西安正宗涮牛肚做法步骤

1.配料:里脊.鸡蛋清.葱相克食物.姜.醋相克食物.水淀粉.胡椒粉.盐.料酒.番茄酱 2.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条. 3.里脊放入碗中加入鸡蛋清液.水淀粉.料酒各适量抓匀. 4.碗中加全蛋液.面粉.少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用. 5.碗中放料酒.糖.醋.盐.葱姜末.水淀粉.少许汤兑成味汁. 6.将里脊条放入面糊中挂糊. 7.锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条. 8.炸至金黄色捞出,沥油待用. 9.锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油. 10.烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒

一.食材: 排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋. 二.清炖排骨正宗的做法步骤: 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净:小白菜洗净,去根部,一切两段:葱切段:姜切块,用刀轻轻拍松备用:锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤:旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟:下小白菜放精盐.味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可.

牛腩焖萝卜正宗的做法步骤如下: 原料:牛腩.白萝卜.姜片.八角.香叶.干辣椒.生抽.老抽.料酒.白糖.食盐.青椒.植物油. 做法: 1.将牛腩逆着条纹切麻将大小,牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出. 2.将捞出的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力锅煲二十五分钟,随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用. 3.在锅里放植物油,将牛肉放入翻炒,再放姜.干辣椒.八角.香叶,再次翻炒. 4.放入生抽3汤匙.老抽2汤匙.料酒1汤匙,再放入萝卜一起翻炒. 5.倒入炖牛腩的

东坡肘子的做法最正宗的做法 葱切段,姜切片,各种香料装入纱布包备用. 用火去掉肘子皮上残留的猪毛,扔到沸水中煮几分钟,去掉污血和脏物,然后将肘子捞出,用刀在其上割几道口子,这样熟得快. 加新水烧沸,放入适量葱.姜和香叶,将处理好的肘子煮到七.八成熟,捞出,上蒸锅. 蒸肘子是个关键步骤,东坡肘子的肥而不腻就靠它了.上锅蒸一个半小时.这期间可调佐料,炒锅中倒入适量色拉油,烧热后炒葱姜蒜至出香味,放入桂皮.香叶.八角翻炒,然后加入适量水(水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜),再放入若干冰糖.五

肉末茄子的正宗做法及材料如下: 材料:茄子300g.瘦肉150g.油.花椒.葱.姜.蒜.生抽.盐.蒜香烧烤酱等各适量. 做法步骤: 1.先将瘦肉和茄子各原料洗净备好: 2.茄子切块用适量盐腌,把肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花: 3.将腌制好的茄子挤掉里面的水份: 4.放入正常量的油,下茄子炒软盛出备用: 5.重新下油,放花椒小火爆出香味,捞出: 6.接着放入姜蒜末爆香,放肉末炒至变色: 7.放入蒜香烧烤酱和生抽,炒匀后倒入茄子: 8.最后撒上葱花,炒匀后即可出锅.

芒果椰浆西米露正宗的做法如下: 主料:芒果.西米.椰粉. 配料:水.白砂糖.开水. 步骤: 1.将西米洗干净放碗里: 2.芒果洗干净,去皮,切成块状: 3.倒适量椰子粉,用开水冲开: 4.将西米放入开水中煮熟捞出,盛于碗中: 5.将煮好西米倒入芒果上面,缓缓倒入冲好的椰浆,加适量白砂糖即可.

凉拌素什锦最正宗的做法: 主料:莲藕100g.荷兰豆80g.胡萝卜50g.花菜50g.青椒50g. 辅料:香油.盐.清水.黑木耳.银耳.豆皮都适量. 步骤: 1.蔬菜食材备用: 2.黑木耳.银耳.豆皮泡发: 3.锅内烧开水: 4.下入黑木耳.银耳.豆皮: 5.下入荷兰豆: 6.下入花菜.莲藕: 7.下入胡萝卜: 8.倒入香油,食盐搅拌均匀即可. 小贴士:食盐可以适量添加,要保留食材的清淡口味.

家常炒豆腐的正宗做法及材料如下: 材料:豆腐400g.猪肉馅100g.油.盐.青椒.红辣椒.生抽.料酒.蒜各适量. 做法步骤: 1.首先将豆腐切片,用沸水稍煮,去除豆腐中的豆腥味,捞出沥干待用: 2.把蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块,红辣椒切碎: 3.待锅烧热下油,将肉馅放入炒散,放入下蒜茸.姜粒和红辣椒: 4.放入适量的料酒.生抽和水: 5.几分钟左右将豆腐放入,用炒勺轻轻推散: 6.然后放入青椒块以及适量盐.糖: 7.最后将豆腐炒至两面金黄即可出锅.

茴香苗小菜饼正宗的做法及材料如下: 材料:普通面粉200g.茴香苗200g.虾皮30g.木耳60g.鸡蛋3个.花生油.香油.姜末.盐.水各适量. 做法步骤: 1.首先在盆里倒面粉,加入适量盐,再慢慢加入清水和成光滑的面团,用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟: 2.将茴香苗洗净控干水分,姜剁成细末.木耳剁碎,虾皮洗一下攥出水: 3.接着在锅里倒入25克花生油,鸡蛋打匀,慢慢倒入: 4.在成热的油中,将鸡蛋炒成絮状: 5.然后把茴香苗切的细碎一点,为了保留相应水分,要先用15克香油搅拌均匀,再放其