梅干菜扣肉饼是哪的特产

1.主料:五花肉(150克).面粉(一大碗):辅料:梅干菜(150克) 2.做法:梅干菜用温水泡1小时洗净挤干水剁碎,五花肉去皮洗净剁碎,二者中混合加入料酒.生抽.白糖.胡椒粉.香油. 3.搅拌均匀待用.酵母倒入温水中融化,慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成面絮状. 4.面团不停揉搓成"三光".盖上保鲜膜发酵至2倍大. 5.取出揉搓成长条.分成大小均匀的挤子,擀成四周薄中间后的面皮. 6.包入馅料,像包包子样,褶皱朝下,用手按成圆饼.在不粘锅中倒少许油,放入包好的坯子小火煎. 7.煎至金黄翻面

第一种方式: 第一步:将猪肉搅成馅,将梅干菜泡过水之后切碎. 第二步:将猪肉和梅干菜搅拌在一起,加适量盐.料酒.生抽和少许糖,滴入两或三滴油拌匀. 第三步:将面粉加水和成面团.面团分成等份,包入馅. 第五步:在锅中刷上一层油,将饼放入煎至金黄略焦. 第二种方式: 第一步:取200g面粉,加入适量温水揉成面团,盖上保鲜膜保存20分钟. 第二步:将梅干菜用开水略微浸泡,洗去沙土,沥干水分. 第三步:向锅中倒油并烧热,放入大蒜和葱炒出味道,放入绞肉炒熟. 第四步:加入盐.酱油.胡椒和鸡精调味.拌入梅干

1.连皮猪肉去毛,洗净备用. 2.梅干菜洗干净上面的盐分,切碎,再浸泡至无咸味. 3.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽.冰糖.生姜块.香葱.八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去. 4.煮好的猪肉,用牙签插满洞,再在四边均匀地涂上深色酱油或老抽,沥干水分,不然炸的时候就会爆油出来. 5.锅内油热至160度. 6.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟,以防油爆出来. 7.切成5-8毫米的肉片. 8.锅内热油,将沥干水分的梅干菜,放入炒香,加入少量白糖.生抽调味. 9.将切好的肉片,

梅干菜是江浙的特产,是浙江丽水.慈溪.余姚.绍兴地区常见的特色传统名菜.梅干菜有芥菜干.油菜干.白菜干.冬菜干.雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干.堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛. 梅干菜油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴,已入<中国菜谱>.

原料:面粉500克.新鲜猪肉300克.梅干菜适量.大蒜适量. 步骤: 1.和好面粉,剁好肉沫梅干菜,加点大蒜一起剁好,也可以在陷里加点鸡精: 2.把面分成四个大小相同的小剂子,擀成圆圆的面片子: 3.在面片上放上适量的梅干菜肉馅: 4.开始擀薄擀圆: 5.电饼铛里加适量的油,热了之后放入饼,等灯灭掉了即可.

梅干菜饼是浙江金华的特产,梅干菜是一道绿色蔬菜晒干了之后所形成的美味. 梅干菜饼属于浙江特产,面粉揉成团,加上用盐.油.辣椒调好的梅干菜肉做馅,用擀面杖压成约0.5cm厚的圆薄饼,烘烤而成.

梅干菜和雪菜不是同一种菜.雪莱的茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃.梅干菜是慈溪.余姚.绍兴的著名特产,生产历史悠久.雪菜又称雪里红,是芥菜的变种,叶子深裂,边缘皱缩,叶子和茎是普通蔬菜,可以焯水后炒食,但通常腌制食用.梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品,主要产地是在梅州地区.惠州地区,属于特殊传统名菜.

1.梅干菜是盐腌渍的,泡半个小时就好了. 2.把梅干菜控水捏干净水再切碎,再切一个洋葱. 3.热锅冷油,把姜末,洋葱放进去翻炒一下. 4.把梅干菜放进去,放料酒.生抽,翻炒几下,半碗热水,煮五分钟,把水煮干,晾干备用. 5.晾干的梅干菜和肉馅放在一起,葱.盐.十三香.鸡精.香油,馅就调好了. 6.把面分成小剂,擀好,包上就好. 7.水开后,十五分钟.就大功告成了.

梅干菜产在浙江省,是一道浙丽水.慈溪.余姚.绍兴地区常见的特色传统名菜. 梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴,已入<中国菜谱>.