煮泡面加鸡蛋的技巧

等水稍微热一点没开时就把鸡蛋直接打里面,不要搅动,过几分钟即可成型:水开了可以直接放面,这时候动动鸡蛋,蛋黄还没熟,煮面要小火,这样蛋就不会碎:可以煎,开火,放油,热一会转小火,打鸡蛋放里面,晃动一下锅,以免下面粘,如果鸡蛋不能随意活动,可以小心拿铲子在下面铲一下即可:上面撒点盐,等下面煎好就翻个,上面撒盐即可.

开水泡面加鸡蛋不能熟,因为在100度开水中煮鸡蛋都要煮3-5分钟.但是如果把鸡蛋打碎,再倒入泡面中会熟,不过会弄得泡面和汤汁有很大的腥味,且如果没有持续的热量,鸡蛋打碎也是熟不了的.

牛奶煮泡面可以吃. 一.主料:方便面.牛奶. 二.配料:香肠.黄瓜.鸡蛋. 三.做法及步骤: 1.鸡蛋剥壳,切成两半,香肠切片,黄瓜切成丝. 2.锅中倒入适量水,用火烧至沸腾. 3.烧开后加入调料,拌匀.再倒入半杯牛奶. 4.烧至锅中沸腾后加入面饼,然后搅拌.面饼分散开变软即可.

柠檬酱加鸡蛋是因为鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高.柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为"柠檬酸仓库",因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴.化妆品和药品,柠檬酱就是其中的一种. 做法 1.柠檬放入热水中浸泡15分钟,然后刷洗干净表面的蜡质. 2.洗净的柠檬刮下表皮,将柠檬皮切碎. 3.在容器中放入白糖.黄油.柠檬皮碎. 4.将其中一个柠檬挤出柠檬汁倒入锅中. 5.同时准备好四个蛋黄和一个蛋清,打散. 6.将柠檬肉

豆浆加鸡蛋可以吃,豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂,不利于鸡蛋的消化吸收,其实豆浆煮熟后可以破坏掉蛋白酶抑制剂等抗营养因子,所以并不会抑制蛋白质的消化.再有生活中我们也不会去喝生豆浆,因为生豆浆可能造成消化不良.腹泻.腹胀等不良反应.

排叉需加鸡蛋和面.排叉的做法如下: 准备食材:面粉300克.鸡蛋3个.盐1克.胡椒粉适量.食用油.适量温水.准备一个干净的盆,把面粉.盐.胡椒粉放进盆里拌匀, 打3个鸡蛋放面粉里,加适量的温水搅拌均匀.放置15 分钟.把面团用面擀杖擀成薄薄的薄饼.做成10厘米宽, 20厘米长的长方形面坯.面坯两端各留1厘米,从中间划3刀, 用一端朝划的正中间穿过来,依次做成排叉.起锅烧热加500毫升的食用油,烧至6成热时炸排叉, 直至表面起小泡,颜色金黄捞出即可.

面粉中"低筋粉"."高筋粉"的区别,是由面粉中蛋白质的高低决定的.面粉中蛋白质越多,筋度就越高,做出的面越筋道.鸡蛋是含蛋白质最丰富的食物,因此,往面粉中加入鸡蛋,可以增加面粉中蛋白质的含量.这样和的面做的饺子,煮出来滑爽筋道.不易破皮.同时,鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白,与面粉的谷类蛋白质混合,能让面粉的营养大幅提升.另外,鸡蛋中丰富的维生素和矿物质,也能为饺子皮的营养大大加分. 做饺子皮时,每500克面粉可加入1个鸡蛋,先加鸡蛋,再放水和面.

甜酒加红糖加鸡蛋的功效: 1.调经活血.补中益气.健脾胃. 2.利于产妇恢复体力. 3.滋润养生. 甜酒加红糖加鸡蛋的做法: 用料:清水.生鸡蛋.红糖.甜酒.姜片. 步骤: 1.在锅中放入甜酒,加入半碗水,开始加热. 2.水中出现水泡后,打入鸡蛋. 3.水开后,鸡蛋蛋白收在一起,加入红糖. 4.加糖一分钟后捞起鸡蛋,加少量水. 5.放入姜片煮两分钟即可出锅.

做丸子为要加鸡蛋的原因:加鸡蛋可以增加丸子内部粘和力,使得丸子不易煮散,也可以增加它的弹性和营养. 鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对蛋白质的吸收率可高达98%.每百克鸡蛋含脂肪11到15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂.固醇类.蛋黄素以及钙.磷.铁.维生素A.维生素D及B族维生素.这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品.