1、美食角度:鸭蛋炒食口感不如鸡蛋,并且有腥味,所以鸡蛋多用于炒菜食用,鸭蛋多用于腌制食用。
2、中医学角度:鸭、鸭蛋属寒,盐腌制后会对寒性改善;鸡、鸡蛋属火,再腌制会因过于不平和而影响人的健康。
3、季节角度:鸭蛋在特定地区的特定季节量较多,会存在吃不完的现象,为方便保存,就有咸鸭蛋和松花蛋等腌制鸭蛋形式的存在。
时间: 2024-08-06 04:10:25
1、美食角度:鸭蛋炒食口感不如鸡蛋,并且有腥味,所以鸡蛋多用于炒菜食用,鸭蛋多用于腌制食用。
2、中医学角度:鸭、鸭蛋属寒,盐腌制后会对寒性改善;鸡、鸡蛋属火,再腌制会因过于不平和而影响人的健康。
3、季节角度:鸭蛋在特定地区的特定季节量较多,会存在吃不完的现象,为方便保存,就有咸鸭蛋和松花蛋等腌制鸭蛋形式的存在。