中国烧鸡之乡.皖北重镇,主要特产为符离集烧鸡,主要景点有黄花洞.白居易东林草堂等.

孔集烧鸡又名孔集卤鸡,是鹿邑县(现孔集属淮阳)名扬海内的特色传统名吃.因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡.此菜老鸡骨肉分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效.所以深受群众欢迎,并逐步发展成为独树一帜美食.

烧鸡的配方的调料有老汤.生姜.香叶.大料.花椒.小茴香.丁香.白蔻.砂仁.草寇.肉蔻.荜菠.良姜.陈皮.白芷.草果.桂皮.白糖.柏木末.绿茶.食用盐. 做法是清水煮沸,撒入适量的精盐,还要将配料投入,再加入适量的老汤,煮沸,投入整只鸡,大火烧沸,半小时以后再改用文火慢走,沸而不腾,四个小时以后就能取出沥干.

符离镇隶属安徽省宿州市埇桥区,位于宿州市北13公里处,地处安徽宿州.淮北和江苏徐州三市之间.符离镇域面积138平方公里,耕地7.6万亩,总人口11.4万人(2012年).2013年,全镇实现社会生产总值62亿元.

如果是买真空包装的烧鸡,在冰箱里面能放半个月是没有问题的,烧鸡是中华风味菜肴.将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成. 香味浓郁,味美可口.以河南道口烧鸡.江苏古沛郭家烧鸡.安徽的符离集烧鸡.山东烧鸡最为著名.在烧鸡中,道口烧鸡最为出名,它香味浓郁.酥香软烂.咸淡适口.熟烂离骨.肥而不腻.是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳.形如元宝.口衔瑞蚨,极具食疗和保健功能.

烧鸡冬天能保存2个月,这是在真空包装的在包装完好的情况下,而且烧鸡不可以冷冻保存,但是可以冷藏,散装冷藏保存的时间最多也就2-3天,烧鸡是中华风味菜肴.相对而言,烧鸡的品种有田园烧鸡.齐家烧鸡.郭家烧鸡.符离集烧鸡.栗子烧鸡.熊师傅鸡.道口烧鸡.芋头烧鸡.网油包鸡.德州烧鸡等等.

道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇世家烧鸡店所制,是我国著名的特产. 道口烧鸡与符离集烧鸡.北京烤鸭.金华火腿齐名.用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨.极具食疗和保健功能.创业于清朝顺治十八年,至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美.道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格.