家常豆干怎么做好吃又简单

一.红鱼干焖肉. 1.准备食材:红鱼干.黑猪前腿肉.小葱.蒜头.姜.花生油.豆瓣酱.料酒.生抽.白砂糖. 2.红鱼去鳞.切块,用热开水泡洗净,同时把前腿肉洗净切片. 3.姜蒜洗净去皮切片,小葱洗净,葱白切段,葱绿切成葱花. 4.锅中热油,放入葱白.姜片.蒜片,炒出香味. 5.放入肉片炒香,肉片表面变色之后放入红鱼干翻炒,加入料酒. 6.肉片和红鱼干翻炒至肉片表面略带金黄色,加入一勺豆瓣酱炒匀. 7.加入开水,水量没过肉,再加入生抽.白砂糖,水开后转中小火炖煮半小时左右,直至汤汁奶白,汤汁不多时转

带鱼段400g.大葱丝20g.姜丝15g.干橙皮5g.花椒5g.十三香2g.盐5g.白酒5g.面粉适量.油适量. 带鱼用水泡发,去掉鱼鳍以及内脏,清洗干净后,攥干水分备用. 准备好相应的腌制配料,再加上一点白酒. 所有配料放入鱼中,橙皮撕成小块,会更好挥发气味. 倒入几滴白酒,抓拌均匀.拌匀后放入食品袋中,挤出口袋中的空气,丢入冰箱冷藏过夜. 腌制好以后, 把带鱼中的辅料挑出来. 在找一个干净的食品袋. 放入大约50克的面粉,在放入鱼块, 一次性不要放入太多, 否者不好均匀,袋子充气,摇一摇,面

虾干的做法: 1.准备材料:虾干150克.生姜5克.生抽5克. 2.虾干放入清水中浸泡30分钟变软,生姜切丝. 3.虾干变软后剥壳,取虾仁备用. 4.蒸锅烧热水,放入装有虾干和姜丝的盘子,蒸20分钟. 5.揭开盖子,调入少许生抽,继续蒸5分钟即可.

用料:海鱼仔300克.小葱3克.烧烤料5克.姜5克.大蒜5克.盐5克. 1.海鱼干买回来冲洗干净,在鱼身上均匀地撒入一勺盐. 2.锅中加入一些底油,然后把小鱼倒入锅中摊平. 3.小火煎至鱼肉变白. 4.在鱼肉上层撒入适量姜丝.蒜米. 5.鱼一面煎金黄后翻面,煎至两面金黄. 6.在锅内均匀的撒一层烧烤料,翻拌均匀. 7.出锅后上层撒适量葱花即可.

咸鱼干的做法: 1.准备材料:咸鱼干10只.菜籽油适量. 2.咸鱼干提前浸泡,期间换几次水. 3.将泡好的咸鱼沥干,用厨房纸巾吸干表面水分. 4.热锅入油,放入咸鱼,用中小火煎香. 5.煎至两面金黄即可.

1.准备食材:虾干250g.干辣椒.芹菜. 2.辣椒切小段,芹菜切小段. 3.准备一盆清水,把大虾干放入浸泡10分钟.浸泡好后把虾干捞出,把虾脚剪掉. 4.上锅倒入少许花生油,油温热后放入切好的干辣椒. 5.干辣椒炸出香味后捞出,放入虾干,加入少许盐,味精. 6.放入少许清水焖2分钟,焖到水干之后在次加点清水焖煮. 7.放入刚才捞起的辣椒干,放入芹菜,在小炒一分钟. 8.最后打起装盘.

用料:蒜苗适量.白豆干1块.生抽适量.盐适量.鸡精适量. 做法: 1.将蒜苗清洗一下,捞出. 2.放在案板上切成段,待用. 3.将白豆干放在案板上切开,待用. 4.将切成段的蒜面下入沸水中焯一下,捞出. 5.烧锅倒油烧热,下入切开的白豆干,加适量的生抽翻炒. 6.然后,合入焯好的蒜苗,加适量的盐.鸡精. 7.调味炒匀即成.

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