日本的抹茶来历

日本三大抹茶品牌有京都宇治抹茶.日本静冈易何水割抹茶粉.杯口留香日式特细抹茶粉. 1.京都宇治抹茶:日本最好的抹茶在京都的宇治,是一个盛产抹茶的地方,而史诗级的抹茶宗师辻利对于抹茶的研究最为独到. 2.日本静冈易何水割抹茶粉:最正宗的易何抹茶粉是产自日本静冈县,静冈县是日本四大抹茶产地之首,是日本抹茶的发源地. 3.杯口留香日式特细抹茶粉:这个品牌的抹茶粉是加工最成熟的,大面积大鹏养殖的茶叶供应,经过细致的加工打磨成超细腻的茶叶粉末.分支不但看起来绿意盎然,口感也是入口丝滑.

抹茶不是指一般市场上销售的绿茶粉或绿碎茶,而是用茶叶细嫩原料,经过蒸青.冷却.脱水.复合干燥.组合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末,据历史记载,蒸青抹茶起源于中国宋代,后来为烘青绿茶取代,公元1191年日本僧人荣西禅师将中国蒸青抹茶制作工艺传到日本,当时日本制作抹茶工艺,是以嫩叶为原料,先将其捣碎作成团或作成饼,然后烘干或晒干,饮用时再将其充分烘干,碾碎成粉末,以供饮用,日本开始制作抹茶的粉碎过程是用石磨人工加工,到18世纪末19世纪初出现机械,才开始用机械生产抹茶.

日本抹茶可以直接冲泡饮用,可以做成抹茶星冰乐饮用,或者制造成其他的饮品食用.日本抹茶可以直接冲泡饮用,可以做成抹茶星冰乐饮用,或者制造成其他的饮品食用.日本抹茶可以直接冲泡饮用,可以做成抹茶星冰乐饮用,或者制造成其他的饮品食用.

抹茶粉和煎茶,同属绿茶类,都是采摘后经过蒸煮加热的无发酵茶,但是两种确是不同的茶叶. 抹茶在栽培时,采摘前20天需要用遮光培植.而煎茶则完全是在日光下栽培的.而和抹茶一样同属遮光栽培的,还有玉露,分为茶粉,芽茶,茎茶.为的是减少阳光的直射,而增加茶叶的甘甜味.同样与煎茶相同的无遮光栽培的是番类茶,这种茶重视的是茶叶的甘甜与苦涩味道的中和. 煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了,即通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶.今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种. 蒸青煎茶的工艺过程分贮青.蒸青.

抹茶就是经碾磨和蒸青成微粉的绿茶.抹茶的味道和绿茶基本一样,另外还有一点海苔的香气.抹茶简要的生产工艺流程为:优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶. 抹茶(英文Matcha,日文抹茶(まっちゃ))的英文单词源于"抹茶"的日语发音.是日本茶道中使用的粉末状的绿茶.在日本料理中,抹茶通常也用在把食物染成绿色(例如糯米团和荞麦面),现在也用来制作绿茶冰激凌.

1.把10克卡布奇诺放入家庭用搅拌机(或者榨汁机), 2.加入200CC开水,开机搅拌30秒钟,表面呈现出厚厚的泡沫. 3.把搅拌好的卡布奇诺倒入陶瓷杯子,可口,美丽的卡布奇诺就完成了. 4.由于卡布奇诺不同于冰沙,没有冰沙的支撑,如果使用绿茶粉的话,就会出现沉淀,所以在日本都是采用真正的宇治抹茶. 5.宇治抹茶无香精.无色素.无防腐剂.由于使用真正的石磨碾磨的抹茶,所以在5分钟以内是不会沉淀的. 6.同时,区别于色素绿茶粉,抹茶卡布奇诺的颜色是天然的绿色,略带灰暗.

古时候抹茶又叫做末茶,因其是用天然石磨将茶叶碾碎成粉末而成,取茶之粉末之意,后来渐渐演化成了抹茶一词.抹茶起源于中国隋唐时期.中国茶道有句老话,茶兴于唐盛与宋,在北宋鼎盛的时候更是发展成茶宴,其中有着斗茶之说,而斗茶则是用的点茶手法.北宋文豪蔡襄所著<茶录>就有记载:碾茶先以净纸密裹捶碎,然后熟碾.其大要,旋碾则色白,或经宿则色已昏矣.为配合点茶,市场上就出现了专门制成细末的茶砖,称末茶,现在日本茶道所称抹茶,名称就是从此而来.

抹茶的味道很独特,关于抹茶,可以做成:蛋糕.饼干.豆腐.布丁.雪糕.甚至是凉面等等. 日式抹茶:将碗或玻璃杯洗净,将一平匙抹茶倒入,冲进150毫升左右温水,用抹茶刷将抹茶捣开后,即可品味一下原味的日本抹茶道. 蜂语抹茶:将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,冲入150毫升温水,用茶筅将抹茶刷开后,再根据甜度倒入少许蜂蜜,搅拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的"蜂语抹茶".

1.玉露:作为日本茶中最高级的茶品,据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露,可见对茶树要求之高. 2.抹茶:抹茶的栽培方式跟玉露一样,同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来,以防叶绿素流失,增加茶叶的滋味.采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干,再以石臼碾磨成微小细腻的粉末. 3.煎茶:是日本人最常喝的绿茶,采自茶树顶端的鲜嫩茶芽. 4.番茶:番茶用的是茶芽以下,叶子较大的部分.此外,除了春天采摘的新叶外,夏秋收采的所有茶叶,不论是茶芽还是较大的叶子,都只能叫做番茶. 5.粉茶:粉茶是制作煎茶