求正宗羊肚汤的详细做法

材料: 快锅1个,牛肋条2斤,红萝卜1根,洋葱1颗,老姜100公克,水5000ml. 做法: 1.牛肋条汆烫洗净,洋葱.红萝卜.洗净切块,老姜洗净拍扁备用. 2.取快锅放入作法1所有材料,倒入水. 3.将作法2的快锅开火煮滚后,转小火煮15分钟熄火,待气阀落下即可开启锅盖,即可食用.

材料:菜籽油,猪油,牛油,花椒,干辣椒,郫县豆瓣,冰糖,生姜,大蒜,草果,小茴,丁香,桂皮,鸡精. 做法: 将菜籽油.猪油.牛油三油混合,加入冰糖小火炒化:加郫县豆瓣小火炒香:将其他材料放入一起翻炒,待生姜.大蒜炒出香味:分别盛入几个锅,加水或骨头汤,每个锅中放均等适量的中药,熬半小时即可.

材料:牛鞭.熟大油.花椒油.酱油.味精.白糖.盐.料酒.湿淀粉.花椒.糖色.葱段.蒜瓣.姜块.鸡汤. 做法步骤: 将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下:捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中:锅内放水2.5公斤,加入葱50克.姜25克.花椒,直至将牛鞭煮烂:捞出一破两半,将尿道除去,切成4到5厘米的长段:炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味:加入料酒.酱油.再加鸡汤.白糖.味精.盐,用糖色将汤调成汪红色:把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱.姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油

莆田红团的做法如下: 1.准备食材:糯米粉300克,蜜豆馅100克: 2.将一部分糯米粉倒入大碗中,加入适量温水,将糯米粉和成一个小面团: 3.将小面团放进烧开的热水的锅中,煮2分钟: 4.将煮过的面团再与剩余的糯米粉和成面团,用手揉到面团表面光滑,放置一旁备用: 5.把面团分成一个一个的小面团,并用擀面杖擀成面皮状,将蜜豆馅裹在里面,放在模子里定型: 6.将红团从模子中取出,放入蒸笼中,大火蒸20分钟,即莆田红团制作完成.

用冷水清理甲鱼的背面肚皮和四肢,用烧热水把甲鱼的各部位浸泡后需肢解甲鱼并清洗内脏,内脏中心和肝冲净备用,将甲鱼葱蒜木耳等配料一起放入蒸锅里,大火烧开转小火熬煮约两个小时,在甲鱼起锅前加料酒.加入适量盐,根据各人喜好甲鱼汤可以配乌鸡,冬瓜等. 甲鱼汤属于闽菜,主要食材是甲鱼,主要烹饪工艺是炖,甲鱼含有丰富的蛋白质,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,汤品营养丰富,是食补良品.甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳.软坚散结.化瘀和延年益寿的功能.经常食用甲鱼,体内

1.首先准备鲜面四两.青菜一把.干辣椒.花椒.白芝麻.炸花生米去皮压碎.榨菜或者芽菜盐菜切碎.生抽.白糖.香油.姜蒜捣泥: 2.在锅里多放些油,冷油下花椒,用最小火熬出香味制成花椒油,花椒不要炸糊,炸糊后花椒油会发苦: 3.用筛子过滤掉花椒粒倒入辣椒里爆香成辣椒油: 4.另置一锅把面煮好捞出.青菜烫熟,趁热把所有调料按口味放入: 5.依个人口味加入调料,拌匀后,正宗的重庆麻辣小面即可做好.

广式腊肉(广东地道风味) 用料:带皮五花肉(切成薄长条状,市场有售)2.5公斤,温开水 调料:盐50克.白砂糖50克.生抽50克.白酒少许 做法: 1.五花肉买回后不能水洗,放mm长方2号盒中,用盐把肉抹匀,腌10小时左右: 2.用温开水清洗干净,挂起晾半天左右: 3.把肉放mm长方2号盒中,把白砂糖.生抽和白酒拌匀,淋在肉上,把盖子合上,上下摇匀,腌半天时间,期间把肉翻转一下,使其均匀放味: 4.把腌肉挂起晾干(用太阳晒),直到滴油2天,即可密封收藏,随时食用.

主料: 猪里脊肉150克. 辅料:白菜50克. 调料: 鸡蛋30克.胡椒3克.豆瓣酱10克.姜10克.大葱10克.辣椒5克.花椒5克.酱油10克.料酒8克.味精5克. 盐10克.植物油50克. 做法: 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉.盐.味精.料酒调匀成糊,涂抹在肉片上:白菜叶.姜洗净切片,葱白切段:将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒.干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出:然后,将辣椒.花椒切成细末:用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶.葱白.姜.肉汤.酱油.胡椒粉.料酒.鸡精等调料放入,略搅几下,使之

材料:韩国辣白菜100克,鸡蛋1个,葱适量,料酒1勺,面粉3勺. 韩国泡菜饼的做法步骤: 取韩国辣白菜约100克.鸡蛋,葱花,料酒都打碎在一起.将搅拌的鸡蛋液里放入3勺面粉,如果偏干可以放些辣白菜汁或者纯净水,最后放入辣白菜碎.脸平底锅里倒入少量的油,将面糊放入平底锅里,小火煎熟即可.