潮汕汤粉王的蒜蓉香料

1.熬汤:先用大骨熬汤,然后调入皇大圣汤料粉,盐等材料即成高汤.汤鲜香. 2.腌肉:先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入皇大圣腌肉粉,油等调料.腌制半小时可用.肉鲜嫩,爽滑,肉弹. 3.蒜头油:用调和油烧热加入干葱头末,蒜头末,炸到金黄色.最后再加入皇大圣蒜头油粉.即成蒜头油.增香去腥味. 4.制作汤粉: 1)烫粉,用大桶烧开一桶清水,用过滤捞放入米粉,烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶. 2)另起一小锅(不锈钢和铝锅),取第1步熬好的高汤少许,烧开后加入第2步腌好的肉品,再加入第

材料: 筒骨,盐,调和油,秘制料,粉肠,肉丸,肉片,香油,葱,生菜. 步骤: 1.用钢桶烧水,水开后加入用水烫过的筒骨,大火煮开后,转小火,煮3个小时.加入盐及相关配料及秘制配料备用: 2.用调和油秘制配料加工而成: 3.用秘制料,把肉片,肉丸,粉肠等腌制备用: 4.把准备好的粉烫好倒入碗内,取高汤少许,加入肉品,香油煮开,倒入烫好粉的碗内,加入葱,生菜等,一碗粉制作完成.

用料 :猪筒骨500克,米粉适量,猪肝适量,瘦肉适量,枸杞叶适量,秘制配料适量,盐适量,香油适量 . 制作方法: 1.高汤制作:用钢桶烧水,水开后加入用水烫过的筒骨,大火煮开后,转小火,煮3个小时,加入盐及秘制配料备用. 2.香油制作:用调和油,及秘制配料加工而成.增鲜增香. 3.腌肉制作:用秘制料,猪肝瘦肉等腌制备用. 4.烫粉:把准备好的粉烫好倒入碗内,取高汤少许,加入肉品,香油煮开,倒入烫好粉的碗内,加入葱,枸杞叶等,一碗粉制作完成.

材料: 河粉干若干.猪肉丸.肉片.姜葱. 步骤如下: 河粉干放入凉水泡着待用:锅里不放油,放猪肉丸.肉片,等肉食品:开水,放入河粉略煮,倒去水泡入凉水中,沥干,这样吃起来QQ的:放调味品,姜葱.味精.酱油等即可.

一,主料:花甲螺250克.粉丝2小扎.鱼丸.汤底.辅料蒜蓉.蚝油,酱油,花生油各适量. 二,步骤: 1.泡好粉丝: 2.蚝油,花生油,蒜容,酱油,拌入花甲螺,鱼丸和粉丝,加适量汤底,用锡纸碗装好: 3.烧烤网和锡纸碗放在煤气灶上面盖好,大火烧开转中小煲至原材料熟透就好了.

1.油锅里倒入油,烧热后再浇和蒜蓉中,搅匀.准备好外表饱满.干净的大蒜. 2.将蒜剥开,剥成一粒一粒的. 3.用刀背,将蒜粒拍扁,这样可以非常轻松的去除蒜皮. 4.将蒜粒大致切碎. 5.放入捣蒜的器皿中,加少量的盐. 6.用擀面杖的尾端,将蒜粒捣成粘稠状. 7.油锅烧热,倒入油,油烧热后,会冒出轻烟. 8.这时候将热油倒入蒜蓉中,搅拌均匀. 9.再倒入少许蔬菜精,搅匀. 10.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏,调凉菜.炒面都可以放一些.

原料: 主料:生蚝肉200克:辅料:蒜蓉.生姜.干辣椒.葱花.耗油.糖.生抽:调料: 盐. 做法步骤如下: 1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘: 2.大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒,小心油爆,加入少许盐,炒至金黄色捞出: 3.将炒好的蒜加入适量的耗油.糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽: 4.蒸锅水烧开,将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅: 5.最后撒入葱花点缀.

蒜蓉酥可以在做汤.面.粉的时候放一些,也可以在热炒或是凉拌时,放入一些,以增加风味.炸制蒜蓉酥时,要使用小火,这样才能将蒜香味炸出来,另外,建议使用花生油炸制蒜蓉酥,可以使得蒜蓉酥有酥脆爽口.鲜香可人.蒜香味浓的特点.

1.把金针菇去根洗净,沥干水,在盘子里面摆好. 2.将蒜瓣洗净切成蒜末备用,用炒锅加入少量油,把蒜蓉倒入锅内,炒成淡黄色关火.在锅里调入盐,鸡精,白糖,生抽,搅拌均匀. 3.将拌好的汤汁浇到摆好盘的金针菇上面,上锅蒸10分钟左右.端出来,撒上葱花,美味的蒜蓉金针菇就做好了.