氨基化合物有哪些

含有氨基的化合物就是氨基化合物(amide)。氨基amino-NH2是氨分子(ammonia)中去掉一个氢原子形成的基团。如果由某胺(amine)RNH2,R2NH的氨基去掉一个氢原子而形成的基团(RNH-,R2N-)称为某氨基。如甲氨基(CH3NH-),二乙氨基[(C2H5)N-],苯氨基(C6H5NH-)为极性与碱性基。无机化合物为氨化物。有机中有胺(amine)、氨基酸(aminoacid)、酰胺(amide)等。

亚氨基(imino)是氨分子中掉下两个氢原子形成的二价基团。含有该基团的有亚胺(imine)、仲胺与二酰亚胺等。

时间: 2024-10-19 23:50:32

氨基化合物有哪些的相关文章

氢氧化钾是强碱吗

强碱是指在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的物质.强碱与酸反应形成盐和水.氢氧化钾是强碱. 氢氧化钾是强碱.氢氧化钾是白色粉末或片状固体,化学式为KOH.熔点380℃,沸点1324℃,极易吸收空气中水分而潮解,吸收二氧化碳而成碳酸钾.溶于约0.6份热水.0.9份冷水.3份乙醇.2.5份甘油,微溶于醚.当溶解于水.醇或用酸处理时产生大量热量. 氢氧化钾具有强碱性及腐蚀性.可使石蕊试液变蓝.酚酞试液变红.氢氧化钾主要用作钾盐生产的原料,如高锰酸钾.碳酸钾等.在医药工业中,用于生产钾硼氢.安体舒

焦糖化反应是什么意思

焦糖化反应是糖类尤其是单糖在没有氨基化合物存在的情况下,加热到熔点以上的高温时,因糖发生脱水与降解,也会发生褐变反应. 焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行,一般碱性条件下速度快一些,糖类在强热条件下生成两类物质:一类经脱水生成焦糖,另一类在高温下裂解生成小分子醛酮类,小分子醛酮类进一步缩合聚合也会有深色物质出现.

为什么做雪花酥粘锅

雪花酥粘锅原因是含大量糖分融化后物质,加热后形成焦糖化反应.因为糖类在无水条件下加热或糖类在高浓度下用稀酸处理,这两种方法都可发生焦糖化作用.焦糖化反应是糖类尤其是单糖在没有氨基化合物存在的情况下,加热到熔点以上的高温(一般是140-170℃以上)时,因糖发生脱水与降解,也会发生褐变反应.焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行,一般碱性条件下速度快一些.

内啡肽是什么物质

内啡肽(endorphin)亦称安多芬或脑内啡,是一种内成性(脑下垂体分泌)的类吗啡生物化学合成物激素.它是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物(肽).它能与吗啡受体结合,产生跟吗啡.鸦片剂一样的止痛效果和欣快感.等同天然的镇痛剂.利用药物可增加脑内啡的分泌效果.英文endorphin是endomorphin的简化写法,endo有内在之含意,而morphin则为吗啡的英文名称,故endorphin有大脑自我制造的类吗啡物质之意.它是归于药理学的范畴,并不是化学公式化.内啡肽是体内自己

什么食物含内啡肽

巧克力含内啡肽.内啡肽(endorphin)亦称安多芬或脑内啡,是一种内成性(脑下垂体分泌)的类吗啡生物化学合成物激素.它是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物(肽).它能与吗啡受体结合,产生跟吗啡.鸦片剂一样的止痛效果和欣快感.等同天然的镇痛剂.利用药物可增加脑内啡的分泌效果.内啡肽是体内自己产生的一类内源性的具有类似吗啡作用肽类物质.这些肽类除具有镇痛功能外,尚具有许多其它生理功能,如调节体温.心血管.呼吸功能.endorphin具有吗啡样活性的神经肽的总称.

内啡肽是什么意思

内啡肽亦称安多芬或脑内啡,是一种内成性(脑下垂体分泌)的类吗啡生物化学合成物激素.它是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物(肽).它能与吗啡受体结合,产生跟吗啡.鸦片剂一样的止痛效果和欣快感.等同天然的镇痛剂.利用药物可增加脑内啡的分泌效果. 英文endorphin是endomorphin的简化写法,endo有内在之含意,而morphin则为吗啡的英文名称,故endorphin有大脑自我制造的类吗啡物质之意.它是归于药理学的范畴,并不是化学公式化. 内啡肽是体内自己产生的一类内源性的

内啡肽和多巴胺的区别

1.多巴胺:是一种神经传导物质,用来帮助细胞传送脉冲的化学物质.这种脑内分泌物和人的情欲.感觉有关,它传递兴奋及开心的信息. 2.内酚酞:是一种内成性(脑下垂体分泌)的类吗啡生物化学合成物激素.它是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物(肽).它能与吗啡受体结合,产生跟吗啡.鸦片剂一样的止痛效果和欣快感.等同天然的镇痛剂.利用药物可增加脑内啡的分泌效果.

内啡肽是什么

内啡肽(endorphin)亦称安多芬或脑内啡,是一种内成性(脑下垂体分泌)的类吗啡生物化学合成物激素.它是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物(肽).它能与吗啡受体结合,产生跟吗啡.鸦片剂一样的止痛效果和欣快感.等同天然的镇痛剂.利用药物可增加脑内啡的分泌效果.内啡肽是体内自己产生的一类内源性的具有类似吗啡作用肽类物质.这些肽类除具有镇痛功能外,尚具有许多其它生理功能,如调节体温.心血管.呼吸功能.endorphin具有吗啡样活性的神经肽的总称.

美德拉反应是什么意思

美拉德反应是一种普遍的非酶褐变现象,是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的.所谓美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变,是羰基化合物(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应,经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素,所以又称羰氨反应.