如何炖出好喝的鸡汤

很多食物能和鸭子一块炖出好喝的汤,例如冬瓜: 主要做法如下: 1.把鸭肉清洗干净后剁成块,凉水放入锅中,加入姜片.葱煮开,并不断把水面的血沫浮物去掉. 2.同时,把冬瓜.胡萝卜切块,另外烧一锅开水,把准备好的鸭肉倒入,中火煮30分钟,加入冬瓜.胡萝卜中火继续煮20分钟后转小火煮30分钟,直至鸭肉.冬瓜熟烂. 3.喝汤前根据个人口味加入盐.鸡精调味即可.

炖出软烂的羊肉做法: 1.羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水: 2. 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅: 3. 加姜块,葱段. 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒,大料,花椒, 甘草.肉桂.茴香.陈皮.砂仁.丁香.山楂片.大枣.枸杞.放入沙锅,放一勺柱侯酱: 4.慢炖一到两个小时即可出锅, 吃前可以加胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等.

炖出的鱼特别苦的原因,可参考以下: 1.杀鱼的时候鱼胆破了. 2.鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净. 3.鱼汤的制作过中所用的材料.加入了一些带苦味的药材香料. 解决办法: 1.如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些; 2.从鱼肚开始剖时,可用刀口先从鱼肛部开始往上剖,快到前面两对鱼鳍二三寸时,停刀或慢慢往上开,这时可以看到鱼心,鱼肝,鱼胆就在鱼肝边上,是绿色的液囊,一起小心取出即可. 3.万一出现破坏,里面会流出绿色液体,这时须快速洗去,但鱼体表面还会有一些明显残余,可用刀轻轻刮, 4.鱼汤里还

1.选择新鲜的排骨.鲜味十足的汤都是由新鲜的食材炖出来的,特别是作为主食材的排骨.采用新鲜优质的排骨所炖出汤,才能熬出骨头的精髓. 2.少用香料.原汁原味的汤品主要由其鲜美而受大众喜爱,过多的香料将会掩盖住食材原有的鲜美.不要加入太多的味道刺激浓厚的香料也是炖好排骨汤的秘诀. 3.大火烧开,小火慢炖.开始炖排骨汤时,用大火烧开可以去除排骨的原有的腥味.后转小火慢炖,不仅味道更加鲜甜浓郁,而且营养也不会流失. 4.出锅前加盐.太早加入食盐,会导致排骨的无法被分解.最后放盐时,可减少盐的用量,减少食

开水炖鮥鱼能炖出白汤. 做法:1.把鱼给处理干净,从鱼头处撕开: 2.把锅烧热放油,放花椒和八角,然后放辣椒,姜和蒜进行煸炒: 3.煸炒出香味后,把洗好的鱼倒进锅里加水,煮7分钟,把鱼翻一下,煮7分钟: 4.水开的时候,加盐,再加酱油: 5.洗净蒜苗和香菜,切长段: 6.鱼汤再次沸腾时,加入鸡精,加入蒜苗和香菜,装盘即可.

牛肉汤炖出奶白色的方法: 材料:熟牛肉300克,香茅4根,姜50克,红葱头3个,辣椒1根,椰奶1罐,椰浆粉50克,盐. 做法: 1.将熟牛肉切小块:姜去皮拍碎:红葱头去皮切碎:辣椒切段:香茅切成段并切少许圆片备用: 2.热一锅,加入少许沙拉油,放入姜碎.红葱碎炒1分钟,再放入熟牛肉块以小火炒3分钟,最后加入牛骨高汤及香茅.辣椒段与椰浆粉: 3.将熟牛肉倒入汤锅内,以小火煮1小时,最后加入所有调味料与椰奶,再煮10分钟即可.

材料准备:鸡肉,枣,姜,大葱,桂圆,枸杞,八角,花椒,桂皮,白芷,陈皮,水,丁香: 制作步骤: 1.将鸡肉洗净,再将葱.姜切片,将红枣洗净: 2.将调料放入锅内,加满清水,用大火煮开: 3.转最小火慢炖2个小时左右: 4.再放入枸杞,小火继续煲炖半个小时: 5.煲炖好,再将鸡捞出,鸡肉撕成小块后倒入锅中即可:

食材:鸡,红枣,枸杞,葱段,姜片,盐,菇. 做法: 将整鸡切块,清洗干净备用.香菇洗净泡软.枸杞洗净.桂圆剥皮备用.葱切段.姜切片备用.将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿.将葱.姜.香菇.枸杞.桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时.油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可.

方法步骤: 1.准备葱.姜.大蒜.干辣椒.大料.枸杞等调味料. 2.将土鸡杀好后,剖肚,洗净. 3.将土鸡切成块状备用. 4.向锅内放入适量油,待油热后放入姜片,葱段.干辣椒炝锅,炝出香味放入鸡块翻炒,待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料. 5.将锅内食材翻炒两分钟后加入适量酱油和料酒,继续翻炒. 6.向锅内加入适量盐,翻炒两分钟. 7.将锅内食材移入电炖锅中. 8.向电炖锅中加入适量清水和枸杞,转到高火慢炖两个小时. 9.出锅前品尝味道,调好咸淡出锅后即可食用.