新鲜野生天麻如何加工

新鲜野生蘑菇的保存方法是在低温2-4℃的环境下保存.根据品种不同,保存时间也不一样,有的可以长一点,有的比较短.可以放在冰箱内,也可以放在冷库内.也可以用保鲜膜保藏.避光的环境条件下.这样可以延长保鲜时间.可用水焯后,食品袋密封,放冰箱冻起来.

新鲜的天麻的功效(新鲜的和陈的一样)在我国,天麻入药已有1000多年的历史.它的功效有:1.镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛.血管神经性头痛.脑血管病头痛.中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果.近年来,经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%.2.镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%.且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应.3.抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐.

通常在11月至四月开花.野生天麻是一种稀为名贵的药用植物,用于治疗高血压.头痛眩晕.口眼歪斜.肢体麻木.小儿惊厥等症,其块茎是平肝息风的良药.天麻和密环菌对温湿度有一定的要求.密环菌在6摄氏度到8摄氏度时开始生长,而天麻在110摄氏度到15摄氏度才开始发芽.两者在20摄氏度到25摄氏度时生长最快,超过30摄氏度就停止生长.

新鲜天麻加工贮存的方法: 1.把天麻切成片,放在蜂蜜里泡可以放一年,也可以泡在酒里: 2.将新鲜天麻购买回用报纸包好,放在冰箱的冷藏室内,可保鲜保存两个月之久: 3.新鲜天麻挖出后立即清洗.榨浆.浓缩.冻干,同时低温灭菌,一次完成,加工成本低,且保存全部有效成份,新鲜天麻可以用塑料袋密封一下,放在冷藏室保存即可,但不能放到冷冻仓存放,因为如果把它拿到冷冻仓去存放,再次拿出来的时候很容易会因为冰冻融化而变质.

其实新鲜天麻是不能生吃的,新鲜天麻有股尿味,而且新鲜天麻生吃可能会将一些细菌吃进人体里.一般新鲜天麻应该洗干净后,切成片与排骨等煲汤,也可以将新鲜天麻切成细块,蒸天麻猪脑等. 建议:新鲜天麻建议煮熟后服用,也可以跟其他食物配合食用,不建议服用生的新鲜天麻.

1.冷藏保鲜:低温能保持野生蘑菇新鲜和优质.在贮运期间,保持温度0-3℃,相对湿度90-95%最宜. 2.速冻保鲜:在30-40分钟内,将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃,冻菇中心湿度应在-20℃,然后在-18℃下冻藏,可长期保持原有的品质与风味. 3.化学药物保鲜:用0.01-0.1%二甲胺琥珀酰胺酸浸10分钟,捞起沥干置经消毒的塑料袋中密封,在0-4℃下可保鲜6-8天不变色,用0.02-0.05%抗坏血酸溶液浸10-20分钟,总时间不能超过4小时,野生蘑菇在结菇时和采收前均喷稳定态二氧化氯

其实新鲜天麻是不能生吃的,新鲜天麻有股尿味,而且新鲜天麻生吃可能会将一些细菌吃进人体里.一般新鲜天麻应该洗干净后,切成片与排骨等煲汤,也可以将新鲜天麻切成细块,蒸天麻猪脑等. 建议:新鲜天麻建议煮熟后服用,也可以跟其他食物配合食用,不建议服用生的新鲜天麻.

新鲜天麻最好洗净后沥干磨成粉末泡水比较合适哟,如果是生吃的话就去皮咯,不过不要吃太多,一般每天吃20克左右就足够了. [新鲜天麻炖乌鸡] 原料:天麻50克.红枣20克.枸杞10克.乌鸡半只.老姜10克 做法: 1.新鲜天麻温水泡24小时,泡软后切成片. 2.将乌鸡洗净切成大块,放入水中焯几分钟. 3.砂锅加入适量冷水,放入姜片.天麻片.红枣.乌鸡.枸杞,大火煮开后转小火. 4.快起锅之前加入白胡椒粉.盐调调味即可.

晒干新鲜天麻的话一定要先煮一下后再晒. 煮2-3分钟就ok了,一般煮到天麻没有白心就可以了.之后将天麻放到太阳底下晒干就搞掂啦. 如果没有太阳,那就烘干咯.天麻半干的时候压扁,之后在70度温度下烘干,需要2-3天. 如果新鲜天麻比较粗壮的话,就将用针戳几个孔,这样天麻的水分会流得快一点,蒸的时间会缩短,也较快晒干.